十九，原来是有芝麻滴

    粗略的应了孔子手下忙程将军晚饭的食材，孔子却还非说等会忙完要给我敬茶改口！

    我去，敬茶改口，你当这是婚礼啊，我可没有九千九百九十九的红包给你天长地久，也没有一万零一告诉你是我万里挑一的徒弟啊！

    如果现在给我一个特效，我觉得肯定是一大滴汗滑落以及乌鸦从天带黑点路过！

    吩咐孔子过来洗菠薐菜，扒蒜皮捣蒜末还有刮姜皮切姜丝，我便起手开始处理活草鱼。

    刮鳞，去腮，从鱼肚划开取出鱼泡内脏，然后剁去鱼头跟鱼尾，把鱼沿脊骨划开，分成了两大片鱼rou跟中间一条鱼骨。

    “师傅，你为何要这样分鱼？”

    “入秋虽然燥热，晚上还是有些凉了，刚好有粥跟鱼，就想着做个生滚鱼片粥给皇上，这样喝的身子热乎些不易受凉。”

    “生滚鱼片粥？”

    “嗯，就是取活鱼rou最嫩的部位拔刺片薄，直接放入热粥煮熟食用。”

    反正我是没办法告诉他，现代都是用龙利鱼做的生滚鱼片粥了，都不用去刺，而且鱼rou不腥也不用提前腌制！

    又取了一大片鱼rou，把大刺根的鱼腹部和鱼rou最厚小刺的部分分开，摸了摸鱼rou，用剪刀做镊子一根根的将大鱼刺拔出，取出大鱼刺的鱼rou再次被我与其他小刺部分上下切开。

    只用了一块鱼rou留下片成薄片放入碗中，然后加姜丝，料酒，盐搅匀放一边腌制。

    剩下的鱼rou切成条，摆了盘加了些白酒跟盐，放上大葱段还有姜片，便放入大气上来的笼屉里开蒸。

    孔子把洗好的菠菜码好放在了案板上，我直接一刀下去把多半的菜根切去。

    “师傅，这样会不会太浪费了啊？”

    “不会，想要做出好吃的菜，有时候舍弃也不是不可。”

    可能说我的深奥了吧，孔子愣愣的哦了一声，然后不说话了。

    把菠菜下到沸水里，简单汆烫就捞出来用纱布拧去了水份。

    这不说话还有点尴尬，于是，象征似的教一教说一说：“你要记得菠菜不能煮的太久，不然就会泛黄失去绿色。”

    “恩恩！我记下了！”

    盐，醋，蒜末，还有我从营里带来弄好的糖粉都堆菠菜上面，一口锅烧了点热油直接泼在调料上，别说，这声音混着味道散出来感觉真是特别爽！

    调好，加了一筷子尝了下咸淡，不得不感慨一下：“哎！要是芝麻盐菠菜就更好吃了！”

    “芝麻盐是何物？”应该是第一次听到这个词的孔子，直接就问出来的，收了个这么敢问敢说想要学习的小徒弟，我还是可喜可贺的。

    “就是芝麻碾碎，加上盐，还有一丁点胡椒粉花椒碎混合弄出来的调料，只可惜没有芝麻啊...”

    “师傅，你说的芝麻是什么样的？”

    Emmmm，我应该怎么跟古代人形容才显得我也是个古代正常人呢？

    “就是那种一丁丁点点大的，有白的有黑的，上尖下圆的。”

    “师傅，你说的可是油麻啊？”

    “啥玩意？”合着大业年间有？只不过名字不叫芝麻！

    “就是油麻啊，香油就是油麻磨出来的！大夫们管它叫胡麻！咱瓦岗就有专门种油麻的地！”

    我去！心中千万只小动物的奔腾啊！我怎么就把香油是芝麻磨得给忘了！都怪胖五这混球，之前我拌菜的时候问他要芝麻油他说没有，我还以为真的是没有，合着他是不知道我说的芝麻是啥啊！

    也怪我，后来用香油的时候太顺手也没多想，我都给忘了香油和芝麻油！麻蛋！一种东西啊！

    “咳咳，孔子你下午收拾的时候，见着厨房有油麻吗？”

    “到不曾见，油麻一般送到磨坊，不会直接送来厨房这种地方。”