第841章苏北的日常管理
“盘子的费用，也在你身上。”苏北冷淡地说。 “本小姐还不会小气到跟你争论盘子的地步。”罗雪冷淡地说，“打扫一下，看着烦。” 白刘三老实地去拿扫帚。 过了一会，第三道菜上来。 白刘三端上来。 “诸位要是觉得小女子说的有假，何必上来品尝一番？”罗雪大声一喊。 只是让她尴尬而愤怒的就是，没有人回应她。 惹起群愤，还想要从人群中找理由，这不是自己找脸抽吗！ 不管她说的有没有理，没有人会真心的想帮助这刁蛮的野丫头。 一楼殿的人，可不是她一个小丫头片子能喊得动的。 她孤零零地站起来，看着四周零零散散的食客，心中气氛不已。 “我们走！”罗雪连尝都没有尝一下，直接把盘子摔在地上。 “你还没有付钱呢。”苏北喊了一声。 罗雪怒哼一声，把手中的翡翠镯子砸向苏北：“钻钱眼子里去了。” 苏北轻盈接住，说：“两锭银子卖给当铺。” “没眼光的家伙，镯子价值千金，真不识货。”罗雪抓住机会喷苏北。 “在我眼里，这镯子最多值两锭银子。”苏北把镯子扔给白刘三，“等会打烊就去当了。” “你会后悔的。”罗雪再次警告了一声，离去。 人走了，一楼殿的人好言提醒苏北。 他们也看出了那野丫头的背景很强硬，否则的话也不能会带两名天阶初期的强者出来。 苏北一一答谢。 他走向了厨房。 “差不多了。”苏北走到厨娘的身边，见她专心致志，满头大汗的样子，看向老牛，“指点她一下。” “怎么了？前面两道不好吃吗？” “你毕竟是新手，可能在很多地方有些不足。前面两道菜的辅料放的不对味，需要重新改正一下。” 苏北说。 这么一个执着于菜肴的女人，苏北如何能忍心打断她的工作？ 厨娘认真地点头：“噢！马上改！” 苏北看了看老牛：“细心指导一下，知道吗？” 他走到老牛身旁重重地拍了拍肩膀：“交会她如何放辅料。” “只是这2号桌的客人散了。”他的手中拿着2号桌的菜单。这是白刘三刚刚给他的，上面画了一个大大的叉字。 “没事，就当是联系。这里面什么菜都有，给其余客人也是一样的。” “行，包在老牛身上。”老牛憨厚一笑。 下午临近黄昏时分。 白刘三端了一份蘑菇炖鸡汤上来，放在柜台上说：“这是刘姐为老板做的。” “不会是故意耍我吧？” 白刘三的脸上尴尬了一下。 他也知道厨娘的实力超群，下午就恶心走一伙人。 作为黑暗料理的领头人，苏北也只能敬而远之。 “不算是，刚刚老牛和我勺了一碗出来，味道不错。” 苏北狐疑地看了他一眼，然后勺出一碗，细细品尝。他满意地点头：“努力的人终究会有成果，不错。” “刘姐说她不会让老板失望。”在酒楼里，有人称呼苏北为老板，有人则是称呼为掌柜子。 各有不同。 白刘三习惯在上班的时候喊苏北掌柜子，下班后直接喊老板。 “以后让她多跟老牛学学，酒楼的生意越来越好，我们还需要更多的人手。” 这是看重她的话。 白刘三点头。 “对了，让他们打扫完厨房，别着急回家，先来一楼殿开会。” “开会？需要我们？”白刘三诧异。 在他的想法中，对于酒楼的管理，应该是老板和老板娘全权处理。 让低等级员工参与会议，他还是第一次听说，觉得很新鲜。 “整个酒楼都需要你们来配合工作运转，人多提议多，所以会议上很需要你们。” “好勒！”白刘三这才看出自家老板思想上的不同。 “什么这么香。”安苏上楼喂孩子喝奶，刚刚下来就闻到一股鸡汤的香味。 “你来尝尝，后厨那名嚷嚷要成为厨王的丫头做到鸡汤。” 安苏怪异地一笑：“能吃吗？” “之前我也是这样想的。”苏北喝了一碗。 他见四周没有多余的碗，便勺了一碗在自己的碗中，递给安苏。 安苏娇羞地看了一眼苏北：“没别的碗了吗？” “不干不净，喝了没病。”苏北补充，“你要是在意，我去后厨再拿一个碗出来。” “不用不用！”安苏接过，喝了一小口，称赞，“很不错啊！” “很努力的家伙，以后我会着重培养。” “培养成什么呢？”安苏忽然来了这么一句话，话中的意思有很多层。 那名厨娘有着与安苏差不多的样貌，就是气质太痞子气了。 同为女人，想的问题自然是很敏感的地方。 苏北似笑非笑地说：“你说呢？” “公子掌管酒楼，培养成什么不是小女子能决定的。”话说的客套，却透露出几分恼怒之意。 “当然是另外一名厨师。”苏北鼻哼了一声，“赶紧喝，别凉了。” “噢！”安苏不情不愿地应了一声。 “什么这么香啊！”蒋吟吟下来了，在她的身后跟着两只小狐狸。 “哟，修炼了一个白天，来来来，犒劳一下我们的小公主。”苏北的心情不错。 他还是第一次见到蒋吟吟这么认真。 蒋吟吟得意地站在楼道上：“哼哼！我今天什么都没有做，起床就修炼，一直到现在呢！” “知道知道！很努力，继续保持！”苏北夸赞。 安苏笑吟吟地看着这温馨而轻松的一面。 “来，鸡汤，专门给你补身子的。”苏北直接把勺子放在蒋吟吟的嘴前。 蒋吟吟看了一眼安苏手中的碗，不情愿地说：“给安苏jiejie的是碗，给我的就是勺子。” “能喝是福，还在意这么多干嘛？”苏北笑。 “不介意的话，用我的碗。”安苏不满意苏北的做法。 嘴上如何如何的称赞蒋吟吟，做法上却一点都不好。 这还是亲叔叔吗？ 安苏想了一下，也许还真不是。 此时，人都来齐。 “刘淑呢？”苏北问。 “她在睡懒觉。”蒋吟吟嘿嘿一笑，她在告状。 “没她的事情，我们继续说就行。”苏北只是关心询问一下，并没有真的在意。 站在柜台前，淡淡地说：“都排成一排，次序从大到小，从左往右。” 他说到这里，反倒是觉得像是回到了当初的部队之中。 “算了算了，大家都累坏了，坐着，我准备给大伙说一件事情。”苏北发觉这样子不对，一点也不像开会的样子，便改变主意。 众人松了口气，纷纷找了位子随便坐下。 只有厨娘，选择坐在最前面的饭桌旁，她腰杆挺直，双眼明亮地盯着苏北。 她今天受到了巨大的鼓舞，心中干劲十足。 安苏看了一眼厨娘，眨了眨眼睛，心中不知道在想什么。 “老牛是我们酒楼的唯一主厨。”苏北的话一说到这里，下面的人开始小声议论起来。 他们多半已经猜出了苏北的想法。 “都别说话，好好听我说话。”苏北的音量提升了点。 等众人安静下来，他便继续说：“最近酒楼的客流量大，做菜做饭的效率有些跟不上客人的需要。” “所以，后厨还需要更多的人手。” 厨娘微微一笑。她今天受到苏北的鼓舞和看重，特别是白刘三送完鸡汤给苏北之后，转述了苏北对她很看重的话，她就特别的激动，感觉身上的担子重了起来。 听到苏北的话，她知道，自己该承担更多责任的时候到了。 苏北看了一眼她，不由得一愣。心想，差点把你给忘了。 “我决定着重培养一下后厨内的两个人，另外，再在外面招聘一名主厨。” 老牛松了口气。每天高负荷的工作，让他累的喘不过气来。 培养主厨以及招聘一名主厨，对于老牛的地位并不会造成威胁。酒楼的风格，从酒楼建立起来开始，就是他与前任掌柜办起来的。 直到如今，那种菜系中特有的味道，也只有他能够做得出来。 再加上随着酒楼的扩招，他已经做好了让另外主厨进入后厨的心理准备。 这是任何一个酒楼在壮大后需要做的事情。 厨娘信心满满。 “后厨内有两个人表现很突出。一是努力上进的刘莉莉。”话一说出口，众人没有反驳的声音，都已经提前知晓了她是其中人选之一。 “虽然平时嚷嚷着要成为厨王……”苏北说到这里，众人哄笑。 “笑什么笑，老娘有胆说出来，就不怕做不出来。”厨娘哼了一声，一副不服来战的气势。 “恩，就是要这样的态度。技术不好能理解，但是能反思进取，不断努力，这才是我看重她的原因。”苏北确实很欣赏厨娘这样的态度。 梦想总是在嘲笑之中完成。 厨娘得意地哼了一声。 “你可要好好的努力，多听多看老牛的手法，练出酒楼特有的菜味，下一位主厨就可能是你。”苏北鼓励地说。 厨娘站了起来，脸色红润地看着苏北：“多谢老板的栽培，我一定会更努力的。” 众人起哄鼓掌。 “另外一人是来这酒楼有五年的老杨了。”苏北的这句话，反倒是让所有人都诧异。 “酒楼在以前，也就只有你们这一群人在工作，并不会觉得很累。但是，酒楼在我手里经营快半年，人流多了起来，你们是什么感觉？”苏北问了一句。 “很累，忙的时候甚至会炒错菜，客官总是会有很多的怨言。”老杨说。 他是个皮肤黝黑的老头，但是双眼精明。 老杨说的对，这是他们最近经常遇见的麻烦事情。 “以后我培养了刘莉莉，再外招聘主厨，可能会更乱。”苏北看向老杨，“这个时候，后厨就需要一个管理者了。” 众人诧异地看向苏北。 “老板，你管理的挺好的呀！” 老杨倒是能理解苏北话中的意思，只是他现在被苏北挑选成培养人之一，自然不好说话。