第二百六十八章 咖喱牛rou面与计谋

    杨树最终还是向这个叫做仇牟的人借款了，十万元。利息每七天一计，利息五成。也就是七天后需要还十五万，而如果还不上则要利滚利的滚到下一个七天中去。

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    在淮海白玉路的一家小面馆内。

    大黑大快朵颐的吃着牛rou面，此牛rou拉面非彼牛rou拉面。在中国说道牛rou拉面，所有人脑海中第一个想到的往往都是兰州拉面。

    当然了，要是碰到兰州本地人你要和他说：我最爱吃你们兰州的拉面。这兰州人肯定要着急上火的大吼一声：你才拉面，你全家都拉面，我们兰州只有牛rou面！

    虽然这兰州人知道对方在说的食物什么，但就是纠结于对方说拉面而不是牛rou面，甚至为此气急败坏。虽然兰州人都认为外地开的都是青海隆化拉面，而非本土的兰州牛rou面。但实际上对于外地人来说，两者并无区别。

    不过在淮海这个地方，说道牛rou拉面的时候还是要抬头看一看招牌。因为有的时候开牛rou拉面的并不一定是大西北人，有时候也可能是中原人，而也许这样的小店里做出来的牛rou拉面味道和大多数人想象中是大相径庭的。

    在淮海的老派早餐店或者是卖生煎包的店里，一般都会有一种叫做【咖喱牛rou汤】的汤品。算得上是淮海的老滋味。

    因为当年淮海成为买办城市的时候，东印度公司在淮海开设办事处，无数的英国企业涌入淮海。同时这些英国企业家也将他们的印度保安、保姆、司机等等都一并带了过来。

    因为印度是英国在远东地区最大的殖民地，看看他们最大的国有企业名字【东印度公司】这就能窥见一斑。

    打量的印度人口被带入淮海，同时他们的饮食习惯也被带入淮海。最终被淮海市民认同并且留下的就是咖喱汤了，这一口味一流传便是上百年。咖喱粉丝牛rou汤配生煎包子是很多淮海人的记忆。

    但是和印度人的咖喱汤不同，淮海的咖喱汤要清淡的多，而且也不是糊糊状。淮海讲究的咖喱汤一般是将煮牛rou的汤水撒入盐后再加一些咖喱粉一起熬煮。

    因为没有加入淀粉性质的东西，所以这样煮出来的咖喱汤虽然颜色是黄色的，但是汤却还是汤，并没有变粘稠，只是带有浓郁的咖喱香味。

    而在淮海，有部分来自中原地区的人民将淮海人爱喝的咖喱汤和拉面做了结合，结果创造出一种属于淮海并且只在小范围内传播的独特拉面――咖喱牛rou拉面。

    清澈而浓郁的咖喱牛rou汤配合新鲜的手扯面一份卖十五到二十二元。不算贵也不算便宜，是淮海的正常物价。

    牛rou的量也比兰州拉面里那少得可怜的两片比纸还要薄的牛rou片显得有诚意的多。虽然一样很薄，但是一份十五元的面，这薄薄的牛rou片至少能把面碗盖上大半，让人看不见面只看得见rou。起码看上去视觉冲击力强很多。

    咖喱牛rou汤绝对是一种浑然天成的搭配，很多人不喜欢吃咖喱，讨厌的是那种糊糊一样的质感和样貌。因为黄色的糊糊看着确实没什么食欲，还容易让人联想到一些不太好的东西。

    而清澈浓郁的咖喱汤不会，它味道浓郁，但是喝起来的口感是爽口的。再搭配上弹爽的拉面和柔嫩的牛rou片。面香、咖喱香、牛rou香，三位一体。香味丰富而又层次。