第一千三百六十九章 雕龙点睛
千叟宴上的二龙戏珠，说到底能吃进肚子里的主要食物就是香肠，所以香肠的好坏就直接决定了这道美食的等级层次。 至于黄瓜和萝卜，起的主要是装饰作用。 叶飞做美食从来就不用一般材料，选用的香肠直接就是用松香猪的猪rou经过自然风干之后，然后再搭配顶级香菜和其它辅料制作而成的。 简单的将全世界和全华夏的香肠介绍了一下，接下来就是直接动手制作。 这是一道非常考究刀工的菜，具体来说是考究一个厨师的雕刻水平的菜，因为整道菜下来基本上全都是塑型。 但是在塑型之前，首先要将香肠给处理好。 十六根香肠，叶飞将其全都放在了一个大盘子里面，然后直接放在蒸锅上面开始蒸。 在蒸香肠的过程中，叶飞将掐菜处理了一下。 拿出一口烧水锅，里面加入适量的水之后，上炉灶烧开，将绿豆芽的杆儿全都放进去焯了一下，等到杆儿稍微变软之后，将其捞出来放在了一个小盆里面，加入精盐和芝麻油拌均匀备用。 这些简单的事情处理好之后，那就是处理黄瓜和萝卜，将二者洗净之后，先用黄瓜开始雕刻。 黄瓜并不是雕刻龙身的，因为比较小，雕刻出来的龙身会比较秀气，彰显不出来龙的威严，那么用它雕刻什么呢？ 龙脊！ 没错，就是龙背上面那条从头到尾呈锯齿状的龙脊骨。 就见叶飞先从黄瓜上面纵向切出来了三根长条，然后舍去左右两根只用中间一根，这一根是最均匀的。 将黄瓜条放在了砧板之上，用一把后背刀直接快速的手起刀落，等到将黄瓜条再次拿起来的时候，就见这根黄瓜条已经变成了一根锯齿交错的锯条，只是这锯条和平常的并不一样，这不是说材料不同，而是这些锯齿并不是一致的，而是有大有小有高有低。 没错，这是叶飞故意做出来的，并不是手误，因为一条龙脊背上的骨刺不可能是大小一样的，参差不齐才是最贴近自然的。 雕刻好之后，将其放在一个长盘子里面，紧接着将剩下的黄瓜全都用掉来雕刻龙脊背，总共是十六条。 是的，叶飞拿出来了十六根黄瓜，仅仅是为了雕刻十六根龙脊背而已，而每一根龙脊背占据黄瓜的量顶多只有十分之一而已，剩下的叶飞则是全都扔进了垃圾桶。 直播间的观众一个个看的嘴都快咧烂了，卧槽啊，一根那么大的黄瓜，你丫就用了那么一小条而已，其它的竟然全都扔了，大哥，你不要可以给我们啊，我们不嫌弃是“边角料”的。 谁都知道叶飞用的黄瓜绝对是顶级的食材，这种食材别说还剩下那么多了，就算只剩下一个瓜把，可以说都有人抢破头的要，因为这些食材很多都是有钱没地方买的。 现场中，洪天雄一帮人也全都有点哆嗦，老头子还问叶飞呢。 “叶神，那些不能做点其他的吗？扔了挺可惜的。” 叶飞笑道：“它已经将它的价值贡献出来了，那，就是这根黄瓜条，其它的已经没有任何价值了，等同于废品。” “废......废品？” 洪天雄的嘴角一抽，心说你这废品在别人的眼中可是宝贝啊。 姚小明也是唧唧歪歪道：“我们老师教过我们，要节约，要爱惜食物，叶叔叔，你的所作所为真的让我很失望，你就算不要了，可以给我们吃嘛，为什么要扔掉呢？” 叶飞放下手中的刀，揉了下姚小明的脑袋，道：“规矩。” 姚小明郁闷的嘟着嘴甩开了叶飞的手，老子讨厌有规矩的人。 十六根龙脊骨做好之后，叶飞这才开始处理十六根大胡萝卜，这东西要比黄瓜大多了，做龙身最合适不过。 不管是华夏人还是西方人，全都知道龙是一种外表极其复杂的物种，有很多是需要极其小心的雕刻才可以完成，也就是说叶飞再用手中的大刀就没法雕刻了，要换小刀才可以。 可是让所有人抓狂而又吃惊的事情出现了，叶飞压根就没有要换刀的意思，还是用手中的大刀开始雕刻萝卜。 “我勒个去的，叶神，别闹了好不好？” “醉了醉了，叶神是要搞什么飞机呢？这应该换小刀了啊，龙头龙身甚至包括龙尾都不好雕刻啊，毕竟线条太多了，这还用大刀搞？” “艾玛，叶神是要上天的节奏啊，知道你雕刻技艺高超，可是......可是咱能不能不要玩的这么吓人啊？” 雕刻，小刀最顺手，这是任何一个人都明白的道理。 因为小刀不仅仅可以在大的方面处理的很好，在一些细节方面也能够做到完美。 比如说雕刻一块鳞片，相对于整个龙身来说，一块鳞片微乎其微，甚至是微不足道的，丢一块都有可能不明显。 但是对于一道以龙为主题的美食来说，龙身上的一块鳞片也是必须不能疏漏的，也是必须要做到位的，这个时候就是小刀扬威的时候，它可以将鳞片周边的纹路处理的非常好，非常逼真。 可如果你用大刀的话，也不能说不能做到，势必非常困难，凡是一个有理智的厨师，都不会在雕刻细节的时候用大刀的。 可是现在叶飞却用了，不仅仅是雕刻一块龙鳞的时候用了，他雕刻整条龙的时候都在用大刀。 一刀刀下去，很多人的心脏都在一次次的收缩着，好像那雕刻的人不是叶飞，而是他们，好像那手中的大刀稍微有一点不小心就会破坏了自己所有的辛苦一样。 “上帝，大刀还能这么用？” “我的个脑袋啊，头皮都是发麻的，叶神，要不要这么夸张啊？” “我记得大刀没有刀尖啊，怎么就能够将这片鳞片给雕刻出来呢？叶神是怎么做到的？” “灵魂，没错，就是灵魂，在这一刻，叶神手中的这把大刀绝对活了过来，它有了灵魂，有了生命。” 所有人都要炸了，因为他们就眼睁睁的看着叶飞一刀刀的在萝卜上雕刻着，而随着叶飞的手不断的移动，这块萝卜体上面出现了一片片月牙形状的鳞片。 这还不算完，等到叶飞将萝卜的上半部全都雕刻好之后，他开始雕刻龙头。 头，龙之首！ 一条龙雕刻的水准如何，从龙身上根本就看不出来的，因为很多生物的身上都有鳞片，比如说蟒，比如说鱼，比如说麒麟等等，鳞片都大同小异，所以说你只是将鳞片雕刻出来，很多时候人们根本就不知道你要雕刻什么玩意。