第六章 厨艺

    大家好！今天咱们聊聊关于厨艺的话题哈！

    不知道大家的厨艺怎么样，但我想肯定是比我强很多吧。我就会一些简单的基本cao作，其他的都得看着抖音，照葫芦画瓢还不会嘛，虽然最后的味道是差那么一丢丢，但是罪不至死嘛！

    我第一次学习做菜是在我十岁左右，因为我有一个发小没事就喜欢在家自己炒菜吃。有一天他给我们抄了一盘尖椒炒尖椒，然后我们几个小孩子吃过之后。哇哦，味道真的棒！然后我晚上回去就自己去尝试了。那是我第一次自己洗菜，切菜，做菜。我回忆他的步骤。起锅，烧油，油热放入尖椒。小时候家里穷（虽然现在也穷...），没有抽油烟机这种东西，都是烟囱。然后...那给我呛的，鼻涕眼泪真的是哗哗就往下流呀。果然，不出意外的是做的很辣，很难吃。唉～我的第一次下厨就这么以失败告终了。

    在十五岁左右我才可以第二次尝试。这次不炒辣椒了，怕受不了，这次超土豆，将土豆切成条，不要问我为什么会切条，因为我是想做土豆丝，但是刀工...咳咳，不提也罢。炒的时候太干，快糊了，我妈感觉放了点水进去，不然全粘锅了。最后也没出我的意料，味道其实还行，就是里面有点不熟，硬邦邦的。毕竟是自己炒的嘛，我也是默默的吃完了一整盘土豆块。

    在军营我开始第三次下厨。别误会哈，我在里面不是炊事员，只是因为每个月单位都需要往炊事班轮换一次，轮到我了，我就去学习了一个月。至于我是什么单位的，这个不能说哈。我刚去的时候班长就问我想做哪儿个地方的，因为有好几个环节嘛。有切菜的，切rou的，负责主食的，还有厨师，还有负责打杂的。我一想，其他的去了没啥意义，就直接选择了厨师。好家伙，就这样，一个厨艺小白就开始祸害自己人了。大厨在旁边也是手把手的教我们，为什么是们呢？因为厨师不止一个人，毕竟那么多人的伙食，一个人可做不过来。大厨告诉我们，炒菜嘛，几乎都离不开起锅烧油，油开了下葱姜蒜干辣椒什么的，然后放菜，然后巴拉巴拉，快熟之前放好调料，出锅之前尝一尝，感觉可以了，走起。就这样，我学会了简单的做菜。简单吧，真的是万变不离其宗了。这样做能保证的是可以吃，不难吃，但是想要好吃，那就得研究研究了。

    现在做菜怎么做？更简单了，买好菜，切好，点开抖音，他做一步，我做一步。一遍暂停一遍做，了。嗯，真简单了！反正上班就是简简单单的做一些菜，虽然工资不高，但是回来了也懒得动弹，就随随便便做点，每天三个菜。放假了我就喜欢研究研究新的菜，刷抖音的时候看见好吃的，点赞收藏，周末安排上。不成功没关系，以后有的是机会继续做。

    不知道你们学会的第一个菜是什么，我学会的第一个菜是西红柿炒鸡蛋，甜口的。可能是因为在军营学的，那边爱吃甜口的。什么？我说谎了？第一个菜是尖椒炒尖椒？我说的是第一个学会的哈，不是第一个做的。那个...应该不算学会吧，毕竟那个当时做完是真的就吃了一点点，后面实在吃不下去了...

    好了，有木有厨艺很棒的朋友呀，欢迎指导哈！