第五十四章 挑剔的食客（上）
克里斯子爵语出惊人，只是一面之缘的当口竟然生出了招揽芬奇的意思，要知道虽然他的爵位不算太高，但家底却非常殷实，而且贵族府邸的一名管事代表着什么，虽然没有总管独揽大权的风光，但对于一名在餐馆做侍者的平民来说那绝对算得上是一步登天了。 果然是贵族中的异类！周围人心中齐齐感叹，能做出这种草率决定的也就只有他了！而克里斯子爵本人心中却并不这样想，因为他对于芬奇本人是真的非常感兴趣，他之前只是受了金玫瑰商会会长桑切斯的盛情邀请才来到这位于平民区的餐厅，只当是人情上的礼尚往来，并未期待从这里能品尝到什么美味的菜肴，因此从来都不热衷于交际的他今天劳神费力来这里心情实际上并不太好，这才在刚刚一上来就摆开严肃的态度。 只是他从未想到面前这一介小小侍应生竟然敢让他吃了个不小的软钉子！没错，就是因为芬奇刚刚的一番话表面上好像是向他道歉服软的诺诺之言，但实际上却从头到尾充斥着反击和责问。 首先致歉未能考虑到他的特殊需求，什么叫特殊？和平常人不一样的即为特殊，那也就是说他和平常人不一样，换个意思不就是不正常吗！我一个接待正常人的餐厅，对于你这不正常的需求还真是不好意思了呢！再说了这么多贵宾身份比你金贵的不是没有，至少大部分也不会比你差多少，怎么只有你有特殊需求，这是不是意味着你比在座的其他人更难伺候、更应该享受特殊待遇是吗！ 好，满足你！ 不就是嫌给贵宾特殊预备的菜单上菜品种类少吗？那我给你马上拿来完整版的菜单，你提前没说要求，这一会改正过来也不算耽误你太多的功夫。而最后一句‘希望美味能弥补心中的不快’也是结结实实将了他一军，既然你选择了菜单的问题发难，用的是自己没有选择余地来选择自己喜爱的菜式这样的理由，那就是已经表明最终目的是为了吃到满意的食物。 而基于这个前提，这句话的隐藏意思就变成了：菜单已经提供给你自己选择，最后端上来的菜如果好吃就请你闭上嘴巴！是你自己说不满意是因为没法吃到好吃的食物，而如果这样的话最后还要叽叽歪歪那就等于是自己抽自己的脸，真闹到那个地步就算你是贵族也要颜面扫地了吧！ 所以芬奇这话一出口，克里斯子爵还真不好往下接，如果表示同意那明显是在气势上被摆平了，而如果还要借机发难的话又显得自己气量不够、动机不纯，自己剩下的唯一选择似乎只剩下老老实实吃完饭然后一切凭菜品的质量说话了。而这样看来，芬奇如此态度就很值得琢磨了，要不然是他对后厨的本事极为有信心，而如此一家餐馆竟然能做出满足克里斯挑剔舌头的食物，那简直是一件值得传遍全城饮食界的壮举了！ 而如果芬奇对后厨的水平其实并没有信心的话那就更不简单了，全因作为一名侍者他很好地履行了自己应尽的职责，那就是处理食客给出的各种难题和突发性事件，难得的是在局面非常不利的情况下还能严守原则尽最大努力保证了餐厅和东家的尊严和脸面，而至于后果并不由他能最终控制的因素所决定，更让他的这份坚持显得难得。 所谓‘天子守国门，君王死社稷’便是对‘职责所在，万死不辞’的最真实写照，这世上真的很难有人能够做到不计后果得失地去尽职尽责，而这种品质他却能在一个小小的餐厅侍应身上见到。 克里斯对芬奇的作为表示认同，对于这样的人才生出招徕之心倒也算不得是什么反常的想法，只不过…… “多谢子爵阁下的赏识，但我现在仍然是餐厅的侍者，请您容许我完成份内的工作。请问您现在想要开始点菜了吗？” 克里斯自然能听出芬奇的拒绝之意，所以也不再啰嗦而是自顾自地翻起了厚实的菜单，半晌过后克里斯放下菜单对芬奇说道： “很遗憾你们菜单上的菜大多我都没有见过，所以选择起来非常困难，有什么推荐的菜式吗？” 旁边座位上有人已经开始憋着笑了，罔你克里斯号称美食专家，此时竟然会做如此露怯地表示，要是这里真的这么简单也不会吸引到如此多的大人物光临，让你一如既往地傲慢挑剔，现在得到教训了吧！ 当然这只是一些小人物的想法罢了！真正懂行的人就明白克里斯这实际上是给芬奇出了个大难题，当场大方承认自己看不懂菜单并没什么难堪，不懂装懂才是！而且平心而论没有什么比给一个挑剔到极点的陌生食客推荐菜式难度更大的了！ 芬奇只是稍微思索了一小下，便开口道： “当然可以，子爵阁下！关于口味上的喜好是否可以问您几个问题？” “你问吧！” “您的饮食倾向于荤还是素，或是混合搭配！” “搭配一些比较好！但总体上来说还是喜欢rou食多一些！” “口味上有什么偏好吗？比如说酸？辣？” “没什么特殊的偏好，对于一个好吃之人什么味道都要尝尝不是吗！但是相对来说我喜欢食材的新鲜味道。” “明白了！请问您有什么忌口的食物吗？” “我不太挑食！” “哦，不！您误会了。我是说有什么食物是您食用之后会感觉身体不舒服的吗？从健康的角度考虑，哪怕这些食物是您非常喜欢的我们仍然不推荐食用！” “这样啊！让我想想，豌豆算是一种，另外花生也让人头疼，除此之外我想不到其他的东西了！” “我明白了！子爵阁下，按照您的喜好我推荐如下菜式：前菜用香煎三文鱼配香草柠檬酱汁，牛腩烩番茄汤，主菜我们为您安排酸奶油焗龙虾配甘薯泥，您看这样可以吗！” “三文鱼要煎得嫩一点，我喜欢生鲜的口味！” “三成熟您觉得足够吗？” “再嫩一点更好！” “这样的话可能会影响菜的整体口味，不如为您将菜换成烟熏三文鱼沙拉如何？” “可以，甜点有什么可以推荐的吗？” “今早刚刚烤好的南瓜胡萝卜蛋糕，上面配有奶油芝士和焦糖榛子，需要来一份吗？” “听起来不错，来一份吧！” “好的，这是您点的全部菜品了对吗？” “是的！” “好的，请您稍后，马上为您下单制作！” 收起菜单，芬奇优雅地欠身行礼准备回厨房安排下单，而此时的克里斯再次开口： “真的不想到我府上来试试吗？再次邀请！” “阁下，我已经有工作了，再次感谢！” 微微一笑，克里斯便靠在了座椅上，静静等待自己的菜品上桌，看表情竟然是很期待的样子。 而周围之前还窃窃私语的人这下子却相对安静了下来，因为即使再外行的人再看了刚刚的一幕都明白了一件事情，那就是刚刚为克里斯服务的那个侍者确实不简单。 不止从容应对了子爵摆出的难题，还通过几个简单的问题推测克里斯的具体喜好并快速推荐了菜单，而对于他提出的关于烹饪细节的要求，一旦超过后厨cao作的底线也并没有一味与客人妥协而是迅速建议更换菜品尽量保证双方都能接受，看似简单的谈话却要求芬奇胆大心细、思维敏捷并且对菜单和每一道菜的用料做法烂熟于心。 而这其中的斟酌与尺度的拿捏一般只有混迹于此行业的经年老侍应才能有这样的表现，无论是芬奇的年纪还是他和这家新开张餐厅的契合度都无法保证他能有这样的表现，所以说这小子确实是个人才，这下不只克里斯对他感兴趣，连其他有餐厅产业或是对管理人才感兴趣的贵宾都开始注意这家餐厅的一众侍应生了。 看刚刚的样子似乎给克里斯子爵服务的那一个并不是侍应管事的身份而只是一名普通侍者，假若这家餐厅的每一名侍者都有这样的水准，最起码具备了接待任何高级食客的资格，甚至只凭这里的环境和服务至少就值得一来! 现在剩下最让人关注的就是这家餐厅最核心的本事，也就是厨艺是否能够满足挑剔的‘美食子爵’了！