第47话 破釜沉舟
睿山看了一眼郑轲的料理，有些惊诧，“这样的料理也行？” “行不行，试试不就知道了？” 其实，郑轲心里也是忐忑不安。 47分。 睿山得到这么高的分数，几乎可以断定他就是本次大赛的冠军，但是，郑轲不甘心自己就这样输了。 所以，在亲眼看到五位评委对这道料理打出的分数之前，他不会放弃。 郑轲叫来五位工作人员，将料理放到托盘上，由他们送来评委席。 “现在，本届大赛的最后一名厨师将自己的料理端到了评委席。他能否挑战有睿山枝津也，拿下的47分甚至更高的分数？让我们拭目以待！” 到现在这个时间，五位评委几乎都已经吃饱了，尤其是刚才睿山的料理给人带来的冲击，直到现在，五个人还没有完全从美味中清醒过来。 但是，当五个人看到郑轲的料理时，不管是不是有食欲，至少每个人都有了精神。 在他们每人面前都放着一个西瓜，在揭开西瓜顶部用西瓜皮做成的盅盖之后，浓香的鸡rou和美味的酱汁映入眼帘，在鸡rou的上方，洒了一些葱花、芫荽和一些芝麻。 先不说这道料理的味道怎么样，单就这份卖相，就让评委对这道料理有了无限的好感。 创新，才是料理向前发展的动力。 “学姐，这个东西应该是华夏料理吧？” 一色慧惊讶地差点尖叫起来。 木久知园果和角崎泷也全都一愣，没想到郑轲竟然会在最后时刻会祭出这个大杀器。但是，这样一想，买来西瓜就不会觉得有些突兀了。 “木久知，他真的只是插班生吗？” 角崎泷也不敢相信郑轲能做出，不，应该是能想到这个料理。 这可是最关键的决赛，一旦失败，满盘皆输。在这个时候，难道保守不是最好的选择吗？ 不过，如果真的只是用保守的料理，那么真的能战胜睿山吗？ 这道料理未尝没有破釜沉舟的意思。 从这道料理上，角崎泷看到了郑轲胜利的渴望。除了第一名，其他都不是郑轲的目标。 不止木久知园果三人，其他与郑轲认识的人也都难以置信地看着大屏幕。 “OMG，那是什么啊？” 上田武捂住了嘴，眼睛瞪得滚圆，纵然开了几年的餐厅，但接触的都是常见的西餐，他几乎没有见过有人用西瓜皮做料理的。 “别急，我想郑轲师傅这么做一定有他的道理。”成田在一旁鼓劲道。 麻美也是瞪大了眼睛，西瓜竟然要这样用？真的没想到啊。 “哼，以为搞一些花样就能影响胜负吗？异想天开。” “不，这一定是假的，一个插班生怎么可能想到这些？等一下，评审老师就会撕下你的伪装。” 睿山枝津也和小西广树的心思各有不同。 “这是……盅。”手冢静沉默片刻之后，才说出了它的名字。 “是的，评委老师，这个料理就是鸡rou西瓜盅。”郑轲大声说道。 在华夏，盅是饮酒或喝茶用的没有把儿的杯子。 所以就有厨师借鉴这种方法用一些大肚子的食材，用来盛装烹调食物，而这些盛放食物的食材则被称之为“食物盅”。 可以用作食物盅的食材有很多，比如南瓜、冬瓜，蜜瓜，甚至小一点的苹果和梨都能被制成食物盅，而郑轲这次则是用的西瓜。 不过，虽然这种料理的样式比较鲜见，但真正能达到什么样的效果，却没人敢肯定。 香喷喷的蒸气从料理上冒出，味道似乎……也不错。 五位评委互看一眼，虽然肚子已经吃饱了，已经没有食欲再吃下去，但直接打分也不太合适，哪怕是为了装装样子，也要先吃下一口再说。 几乎抱着相同的想法，五个评委都吃下了一口鸡rou西瓜盅。 这股味道…… 细腻润滑的鸡rou触动着柔软的舌尖，仿佛与舌头接触的瞬间，鸡rou就完全溶入了舌头。 炸鸡块没有了酥脆的口感，但之前一直储存在鸡rou里的汁液也得以流露出来，浸透进下层的米饭。 “鸡rou的鲜嫩自是不必说，这洒在上面的番茄酱也引起了人的食欲。”西村徹也拿起了筷子忍不住往嘴里塞。 “浓香甘甜的rou桂加上切成碎末的洋葱，与被搅拌机打碎的番茄混合，再和蜂蜜一起熬制而成的番茄酱，重新将醇厚的鸡rou包裹起来，让人有一种说不出的爽口，明明已经吃饱，却又让人忍不住再吃下去。”川村洋介一边吃着米饭，一边忍不住说道。 “更关键的是鸡rou下面的米饭。米饭里包含着鸡rou的浓香以及番茄酱的甜美，还有这个……” 手塚静有筷子夹起了一块细小的白色材料。 “写成碎屑的西瓜翠，在与番茄酱汁混合之后，滤出的西瓜再与大米相互融合，番茄的清爽、西瓜翠的甘甜、以及鸡rou的醇厚香味全部浸透在整个米饭之中。” “不，不仅如此，因为米饭和鸡块是放在西瓜盅里，在进行隔热蒸煮的过程中，西瓜盅本身的味道也慢慢融入了料理中。也就是说，西瓜的味道已经融入了整个料理之中。”青山斗真解释说。 口感细腻、香气四溢的炸鸡块，以及清爽可口的番茄酱汁，再加上混在米饭里沾满酱汁而本身又甘甜清脆的西瓜翠，它们彼此之间相互呼应，才形成了这样一道出色的料理，给人无限的惊喜。 让人忍不住往嘴里塞…… 这一刻，五位评审的身体得到了放松，疲惫也仿佛一扫而空。更让人惊讶的是，吃完了满满一西瓜盅的米饭，竟然丝毫不感到口渴。 “用大型的食材做成盅，从而做成料理，我曾经在我的故乡吃过。不过，那个时候是南瓜盅。这次也是想起了那次的经历，才让我想到了这个料理。而相比较与南瓜，西瓜更有解热止渴的作用，各位老师舟车劳顿，用西瓜当作食材，再合适不过了。” 郑轲的话真假参半，南瓜盅的料理是E级食谱中的一个，之前一直没有合适的食材，所以没办法经常练手，所以也只是在来远月学园就读之前，在平长面馆做过几次。 真正拿出来，在这么多人面前使用，这还是第一次。