第四章 以茶论道
已是正午，骄阳似火。 东庄茶庄各个作坊里，茶农茶女们正在辛勤劳作，他们有的挑拣，有的摊晒，有的焙炒，有的包装，各个都已是大汗淋漓。这时候突然从后院过来一个年纪稍长的妇人，眼尖的三五个茶女当即放下手中的活，飞奔而出，像几个莺雀似的围着那妇人，蹦跳发问。 那个妇人打了个手势，几个茶女便开始猜拳，最后赢的三个人喜滋滋地随那妇人去了后院。 那个妇人是个哑巴，名叫吴妈，主管后院杂活的，刚才有个新活需要帮手，便到前院作坊里找茶女们帮忙。茶女们各个都很乐意，倒不是因为干杂活比制茶轻松，而是因为，后院特别凉快！ 高耸的塔楼挡住了骄阳的炙烤，不时地还会有一阵凉风从隔壁的茶园里吹来，在塔楼这边拐了个弯，便往卧房那边去了。茶庄的后院陈设虽然简约，布局却极之考究，藏风聚气，冬暖夏凉。平时下人们就算不干活，都喜欢在后院待着。 刚刚来后院帮忙的三个茶女，现在就聚在少庄主卧房下方的石桌旁。石桌上摆着两个竹篮，里面装着两三斤鲜嫩的四季豆，一边是未剔皮的，一边是剔过的。 三个茶女相视一笑，冲吴妈投去感激的目光，知道这是给她们的福利，不然这点工作量，哪里需要她们帮忙。 “这是给少庄主做晚饭的吗？我记得少庄主不喜欢吃四季豆呀？”其中一个茶女疑道。 另一个心直口快的茶女当即附和：“何止不喜欢四季豆呀，少庄主可挑食了，每天都是那几道菜，别的都不吃。尤其爱吃螃蟹，一年四季不改，有时候崇安没有，还要派人从外地快马运回来……还有什么盐焗荷包豆啊，还有……” “噗哧……你了解得挺清楚嘛！”一直没说话的那个茶女贼笑了一下，用一种戏媚的眼神觑了过来。 先前说话的茶女仿佛被看穿了心事，一张俏脸唰地红了，嗔羞地拍了那贼笑的茶女一下。 “唉唉……我可什么都没说哦……”那贼笑的茶女嬉态更甚，假装感慨道：“也不知是哪个姐妹，晚上说梦话还叫人名字……” “我哪有叫少庄主的名字！”那个心直口快的茶女辩白道，刚一说完就发现中计，羞急地丢下手中的四季豆，与那嘲戏她的茶女追打了起来，一旁的吴妈看见了，做出一个嘘声的手势，指了指楼上的卧房。三个茶女当即会意，收敛形色继续工作，不过已经晚了，因为少庄主已经醒过来了。 不知是睡xue的效力已过，还是被楼下的嬉闹声吵醒，黄少英已经睁开了眼睛，正望着屋顶发呆，还有点昏沉的脑袋努力回忆着昨晚发生的事情。 记得自己先是窥视父亲练武，然后看到两个和尚来访，他们交给父亲一个方形包裹，和尚走后塔楼的油灯就熄了。然后自己便上床睡觉，想着刚才的事睡不着，越来越好奇，于是摸黑出门，用昨天在茶园里捕到的一袋萤火照明，一路摸上塔楼顶层。自己翻找了一阵，终于在橱柜下方发现了那两个和尚交给父亲的方形包裹，在萤火的光亮下打开，里面包着的是一个方形的木盒，乌漆透亮的，中间上了锁，盒面上雕着一朵莲花…… 之后的事情黄少英便想不起来了。 “奇怪了！我在塔楼上干了些什么？后来又是怎么回到卧房的？我怎么一点印象都没有……完了完了！我不会得了书上说的那种梦游症吧？！这事绝不能让老爹知道，不然以后夜生活就要泡汤了……一会探探吴妈的口风去！” 想到吴妈的时候，黄少英才发现肚子饿得厉害，于是下床洗漱，打开窗户。吴妈在后院里看见了，进厨房把做好的饭菜热了一下，端上二楼卧房。吴妈的动作不紧不慢，在这里干了十几年的她，对庄主和少庄主的生活习惯都了如指掌。少庄主下床洗漱要一盏茶功夫，从打开窗户算起，热好饭菜过来刚刚好。 果然，黄少英刚将毛巾挂回洗脸架，敲门声便响了起来。 “吴妈就是善解人意！哈哈，让我猜猜今天会是什么菜，唔……盐焗荷包豆……莆田米粉……玫瑰花茶……还有炒螃蟹……不对，今天应该是清蒸……哎不管了，饿死了！“ 黄少英边想边去开门。门外无疑是吴妈慈爱的面庞，端着的食盘里果然有一红一绿一黄三碗饭菜，还有一盅茶，然而却闻不到那股熟悉的蟹香味，黄少英接过看着，当即就傻眼了—— 那红油油的不是炒螃蟹，而是炒萝卜； 翠绿的不是盐焗荷包豆，而是烫菜心； 米黄色的不是莆田米线，而是窝窝头； 而那盅茶……黄少英开盖一闻，所幸还是玫瑰花茶！ 吴妈的笑容明显有些僵硬，摸摸黄少英的脑袋，比了个手语道：“少英最棒了！” 黄少英不明所以，刚想问吴妈“我是不是做错什么受罚了？”便见老爹也从卧房里出来，朝这边走来。 吴妈回身向黄承天行了个礼便下去了，黄承天手里也端着个盘子，却是摆着茶壶、茶碗、茶杯、茶叶罐，一整套的茶具。 “老爹这是唱的哪出？罚我吃素食？又拿了一整套茶具过来？难不成我昨晚干的坏事跟茶有关？”黄少英几乎已经肯定昨晚是做了什么坏事，只是一旦要回想，脑袋便又会疼得厉害。 黄少英悻悻地回入房内，将食盘往桌上一放，一幅无语的表情望着进来的黄承天，心道：“说吧，我是砸了楼上的茶箱，还是毁了茶园，要杀要剐，悉听尊便。” 黄承天的脸上看不到怒色，却显然有几分的心事重重，示意黄少英先吃饭，自己在一旁沏起了茶。 “为父知道你不爱喝茶，但我们东庄茶庄世代经营茶叶，少英你身为东庄茶庄的少主人，必要的知识还是要有的，不然以后出去闹笑话……来，为父考考你，茶叶分为几种……” 黄少英吐了下舌头，漫不尽心地答道：“东庄岩茶、大红袍、铁观音……额……乌龙茶……额……”语气中显然有种“你太小看我了”的意味。 然而黄承天微笑摇头的表情却是在说“你没答到点子上”。黄承天道：“世间茶叶种类繁多，不深入了解，光靠死记硬背是没有用的。世间茶叶究其本质，主要分为发酵与不发酵的，就好比万物诸事，归根结底，都可以分为阴阳二极。发酵之茶色泽偏红，是为阳，不发酵茶色泽偏绿，是为阴。” 黄少英嘴角一撇，心想：“老爸，你这不是抬杠嘛……” 黄承天继续道：“然而大千世界并不是非阴即阳，另有过度变化，譬如一年四季，极热为夏，极寒为冬，却也有不冷不热的春秋二季，一年有四季，一月有阴晴月缺，便是一日之中，亦有晦明晨昏。神州浩土，何其广阔，说来只是东南西北；天上星宿，浩如烟海，依照方位形态归并，亦只是分为青龙、白虎、朱雀、玄武四象。就说这世间种类繁多的茶叶，除了全发酵的红茶、不发酵的绿茶之外，还有半发酵的青茶，比如铁观音、乌龙茶，还有我们东庄茶庄特产的岩茶。” 黄承天说到这里，面前已经泡好了八杯色泽各异的茶，呈在黄少英面前，道：“来，你说说看，这些都是什么茶？”。 黄少英是个做事十分专注的人，方才听老爹边泡茶边讲大道理，表情虽是不屑，然而老爹的每个动作却是看得一清二楚，每杯的茶叶刚出罐时，色泽形态都牢记在心，基本上也都能分辨出是什么茶。黄少英露出得意的笑容，边指边道：“这杯是铁观音，这杯是大红袍……” “等一下。”黄承天忽然意识到什么，将黄少英打断。接着双手悬在茶盘上方，一阵迅速的推拨滑移，他的指掌并未接触茶杯，只是用气劲驱动，将那些茶杯的摆放顺序完全打乱。 黄少英这下傻眼了。 只听黄承天谆谆道：“少英你做事十分专注，这一点值得表扬，只不过一个人脑力终归有限，在一件事情上过份专注，便容易忽视其他事情，专注之人往往不善于统筹大局，便是这个道理。方才我与你论茶道，你的注意力都放在了这些形色各异的茶叶上了，你没有认真观察这些茶的色泽。” “色泽？对啊，我怎么把这个给忘了！”黄少英心里这么想，并没有说出口，赶紧认真去看每一杯茶的颜色：第一杯是黄色，第二杯是黄绿色，第三杯是黄色，第四杯也是黄色…… “啊！这些茶怎么色泽都差不多呀？！这叫我怎么分辨……不对！我们的东庄岩茶也在这里面，这个茶我肯定熟悉，暗红色的，绝对不是这其中任何一杯的颜色！……这些茶的色泽有问题！”黄少英抬头去看老爹，发现他笑得很神秘，瞬间意识到自己被坑了。 “哈哈……你刚才没有注意到茶的色泽，这个不怪你，因为在我们东庄茶庄特质的茶具‘如来八宝’里，所有茶的颜色都是差不多的……所以说这茶呢，还是要靠品！”黄承天端起第一杯茶递了过来，黄少英警觉地接过，不知道这小小的一杯茶里，老爹又会给下了什么套。 茶杯是石雕的，里外都上了暗金色的色釉，黄少英举杯品时，视线临近茶水才发现，这杯茶的色泽其实很深，只不过在暗金的杯色衬托下，看起来浅了许多。香气浓郁，入口顺滑清甜，下喉回甘，舌底还有一股妙不可言的岩韵。 “东庄岩茶！”黄少英自信满满地说道。 黄承天微笑颔首：“那你可有品出‘如来八宝’的岩韵？” 黄少英若有所思，想要点头却又蹙起了眉头。 黄承天又递过来第二杯茶：“你再试试这杯。” 黄少英接过再品，这一杯茶色淡绿，口感鲜醇幽雅，回甘之味丝丝冰凉，如沐晨风细雨一般，撩人愁思。黄少英不禁想起了离世多年的母亲，眸中盈盈已有泪花。 这样想来，方才那第一杯东庄岩茶，给人的应该是一种欣喜和满足的感觉，这大概便是父亲所说的‘如来八宝’的岩韵吧！ 黄承天赞许的目光看着儿子，继续说道：“这套‘如来八宝’乃是祖上传下来的，据说是一位高僧费尽一生的心力打造的。这高僧年少成才，而立为仕，无奈性情太过刚直，不懂屈伸进退，是以一生起起落落，尝尽悲欢离合，最后遁入空门。他一生只有一个爱好，便是品茶，有回游历我崇安境内的武夷山时，在一处峭壁洞xue之中偶得八块奇石，突发奇想将它们雕成茶杯，之后竟发现用这奇石雕成的茶杯喝茶，竟有各种妙不可言的岩韵，诸般感受恰如自己一生的境遇，之后他参研佛法，更悟到了‘世间万象皆是虚妄，诸相非相方为如来’的真义，遂将八个石杯漆成暗金色，使饮者得以透过茶的表观色泽去品尝它的本味，也即‘如来之味’，‘如来八宝’之名由此而来。” 黄少英饶有兴趣地听着老爹的讲述，自己去拿第三杯品尝，这一杯有些浑浊，气味苦中带腥，入口微辣刺喉。黄少英几乎要吐出来，想想不能被老爹看扁，于是又咽了下去。黄承天看着儿子喝下这第三杯茶，神色是少有的凝重，须臾关切问道：“你……有什么感觉吗？……有没有一种想要……那样的感觉？”黄少英哪里听得懂老爹的意思，只觉喉管呛得难受，端起旁边一杯清淡点的，一饮而尽，随即问道：“老爸，这杯什么茶呀？怎么这么难喝？” 黄承天一时语塞，笑笑说道：“老爸先卖个关子，以后告诉你。”其实这杯腥浊刺喉的茶名叫yin羊藿，乃壮阳迷情之物，对处子却是无效。早上他在塔楼顶层发现黄少英与茶女小琴扭打在一起，以为是欲行不轨之事，担心喜看杂书的儿子看了一些不好的东西学坏了，于是借这杯茶试探一下，看看儿子是否尝过男女之事。不过这只是插曲罢了，他们不日就要离开崇安去莆田了，前路茫茫充满未知，黄承天想尽快把祖上传下来的莆田派的五式残招，还有自己的武学传给黄少英，今日的以茶论道主要是为之后讲解武道打下基础。 黄承天看了一会儿子的反应，心下舒了一口气：“儿子果然还未经男女之事，而且从我进来到现在，他的表情一直很坦然。这么说来，早上那件事会不会是他无意识所为？譬如……得了夜行症？！” 黄承天又问了黄少英最近身体有无异样，黄少英心想：我已经被罚吃素了，要是告诉老爹我头有点疼，那以后还不得吃草药了，果断摇头回答“没有没有”。黄承天从儿子懵懂的表情里看不出什么，摸摸儿子脑袋：“快吃饭吧！你呀一想事情就会忘了吃饭，这样对身体可不好……” 又见黄少英一副委屈的表情，知道是饭菜不合胃口，安慰道：“螃蟹什么的固然美味，老爸也爱吃，但吃多了终归不好，也要多吃一些蔬菜瓜果、五谷杂粮之类的……而且以后要是远行的话，也只能吃这些了，有时候露宿荒郊野外的，哪里去弄螃蟹……” “远行？！”黄少英听到这个关键词，心头一喜，自小在崇安长大的他对外面的世界自然是充满好奇，“如果是为了远行的话，暂时吃不到螃蟹本少爷也忍了！” 黄承天顿了一下，又道：“不过莆田米线以后有的是机会吃到。” “为什么？”黄少英不解。 “因为……我们准备去莆田啦！” “我们去莆田做什么？” “不，应该说我们准备回莆田啦！我们本来就是莆田人！” （卷一另有讲述东庄茶庄惨遭灭门的“崇安惊变”等章节，因涉及大纲调整还在修改之中，卷二先行发出，不至于影响阅读，望请读者理解，近日会陆续补上）