第1396章 荷叶宴
沈香苗伸手摸了摸自己的下巴。收藏本站 那就这样来吧！ 沈香苗欢欢喜喜的去采摘那些翠绿的荷叶去了。 晚饭的时候，采绿帮着沈香苗将饭菜都端上了桌。 看着那一碟一碟里头，都带有荷叶的菜肴时，简直是觉得大开眼界“从前只晓得这荷叶可以入菜，可平时晓得的，不过就是荷叶鸡，冰糖荷叶粥罢了，这样多荷叶所做的菜式，婢子当真是头一次见呢。” “这些，都有什么名字？” 问完了之后，采绿大约是觉得自己有些花朵，急忙掩口“婢子多言了。” “无妨，索性这些菜做的分量又大，我一个人也吃不完，你们一起来吃？”沈香苗招呼采绿与水苏一起坐下。 采绿顿时惶恐“婢子身份低微，如何能和姑娘同桌用餐？” “无妨，我从前便是没规矩惯了的，你且问了水苏便晓得。”沈香苗笑着将那些原本用荷叶包裹的菜肴一一打开。 而水苏此时已经坐了下来，拿起了面前的筷子。 看水苏似乎已经习惯了，采绿才知道沈香苗所言不虚，这才算是坐了下来，只不过头一回和沈香苗同桌吃饭，依旧是胆战心惊，身子绷的直直的。 沈香苗见状笑了起来“往后你且习惯了就好，快些尝尝我做的吃食。” 水苏和采绿，拿了筷子，按照沈香苗的介绍，一一开始吃。 首先是看起来青翠无比，鲜嫩爽口，切成一小块一小块的新鲜荷叶，如小山一般堆放在盘子里头，盘子的一侧分别是芝麻酱和用耗油调制的酱汁。 荷叶入水焯过，但这并不影响荷叶原本的爽嫩口感，反而是去除了荷叶带有的青气，只留下了清香口感，与那浓郁的芝麻酱和耗油搭配起来，双重滋味触碰到一起，配合这鲜嫩可口的荷叶，只觉得清香与浓郁在口中迸发，别有一番美妙滋味。 “好吃！”采绿赞不绝口“不曾想这荷叶直接当凉菜吃，也这样的好吃呢。” “那你且尝尝这个荷叶鸡。”沈香苗夹了一块鸡rou过去。 “是。”被沈香苗夹菜，采绿是越发的惶恐，赶紧接了过来，去品尝滋味。 荷叶鸡，顾名思义，荷叶和鸡rou一起做出来的菜肴，一般的做法，将整鸡或者鸡腿洗干净腌制后，用荷叶包裹起来上锅蒸熟，而沈香苗的做法是将鸡清洗之后放在锅中油炸至表皮金黄，再加了桂皮、香叶、八角、花椒、葱、姜、生抽、花雕酒、白砂糖和水放在砂锅中炖熟收干，再用荷叶包起来之后放在烤炉中烤上小半个时辰。 如此做出来的荷叶鸡，不但rou烂到轻轻一碰就脱骨，而且鸡皮金黄酥香，更是因为长时间的炖煮，所有调味料的滋味都完全浸入到rou中，吃起来滋味浓郁，又经过长时间的火烤，让鸡rou里头的油脂完全渗出，吃起来可谓是肥而不腻，入口即化，百吃不厌。 比那些单单蒸熟或者烤熟的荷叶鸡可谓是多了多层的滋味，吃起来更是越吃越想吃。