第105章：感情最重要
“就做非面好了……” 韩言拿出了一条鲶鱼，切开头颅后和骨头便放到了另一边用凉水浸泡。随后手脚利索的把香葱的葱白和葱绿的部分切末。 骨头和鱼头起码要十五分钟才能去除血水和内脏，接着这段时间，韩言又去忙活其它的事情了。比如说，剪鱿鱼丝…… 这是一个细致活，而且还是这碗面嚼头的关键。所以，韩言剪得及其认真。 先不说韩言这边的情况，另一边十一家餐馆的也在热火朝天的干着手头的事。那他们那一幅幅认真的样子，显然是准备拿出自己的看家绝学大干一场。 天香面馆的王胖子也将自己最自豪的刀削面拿了出来，在他看来，只要自己做磨炼了数年的刀削面，那这场比赛将不可能有人比得过自己。 王胖子看了对韩言一眼，随后嘿嘿一笑。左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕巧，出力平，用力匀，对着下面的汤锅，“嚓、嚓、嚓”的一刀赶一刀，削出的面叶，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。 这一手技巧华丽，顿时引起了场边观众一阵哗然。 连那些摄影机们也纷纷转头对准了这边。 王胖子咧嘴一笑，眼神中尽是嘚瑟。对于自己达到的效果那是异常的满意，不由得撇眼往韩言那边瞧去，想尽情的嘲讽他一番。 毕竟在这种比赛现场，你只有尽情的展现出一些别人都没有的特长才能引人注意嘛。否者的话，对于观众们而言。比赛结果他们只能看，不能吃，光光只是评审打分的话对于他们来说还是有些虚。 所以，如果这场厨艺比赛，你能把它演绎得和表演一般花哨。那无疑是一种快速增加曝光率的方法。 王胖子很聪明，他的目光不单单只是比赛的名次。为的更是给自己的面店打广告，以赚取更加丰厚的利润。只是这一点，就能够看得出来，生意人和单纯厨师之间的区别了。 “嘿！小子，你难道就只会老老实实做菜么？来点花哨的东西才能增加曝光率啊。”王胖子朝着韩言冷笑一笑，左手面团向着空中一甩。接住后又开始“刷刷刷”的削起面来。 “哦，这样啊。”韩言扭头看了他一眼，随后点了点头道：“嗯，你说的好像很有道理。” 一边说着，他便将打好的鲶鱼沫和鱿鱼丝装进裱花袋里。 裱花袋的嘴口对准着下方80度的热水，然后猛地一挤！ 一条半根小拇指大小的鲶鱼面顿时被挤出落入滚水之中，随着韩言手中动作的晃动。那条裱花袋下的鲶鱼面顿时化为了一条彩带画着圈圈摇摆着落入水中。好似一名专业的跳水运动员，划着优美的身姿从空中缓缓落下。宛若蛟龙如水，让人目不暇接，委实让人惊叹。 韩言这边发了劲，莫诚然那边却也不赖。 砧板上一根削了皮的红萝卜更是直接给他“哒哒哒”的切成了满天飞舞的萝卜片。还不在众人反应过来，这家伙又拿过方才切好的萝卜片切成了一个个细小的萝卜丝。那些萝卜丝仿佛有了生命了一般，竟然在空中划着一道道抛物线，准确无误的落在了便是的盘子里。 如此刀功，当真是让人叹为观止。 边上的其他厨师们一看大家都已经双双发力。顿时也开始各显神通，手上切豆腐的手上切豆腐，花样翻锅的花样翻锅，拉面的也开始换着花样的开始使用各种拉面技巧。仿佛这里不再是厨艺大赛，而是变成了马戏场举办的狂欢晚会。 到处都是升腾的火焰和抛飞的食材，乍一看上去，还是颇为壮观的。 时间缓缓过去，比赛场地中的声音也渐渐的停息了下来。 随着最后一人停下动作，这第三轮的比赛也算是正式开始进入下半段的评审环节了。 十二家餐馆，最先评审的第一人正是王胖子。 在全场两万多人的注视下，王胖子一脸自信的端着他的刀削面送到了评审席之上。 三名评审先观察了一下菜色，随而又用小勺子舀了一勺子汤，轻轻平常过后，这才开始吃起了王胖子的刀削面。 刀削面入口，三名评审顿时闭着眼睛细细的品味咀嚼了起来。 半晌，龚华率先睁开眼睛点了点头道：“嗯，不错。这面薄厚均匀，口感刚好。才一咀嚼，就能感觉到其中蕴含的劲道。三鲜大卤搭配恰到好处，特别是这最后浇上去的醋，更是起到画龙点睛的作用。不愧为天香面馆的老板啊，这手艺就是不错。” “龚华大师过奖了。”王胖子一听龚华的点评，顿时乐得不行。但当着这么多人的面，他还是尽量装得矜持，急忙向着龚华鞠了一躬。 韩林年和邓国强却也没什么可说的，默默点了点头。微笑着点评了两句好的，几人便开始双双打分了。 一个十分！ 一个九分！ 一个九分！ 整整二十八分！ 虽然没有得到三十分的满分，但这也是极高的分数了。对此，王胖子还是很满意的。 随着王胖子的分数出炉，接下来又是几人接连将自己的作品一一端送上去。 其结局虽然是有人欢喜有人忧。不过金钻大酒店的唐侯这次到是表现的不错，一碗卤面烧得香气四溢。竟然也得了个二十八分的高分，和王胖子持平。 这让向来以南寻面王自称的王胖子一下子心情不好了起来，肥脸上的笑容却是怎么也挂不住了。 “下一个，紫竹饭店韩言！”随着主持人的话音，韩言端着他的非面缓缓走上了评审席。 轻描淡写的扫了韩林年一眼，韩言直接将非面摆放在了他们的面前。 “这是什么？”龚华看着那碗rou白色的面，有些好奇的问道：“乌冬么？” “我感觉有点像面糊啊？”邓国强直接伸出筷子架了一根放到眼前，只是稍稍打量一番，他便道：“这样子的面口感会比较酥，身为面的话，估计有些失败。” “我们还是先尝尝吧，相信这小子应该不会让我们失望的。”韩林年也伸手夹了一筷子，刚刚放进口中细微咀嚼一番。他顿时瞪大了眼睛道：“出乎意料啊，竟然这么有嚼劲。而且味道极其鲜美，鲶鱼的味道一点都没消掉啊。” “仔细看看，这每一根面条里面竟然都有一条鱿鱼丝。”龚华砸了砸嘴，有些惊愕的盯着自己手中这截断面的中间部分。 “哟！还真是！这估计是刚刚用裱花袋一根根挤进去的吧？有创意啊！”邓国强嘿嘿一笑。 “那接下来就打分吧。”韩林年轻咳了一声，竖起分数牌道：“十分。” “哈哈哈，韩老弟啊，你好像每次都是给他打十分吧？”邓国强哈哈一笑，然后也竖起了自己的牌子道：“不过呢，谁叫他味道和创意都是一绝呢。我也给一个十分！” “就说你们不是专业的吧。”龚华见那两位评审都给了十分顿时苦笑着摇了摇头，看着韩言道：“这次我只能给你九分，你知道为什么么？” 韩言闻言愣了愣，摇了摇头。 按理来说，他的非面也应该是满分才对。可是竟然龚华都已经这么说，那肯定就有他的道理。 “我扣你这一分，主要扣得是你不认真。”龚华这话里的味道已经有些恨铁不成钢的意思了，他看着韩言道：“你这面无论哪方面都无可挑剔，但是唯独缺少了感情。记住，厨艺之道只有付出感情去做，才能赋予手中食物的灵魂。有灵魂的食物，才是真正好吃的美食。这也就说为什么mama做得菜是世界上最好吃的原因，不为别的，就是因为里面包含了感情，包含了灵魂。” “原来是这样……”韩言点了点头，刚刚做面的过程中自己的确是不怎么认真。脑子里想着的都是裂口女的事，毕竟那玩意可是达摩克利斯之剑。一日不除，他一日安心不下来。 “嗯，那现在告诉我们吧。这道面，叫什么？”龚华看着韩言沉思的模样，微微一笑，开口问道。 韩言闻言点了点头道：“它叫非面……”