第十六章、烟花
第十六章、烟花 东风夜放花千树，更吹落，星如雨。——辛弃疾 小江拎着鸭子站在秦慕仙面前的时候，秦慕仙差点没认出来他，就跟他小时候去河边挖泥鳅弄了满身泥分不清鼻子眼睛一样。 “小江啊，这池塘也没多大啊，你怎么搞成这个鬼样子？要不是你那口大白牙，我还以为泥鳅成精了。” “我淘，你还笑我，你有本事你怎么没逮到，娘的，最后被水草绊了一下，你赶紧给我看一下我的鼻子，我怎么感觉感觉这么疼，别给我搞破相了，我可是靠脸吃饭的。”小江在那龇牙咧嘴的，眼泪都快下来了。 “你有本事行了吧，还搞到两只，你是真不替你李婶心疼。”秦慕仙给他看了看，鼻梁骨没断，看他还拎着鸭子不放手，秦慕仙只得先找个东西让他把鸭子给放下。 “中午我看你不是很能吃嘛，家养的鸭子都不大，一只可不够咱们仨个吃，待会我爹可能也会过来，我不得多逮一只吗”，放下鸭子，小江去井边洗了洗脸，看到自己没破相才放下心来。 热水早已准备好，只等把鸭子放血了。老人要帮忙，两人都是拒绝，这样老人只好去树下坐着吃水果了。 鸭子还是放走了一只，菜已经够多了。 将鸭子收拾完毕，秦慕仙将鸭子从中间一分为二，沥干水分，接着倒入一勺老抽，把鸭子身上涂抹均匀腌制十分钟左右。 然后他将准备好的生姜、洋葱、葱白切块，小江接替了老人的工作，做了烧火夫。 等油锅烧热，把腌制好的鸭子皮朝下放进去煎，抓住鸭子不停地转动，让鸭子每个地方的皮都煎到。皮煎好之后，把它翻一个面，稍微煎一下另外一个面。 之所以把鸭子煎一下，是因为除了可以让鸭皮充分的上色之外，还可以去一下异味。煎好之后，把鸭子拿出来放一边备用，把准备好的洋葱、葱白、生姜放进锅中小火炒香。 由于是地锅的缘故，火的大小不好控制，而且小江这货生在农村家，地锅竟然烧不好，气得秦慕仙差点把他填进去给烧了。 等香味炒出来后，再放入两个八角跟几片香叶一起慢慢炒香，接下来就是调味儿了。 倒入半碗的米酒、三勺生抽、三勺酸梅酱、一小把冰糖、少许的白醋、最后倒入没过鸭子的清水。 盖上盖子，用大火将水烧开，接着转成小火慢炖20分钟。然后将鸭子翻一下，盖上锅盖继续闷炖，中途切不可大意，要时不时地推动几下，因为鸭皮朝下容易糊。 这个期间一定要注意火候，大火可能导致干锅的。等时间差不多之后，打开锅盖，把里面的八角等调料夹出来扔掉，接着大火收汁。 同时秦慕仙不停地用铲子把汤汁淋在鸭皮上，让鸭子更好的上色，也让鸭rou沾上汤汁。等汤汁浓稠秦慕仙迅速将鸭rou出锅，把鸭rou切成块装盘，接着淋上剩下的汤汁，一道香喷喷的酸梅鸭就呈现在了小江面前。 小江的喉咙上下滚动，口水不停地蔓延。“我说大侄子啊，你做饭有一手啊，在哪里学的？这手艺都快赶上我二大爷了。” “什么你二大爷，赶紧把菜端过去，准备开饭了，看你馋得跟多久没吃过饭一样”，秦慕仙以为小江是在开玩笑，但这次秦慕仙错怪小江了。 “我可没瞎说，我刚才不是带姚老板去农家乐嘛，去的就是我二大爷家，我二大爷年轻的时候是个厨师，走南闯北学了不少拿手好菜，那鳗鱼就是我从他那拿的”，小江解释道。 “那我可就真错怪你了，作为补偿，你可以留下来吃饭了”，秦慕仙道歉。 “不是吧，我给你带了鳗鱼这个好东西，而且帮你抓鸭子，你竟然不打算留我吃饭！？”小江震惊。 将饭菜一一放到老人面前，秦慕仙先给老人盛了碗排骨汤，他自己刚才也尝了尝，确实香。千万不要相信排骨汤熬出来是nongnong白白的，如果不加增白剂和调料，排骨汤是很清很清的。 撒上葱花，秦慕仙先来了半碗汤，然后劝老人多吃点菜。没有什么矫情的话，他生性如此。更不会傻乎乎地说什么阖家团圆之类的话，那只会重新揭开老人心底的伤疤。 她此生最爱的人已经离开了她，而她还在世间争渡，为了早一日去见他。 幸好有小江在，引导着老人避开这些伤心事，这顿饭总算是温馨的。 “咻吘~~~砰！”烟花在空中炸响，姹紫嫣红，却又转瞬即逝。 秦慕仙看愣了，他觉得太美了，星辰日月高天际，雪散烟花遍海隅。 这就是老祖宗的伟大杰作，这才是人类社会。 “哇烤，他们竟然不等我，买烟花的钱我可是出了很大一部分”，小江急忙将嘴里的饭菜咽下，然后灌了一口排骨汤。 “要是看烟花看风景，还是离远得好，我家这里位置刚刚好；要是图热闹，那你还是赶紧回去的好，不然可就赶不上了”，秦慕仙夹了一口菜，慢悠悠地道。 秦慕仙他们开饭的时候已经很晚了，现在估计已经九点多了，村里人的团圆饭早已结束了。 “那算了，我还是吃我的菜吧，这么好吃的菜可不能浪费了，来，再给我盛碗米饭”，小江又扒拉了几口菜，“婶子，你也多吃点，平安现在的手艺是真的行，您可有口福喽。” “老喽，吃不多了，你们年轻消化快，你们多吃点就行了，不用管婶子。对了，小江啊，你不回去吃饭，回去你妈不会吵你吧？”老人也知道今天是中秋团圆的日子，怕小江回家了挨骂。 “放心吧婶子，我来您这就是我娘的意思了，要知道平安做饭这么好吃，我估计我娘都过来蹭饭了”，小江安慰道。 “阿瑶有心了。”老人已经吃饱了，就开始拉起了家常。 虽然小江敞开了肚皮，但最后饭菜大都还是进了秦慕仙的肚子，这就让秦慕仙开始怀疑了，他的饭量是不小，但也不应该这么大，问题出在了哪里呢，他现在也不清楚。 秦慕仙去收拾碗筷，留小江陪老人看中秋晚会。家里的电视有点破旧，但聊胜于无。 很神奇，秦慕仙竟然在电视上看到那个淡蓝色眼睛的姑娘，还有那个叫可可的姑娘，她们似乎是一个乐队的，还有另外两个秦慕仙没见过的姑娘，四人穿着古装各有特色，她们或坐或站，真的惊艳到了秦慕仙。四人用中华传统乐器演奏了一首，就连老人都产生了兴趣，练练夸赞，说中华的根还在。 最让秦慕仙惊讶就是那个淡蓝色眼睛的女生，秦慕仙记得她叫姚芊羽，竟然拉了一把二胡，要知道二胡是一个极富张力的乐器，二胡的音域宽广，既能表现低回婉转、如泣如诉的细腻独白，也能表现行云流水、策马奔腾的华彩乐章。 二胡不像笛子、古筝等民族乐器具备固定的音高，全靠手指按弦来把握每一个音符的音准，它需要通过多次练习，训练耳朵的灵敏度，从而分辨音准。 常话说十年笛子百年箫，千年琵琶万年筝；一把二胡拉一生，而姚芊羽看起来也不过十八九岁，竟然能将二胡拉到这种程度，着实有天赋啊。厉害了，我的姑娘！秦慕仙在心里默默为她点了个赞。 一旁的小江恨不得将眼珠子瞪出来，从四女出场他眼睛基本上就没眨过，“这也太仙了，小安你说古代的女子是不是也都这样的……这样的……”小江已经找不到形容的词语了。 “手如柔夷，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮”秦慕仙脑海中第一时间浮现的就是《诗经·卫风·硕人》里的这句诗，感觉用在几女身上再适合不过。 “小安，你说这样的女子最后都会便宜哪些王八蛋呢？给我一个我就满足了。”小江在那里异音。 “怎么，不要你家赵静媛了？”秦慕仙反问小江。 “那不可能，小媛是我这一生的守护，她们这样的女子只能做女神，欣赏就好了。这样的女子我是可望不可及了，不过小安你倒是可以努力一下，你看你身高样貌这么优秀。” 秦慕仙摇摇头没有回答，等过几天老人的情绪稳定了，他孙平安的身份真正确定下来了，他要回故乡去看看的，就算都已不在，他也要再去看上一眼，哪怕只是一眼。 老人激动过后精力就不支了，秦慕仙赶紧送老人回房，让她早些歇息。似乎四女的节目就是这次晚会的高潮，后面秦慕仙也就没了再看下去的兴趣。 关了电视，送小江出门。 “这下回去可以交代了吧。”秦慕仙对小江说道，看小江还要装傻充愣，秦慕仙再开口，“回去跟你爹说一声，明天我会上门拜访，让他不要出海。” 小江盯着秦慕仙看了两秒，点点头，“好，我会转告我爹的。” 小江张张嘴，想说什么，但最终又什么都没说。 百枝然火龙衔烛，七采络缨凤吐花。