第三百零八章 腌制兔rou

    古代的温馨小日子正文卷第三百零八章腌制兔rou等张氏把厨房的东西收拾好后，就去后院帮忙了。

    张氏一到后院，就把二女儿杨雨欣和小女儿杨雨薇叫前院去了。

    因为今天蔡老板要来杨家，而且是约在了上午。

    所以，前一天的时候，杨家的孩子就去村子里通知了今天要来杨家交草的孩子，让他们下午晚一点再来。

    所以，上午的时候，村里的孩子都没有来杨家。

    因此，吃完午饭，张氏就让两个女儿在前院守着了。

    而且，张氏也不想让两个女儿收拾兔子。

    把事情交代完后，张氏就去后院了。

    前院的两背篼盐也在就被杨永安和两个儿子搬到后院去了。

    张氏到后院的时候，杨永安已经把一切都准备好了。

    腌制腊rou什么的，一直都是张氏在做，所以对于腌制兔rou需要摸多少盐，该怎么摸，张氏很有心得。

    等张氏来了，杨永安才和两个儿子开始收拾兔子。

    杨家就只有一把菜刀，所以处理起来还是比较麻烦的。

    但是这也是没有办法的办法，事情也只能一步一步来了。

    杨永安cao刀把兔子开膛破肚，杨世福和杨世康把兔子肚子里的内脏全部掏出来。

    然后在水桶里清洗一遍，之后，这兔子就只剩下光溜溜的兔rou了。

    清洗干净的兔rou就到了张氏的手上。

    张氏坐在大缸子旁边，开始腌制兔rou。

    一只兔子除去内脏，大概有五斤rou，有些兔子要小一些，rou要轻一些。

    腌制兔rou的时候，盐与rou的比例大概是一斤盐腌制**斤兔rou。

    腌制的时候，必须要把盐一点一点的抹上去，从里到外，一点都不能放过。

    盐抹的均匀，腌制的兔rou的味道才会均匀。

    抹盐这一个步骤花费的时间比较多，所以张氏腌制兔rou的速度是远远及不上杨永安父子三人处理兔rou的速度的。

    但是事情嘛，要一件一件慢慢做的嘛！

    所以，张氏并没有因为自己的速度而着急，而是不缓不慢的做。

    腌制的时候很仔细，做的很好。

    腌制完一只兔子后，张氏就抹过盐的兔子放进大缸子里。

    就这样，慢慢的抹，一点一点的腌制，张氏不怕费时间，只怕自己做的不好，浪费了兔rou。

    杨永安和杨世福、杨世康父子三人也在不停的处理兔子。

    时间就这样一点一点的过去了。

    天上的太阳从正空慢慢的西斜了。

    杨家前院，杨雨欣和杨雨薇没有等多久，村里的孩子就来交兔草了。

    姐妹二人一个收一个记录，没过多久，就把兔草收完了。

    之后，姐妹二人就开始半背篼半背篼的把兔草搬到兔子房去了。

    搬后兔草后，杨雨欣就在前院开始做自己的绣活了。

    杨雨薇坐不住，不想和自家二姐在前院做绣活，就去打扫兔子房了。

    家里一下子少了那么多的兔子，杨雨薇有点不习惯。

    因为家里的兔笼本来是满满当当的，现在都有点空了。

    不过，杨家的兔子还是有不少的。

    还有两百多只呢！

    而且有一百多只都是大兔子，供应景福楼是没有什么问题的。

    杨雨薇已经很久没有打扫兔子房了，所以今天打扫的时候有点生疏。