【197章】 美味背后
皮埃尔的晚餐是在萧五爷家里吃的，正好五爷正在念高三的小孙子萧勇回家过周末，口语马马虎虎的他暂时充当了皮埃尔的翻译。 虽然两人之间的交流有时候鸡同鸭讲，不得不依靠手势以及半中半洋的描述以及连蒙带猜去了解对方的意思，但总归能够明白彼此在说什么？ 这时候的皮埃尔，很怀念刚才和萧风、徐梦瑶无障碍的沟通交流，那种顺畅的感觉实在好极了！ 这也是皮埃尔在世界各地旅行的时候经常遇到的一个问题，沟通交流总是有些不便，尤其是在一些偏远地区。 至于萧勇，亲自接待了外国游客之后，才深刻地理解了九哥萧风所强调的‘外语重要性’，下定决心一定要把外语学好。尤其是他见过萧风、徐梦瑶和杨浩等人接待外国游客的场景，那种游刃有余的状态更是让他艳羡。 两个人各自的心理活动暂且不提，让皮埃尔更惊讶的是，晚餐上各种菜肴的精彩表现。 这些年来，皮埃尔这一次深入高原以及滇西北地区，有时候食宿条件就没有那么好，皮埃尔也就习惯了更为贴近民间的饮食。前几天住在姚州古镇的客栈，皮埃尔也经常在主人家里蹭饭，品尝极具地方、民族特色的美食。 对于一位美食家来说，勇于尝试各种新菜式，也是一种习惯。 在进入萧五爷家里的餐厅之前，皮埃尔对于这样的普通家庭出现顶级美食并不抱以太大的希望，不过想必也不会太差就是了。因为除了皮埃尔之外，还有七八位入住萧五爷家的客人一同用餐，饭菜的质量应该在水准之上。 这段时间以来。皮埃尔在中国品尝了很多其貌不扬但是味道相当独特的美食，深刻地理解了中国作为美食大国的一种底蕴。只不过，这些美食大多都分散在各地，再加上品相、服务等因素的制约，并不能进入‘米其林’星级餐厅的考核范围。这不能不说是一种遗憾。 进入萧五爷家里的餐厅之后，并没有出乎皮埃尔的意料，略显粗犷的装盘带着浓郁的滇西北风格，而红彤彤的辣椒也是本地的一种特色。 仅从外表来观察，这些菜式基本上达到了普通家庭餐桌的一种极致，只不过空气中散发出来的浓郁香气倒是让皮埃尔的精神为之一振。 作为资深美食家。皮埃尔可以清晰地感受到，这种香气来自于食材本身，而不是用各种调味料调制出来的人工味道。 就冲着这种香气，皮埃尔突然对于今天晚上的晚餐有了更多的期待。 中餐作为世界上覆盖人群最多的菜系，自然也是皮埃尔重点研究的对象，因此他并不像一般外国人那样对中餐的食用方式一无所知。甚至他的筷子使用得异常灵活。 开始享用晚餐之后，皮埃尔发现这些菜肴无论是刀工、火候以及造型等等都和餐厅的美食存在着较大的差异，唯独食材本身的滋味令人印象深刻。 在皮埃尔数十年的美食生涯中，从来没有品尝过类似这种带着幽远香味的食材，它似乎在平淡中蕴藏着一种强大的力量。 通过和萧勇的交流，皮埃尔了解到这些食材都是银杏村本地出产，绝大部分没有动用化肥、农药和各种饲料、技术。算得上是‘绿色食品’。虽然皮埃尔对于中国国内一些检验机构的认证并不太信任，不过他自己清楚，舌尖的味道是不会欺骗自己的。 在皮埃尔看来，这些高档的绿色食材应该出现在顶级的餐厅中，让厨艺高超的大厨精心处理，烹饪出真正的美食。如今，这些高端食材却被乡下的家庭厨师如此简单粗暴地对待，多少有点暴殄天物的感觉。 不过即便如此，这些食材本身所拥有的质感和美味，仍旧是让皮埃尔感到相当惊喜。这一次来到银杏村不仅仅能够看到美景，还能见识到一些与众不同的美食。 看来，这座景色优美的小山村，还有很多秘密在等待自己挖掘。 ………… 一夜无话，躺在萧五爷家里阁楼上的卧室里。皮埃尔睡得相当舒服，而清晨叽叽喳喳的鸟鸣声，让他似乎产生了回到自己乡下农场的错觉。 清新的空气和各种小动物带来的勃勃生机让皮埃尔越发喜欢上了银杏村，在他看来，能够保护环境和善待小动物，足以证明这里人们的淳朴善良。 尤其是村子各个角落，各种造型可爱、颜色各异的分类垃圾箱赫然在目，更是让皮埃尔对于这座小山村的兴趣越发浓郁了。 看得出来，银杏村之所以有如今的良好状况，背后肯定有高人指点，会不会就是昨天遇见的那两位年轻人呢？ 带着这样的疑问，皮埃尔端着相机在村子里到处转悠，欣赏银杏村清晨的美景以及家家户户所透露出来的安静闲适。 清晨的银杏村无疑是充满了生活的气息，无论是鸡鸣犬吠还是袅袅炊烟，都真实地体现了农村日常生活的状态。大量游客的涌入并未对银杏村村民的生活习惯造成太大的冲击，绝大部分人仍旧保持着千百年来一贯的生活节奏。 皮埃尔手中的相机快门不时响起，拍摄他感兴趣的一切，银杏村所表现出来的独特气质，让他相当着迷。 对于这位一大早就到处拍照的老外，银杏村的村民压根就没有任何大惊小怪，毕竟这段时间以来，像皮埃尔这样的外国游客，也有两三百人了。就连好奇心最重的孩子们，也是自顾自地玩耍，才懒得理会这个鹰钩鼻的外国佬呢。 虽然摄影技术只是半桶水，手中的单反相机也只是入门级的产品，但是皮埃尔对于自己所拍摄的照片还是挺满意，基本上忠实地体现了银杏村清晨的一些特质。 走着走着，皮埃尔走出了村子，然后被一阵熙熙攘攘给吸引住了！ 皮埃尔来到了萧家农场附近，现在正值各家餐厅的采购人员正在挑选自家餐厅所需要的各种食材，人声鼎沸。 由于各家餐厅和银杏村之间的距离不一，每一家餐厅采购蔬菜、水产和家禽的频率各不相同，不过总体而言，基本上每天都会有20家以上的餐厅采购代表出现在银杏村。 这些餐厅基本上每天都会给萧家农场带来将近100万的销售收入，使得萧家农场的主业已经基本进入正轨，正朝着预定的目标快速前进。 大规模的食材采购场面顿时引起了皮埃尔的兴趣，他选从不同的角度进行拍摄，同时把相当的注意力放在了观察这些食材之上。 虽然无法得到确认，但是皮埃尔的直觉让他认为，这个热闹的场面和自己昨晚吃到的优质食材，应该拥有着相当密切的关系。 不过，银杏村的村民们如何在高产量之下保证食材的品质，这让皮埃尔心里的疑问也是越来越多。 其实，不光是在中国，农药、花费的大量应用给绿色蔬菜生产带了严重的后果，在欧洲，这种情况也是农场主们不可回避的问题。 动用化肥、农药和激素饲料，可以大幅提升各种食材的产量，但是它们却无形地破坏了食材本身特有的香味，破坏了口感。而绿色食材的产量又往往过低，无法给农场主带来足够的利润，这使得‘绿色食材’的生产陷入了一种尴尬的境地。 皮埃尔用自己所掌握的中文和周围的几位采购代表进行了了解，赫然发现这些食材的售价远比普通食材要高出不少，想来它们应该就是中国质检机构认证的‘绿色食材’！ 看着各种蔬菜、家禽和水产都被称量后打包装车，一起绝尘而去，立刻让皮埃尔意识到，这家农场应该是找到了在保证品质的前提下提高产量的办法。 如此看起来，萧五爷家里的晚餐、早餐都动用了那些顶级食材，也在情理之中，毕竟这里就是原产地。 皮埃尔在农场交易场附近的逗留、拍照、询问很快就引来了萧家农场负责人的注意，毕竟以前从来没有游客一大早就过来查询相关的情况，尤其对方是一个鹰钩鼻老外。 萧强倒也不用担心这个外国游客会对‘萧家农场’造成任何威胁，说不定可以通过这位游客，进一步提升萧家农场的知名度。 很快，萧强就cao着半生不熟的英文，和皮埃尔聊天了起来。 作为‘萧家农场’的三大执行总裁，萧强一直被萧风强压着进行各种外语和管理学的学习，虽然有点累，也慢慢地开始有了不小的进步。 以前念书的时候，英语是萧强最头疼的科目，现在专注于口语的联系，倒是让萧强找到了学习的乐趣，交流沟通的能力直线提升。 难得有老外愿意了解各种食材的情况，萧强把皮埃尔当成了联系口语的对象，开始利用磕磕绊绊的英语向皮埃尔进行介绍。 既然有人愿意把村子里的情况进行介绍，皮埃尔自然是相当乐意，即便萧强的英语说得不太流利，但是皮埃尔还是耐着性子跟在了萧强的身后。 对于皮埃尔来说，遇到美食，总是要探寻美食背后的一些故事！ ps：ps：谢谢‘漂亮南茜’的两张月票，谢谢‘njice1203’的月票，谢谢乡亲们的订阅支持！