第四十六章 怎么冲饮料不结块
李苗去清点会所一层的物品，李子文和王倩倩在吧台内准备接待物资，一台四缸的饮料机在客户来临之前要全部充填满，一缸十二升，一早上就要将四十八升冷热饮料冲泡好，早上的工作还是非常紧张的。 “听说了吗？” 王倩倩一边收拾东西一边问道。 “听说什么？” 李子文从吧台内的柜子中将今天需要冲调的饮料粉拿出来，有橙汁，葡萄汁，咖啡和奶茶，两凉两热。 “孟石一早上去梁总办公室了！” 王倩倩神秘兮兮的说道。 “那又怎么了？” 李子文平静的问道。 “说明孟石有关系啊，你说安总让孟石滚蛋，老梁总什么反应？” 王倩倩八卦的问道，李子文将饮料粉拆开准备倒入玻璃凉杯中进行冲调。 “哎呀，你不要先倒在凉杯里了，多慢啊，去把饮料机加满纯净水，一会把饮料粉直接倒进去搅拌就好了！” 王倩倩喊道，看李子文还是一副无动于衷的模样，有些生气的说道：“笨手笨脚的，我来吧！” “不要，你们一直以来的做法都是错误的，看起来高效其实是在耽误时间！” 李子文抬起头来认真的说道，此刻大门处置业顾问陆续进入销售大厅，九点钟置业顾问开会，李子文眼睛的余光已经看到了段潇潇，这个气质妩媚的女人端着杯咖啡优雅的走了过来，职业西装穿在身上，让这个女人看起来更加成熟诱人，女王范十足。 “段经理” 王倩倩问了声好，李子文对着段潇潇微微一笑。 “怎么，遇到困难了吗？” 段潇潇喝了口咖啡问道。 “没事，没事，正在冲饮料呢” 王倩倩解释道，这边李子文已经利索的将一整包一千克的果汁粉倒在了大凉杯里，王倩倩脸都黑了，不是段潇潇在一定发作了，一个新来的接待员竟然在质疑明确的工作流程？ “好了好了，你们忙” 段潇潇深深看了眼李子文，后者还沉浸在冲调饮料的乐趣中。 “你到底在干嘛？你能不能听我的！都给你说了，这样太耽误时间了！” 段潇潇刚一走远，王倩倩就喊了起来，手上的活也停了下来。 “你手上活别停，听我跟你说” 李子文拿了中杯转身到饮水机接热水，“你平时冲满四缸饮料多少时间？”李子文问完话，手上的中杯又换到了冷水的接口，开始接冷水。 “服了你，四十分钟吧，而且冲好后加热还需要时间” 王倩倩有点不耐烦的说道，领班是从四层开始巡查岗位的，如果九点半会所一层各项准备工作还没有到位，会受到严厉的处罚。 “我只需要二十分钟，你开始给饮料机加水，不要耽误时间！” 李子文说道。 “我耽误时间？！” 王倩倩看表，已经是八点四十五了，再跟李子文争执只会让时间流逝的更快！当即喊道：“你说你第一天上班就要搞什么幺蛾子，能不能考虑别人的感受？”已经是跟着李子文的节奏走了，手上没停开始给饮料机灌水。 “你只看到我在凉杯里下功夫花时间，却不知道一会我会节约很多在饮料缸中搅拌的时间，如果我之前观察的没错，果汁机的搅拌功能已经坏了，你们在冲调饮料时，仅人工搅拌一项就多花了二十分钟！每缸水五分钟！” 李子文说道，王倩倩愣住了，然后惊讶道：“你怎么知道机器坏了？” “制冷和制热应该没坏，你们每天跟个巫婆一样拿着搅拌棒搅拌饮料，我又不瞎” 李子文调侃道。 “你才是巫婆呢！” 王倩倩脸蛋一红，还是不服气：“就算是搅拌功能坏了，你凭什么说你能节约时间呢？” “搅拌功能没坏的时候，你们这么冲饮料自然没问题，毕竟搅拌器是持续工作的，但是没了搅拌功能，饮料粉直接丢进冷水缸里，不结块才怪，五分钟都算少了，还是对你们这些熟练工而言，等机子把水热起来，配合着人工搅拌，结块才慢慢化开，时间就是这么耽误的！” 李子文说话的时候，王倩倩已经加满了一缸水，李子文手中温水也全部倒进了装着饮料粉的大凉杯中，一分钟搅拌，饮料粉和温水充分结合，像蜂蜜一样浓稠的液体看的王倩倩直发腻，李子文手上不停，一大凉杯浓稠的饮料液倒进水缸，轻轻搅拌两下，果汁顺利分解到了水缸中的每一个角落，没有丝毫结块！ “我去，厉害了！简直是神奇！” 王倩倩惊呼道。 “别愣着，还有三缸！咖啡和奶茶我会用热一点的水，我们速度快一点，忙完帮李苗摆桌椅！” “好！” 王倩倩加快了速度，一桶桶四升的纯净水快速加入到水缸，李子文手上不停，二十分左右，或热或冷的四缸饮料全部冲调完毕，果汁饮料打开制冷，奶茶和咖啡打开加热，再过十分钟左右，就可以上桌了！ 早早完成了最费时间的工作，王倩倩赶忙问道：“李子文，你快告诉我，这是为什么” “什么为什么？” “就是为什么先用凉杯把饮料粉冲成蜂蜜一样浓稠在倒进水缸里不会有结块，还有为什么我们之前冲饮料会有结块？” “你这问题问的，我可以当做一个问题解答吗？” 李子文直了直身躯，昨天晚上虽然没怎么运动，但是多少还是受累了，主要是女孩子的大腿压在他身上，李子文又不好意思翻身，起床的时候还没觉得什么，现在是浑身不舒服，有一种血脉不畅的感觉。 “不要紧，你快说！” 王倩倩着急的问道。 “其实如果是速溶饮料，用冷水用热水都不会产生结块，主要原因还是原料，我们采购的果汁粉可没那么简单，我刚看了，进口货，添加剂极少，这导致粉末遇水不能快速溶解，需要长时间的搅拌，但是一些高级餐厅会使用‘浸润’的办法解决鲜果汁粉无法速溶的问题，就是用少量温水先一步浸润果粉使不亲水的分子产生亲水性，这样在进行冲调就好了！” 李子文说完，看着一脸懵逼的王倩倩，无奈的拍了拍额头，淡定的说道：“浸润后的果汁粉变成了液体，这样与液体就更好结合了，明白了吗？” “噢！懂了！就像‘无间道’是不是？” “啊？” 李子文醉了，这女人什么脑子。