大文学 - 都市小说 - 美食掌厨人在线阅读 - 第八十章 食材好食才好(下)

第八十章 食材好食才好(下)

    不过话说回来,系统真是越来越牛!

    白小白严重怀疑系统有哆啦A梦的抽屉时光机,不然这明朝隆庆年间的新会陈皮怎么来的,还有之前制作至尊辣椒酱用的也是明朝万历年间的天九红朝天椒,还有唐朝玄宗时期的一片冰心荷叶……

    白小白心里想着,继续看着系统现字:

    连茎荷叶:一片冰心荷叶之前现字过,此处省略。

    白小白“……”

    甘草:精选色红皮细、骨重粉足、条干顺直的宁xia盐池甘草,这种甘草生长在沙漠草地边缘,系统采摘后,不硫熏,洗净晒干后,直接斜切片。因为天然野生无污染,甘草酸和甘草黄胴含量高,具有清热解毒、润泽肌肤的功效,是秘制酸梅汤重要的调和食材。

    山楂:严选太行山深山区无污染的鲜红十成熟山楂,系统去核切片后,日光晒足六天,富含多种有机酸,维生素比普通山楂高出近一倍,酸甜可口,风味独特,是开胃消食,健脾化痰的不二之选。

    洛神花:特选云nan西双版纳,中缅边境大峡谷热带地区的洛神花,摘取花萼连同果实,山泉水洗净后,遮阴凉晒1天后得到,此花酸味幽微,具有消暑降火,滋润养颜的独特功能,能大大改善大餐后产生的油腻燥热感。

    冰糖:上选广xi中越边境的红紫皮甘蔗,这种甘蔗皮薄而紫,蔗汁清甜,富含多功能纤维素和维生素群,系统精榨蔗汁后,经过过滤,滤除杂质,不脱色,直接经过层层浓缩结晶,保留最纯天然的淡黄色,最后得到最益气润肺的老冰糖。

    蜂蜜:只采集长白山深山区椴树主花期中段的蜜源,无任何人工浓缩加工,自然酿造七天以上,自然脱水浓缩,蜜脾封盖95%以上,蜂蜜42波美度以上,得到最极品的野生吉lin白蜜。这种蜜呈浅琥珀色,色泽晶莹,醇厚甘甜。富含葡萄糖和果酸,以及人体必须的多种氨基酸、维生素、酶类、矿物质,是养胃补虚、清热润燥的上好食材。

    看完上面的食材后,白小白觉得已经今天所有震惊都用完了。

    秘制酸梅汤的八大顶级食材的选择,涉及华夏国东西南北四方,这是至尊套餐和一品荷香糯米鸡都远不能及的。

    而且酸梅汤用来调和的蜂蜜居然用的是吉lin白蜜,这简直奢侈到不行。

    吉lin白蜜又称长白山白蜜,它的花香味相对于其他蜜种较淡,并且会有微酸味,容易结晶,是华夏国东北特有蜜种。

    这种蜜,其起源于无从考究。早在唐朝时即有记载,历宋、元、明三朝近八百年,到清朝后进入鼎盛时期,因这种野生蜂蜜品质绝佳,味道清甜中略带果酸,被清朝皇族所青睐,钦定为贡品,直供皇家。

    据吉lin省博物馆馆藏《打牲乌拉志典全书》中记载:1648—1911年,清廷在吉lin乌拉(现吉lin市乌拉街镇)特设打牲乌拉总管衙门(归内务府管辖),该部门专司蜂蜜、东珠、松子、鳇鱼等贡品的采捕进贡。

    其中的蜂蜜就是吉lin白蜜。

    为了得到最纯正天然的吉lin白贡蜜,清朝皇室更是在长白山脉划出22座贡山,封禁山林,不许外人进入,征集“蜜丁”三千多人,专司养蜂及“贡蜜”的采集工作,同时确定了严格的品质筛选标准。

    吉lin白蜜做为清朝皇家贡蜜有近300年的历史。

    到民国时期后,吉lin白蜜从贡品演变为民间珍贵的食品,流通国内外,解放后,又发展为现如今的吉lin东山白蜜。