第二百五十章 办法
想到糖醋蒜的美味，云朵连忙丢下手里的活计，翻找出自己一开始做的糖醋蒜来。 一个个透明的玻璃罐子里，碧绿的蒜瓣就如一个个可爱的小精灵，云朵看到这样的糖醋蒜，有点发呆。 哎呀，是不是存放时间太长了啊，这还能吃吗？带着好奇，打开一罐，一股浓郁的蒜瓣清香夹杂着点点的醋酸味道飘散出来。真好闻，口水也随着这股味道在口腔里分泌的多起来。美味在诱惑着云朵快点品尝，每一颗蒜瓣都是如一块翠玉一样的碧绿。 云朵拿起一个小勺，舀出一瓣蒜瓣，先是闻了闻，然后忍受着味蕾强烈的叫嚣，放到嘴巴里，酸酸甜甜的感觉，咬下去，清脆可口。口感非常棒，吃后嘴巴里没有留下蒜味，这个好像不错。云朵从来没吃过这么好吃的糖醋蒜。 品尝过后，云朵决定拿出一些来送人，大蒜可是好东西，很多人都知道大蒜好，可是就是不敢吃，因为大蒜吃后不光是嘴巴里会有异味，其实就连身体也会散发着不易察觉的大蒜的味道。遇到鼻子敏感的人就会觉得受不了。 大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜含有大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。 大蒜的杀菌能力是青霉素的十分之一，另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。可是城市里真的很少有人会生吃大蒜，明知道大蒜的好处，可是就是没有多少人会去吃，就是因为味道太大了。 云朵很多年以前，曾在火车站接朋友的时候。有一列山东的火车到站，等在出口的人群在一瞬间就闻到从车站里面出来的人带着一股nongnong的大蒜味道，给人的感觉就是好臭啊。云朵犹记得当时很多人都捂住了鼻子，给人的感觉就是特别的尴尬。 而生活中很多人家都是用大蒜来炒菜，有些蔬菜放上几瓣大蒜炒出来确实是好吃，可是并不能保留大蒜本身的营养，在热烧的过程中，大蒜基本上也就失去了原来所具有的要用价值，所以大蒜还是要生吃。 云朵自己做的糖醋蒜，正好保留了大蒜的药用价值。同时也去掉了大蒜原有的辣味和吃好后留下的异味。所以云朵决定每家都送点，反正空间里做这些东西也很快，再说了自己的存货还是蛮多的。想想吃水饺的时候。吃上几颗碧玉般的糖醋蒜，在蘸着糖醋蒜的汁，估计会好吃的把舌头都吞下去。 鉴于自己做的糖醋蒜太美味了，云朵招呼方哲过来又收取了一批新蒜，然后让方哲帮忙剥皮。她要再做一批放上，这样老的吃完，新的也就做好了。 “老婆，这糖醋蒜怎么是这样的颜色。”方哲看着勺子上蒜瓣湛青翠绿，鼻子里充斥着糖醋蒜特有的味道，口水咽下就马上又分泌出来。忍不住了。放入口中，清脆酸甜，真好吃。方哲又舀上来一瓣。一点辣味都没有，很适合小的孩子吃呢。 “怎么样，不错吧。”云朵有点得意地说。其实糖醋蒜腌制成这么好吃云朵自己都没有想到，不过谁让这是她亲自动手做的呢，功劳当然是她的啦。 “老婆。你的手艺太棒了。我觉得不吃大蒜的人也会爱上这个的。”方哲说的有点夸张，但也是在预示这个真的很美味。重要的是品相又比较独特。看上去就象翡翠一样。 两个人动手，工作就做起来特别快，何况这两个也不是一般人，所以很快云朵就把手头上能腌制的蒜头都做成了糖醋蒜。 几年前就有“吃醋有益健康”的说法，美国在几年年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民间关于吃醋对身体的好处说法众多，像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等。 而糖醋蒜彻底解决了这两种东西的好处，放到一起吃，既美味又可以预防疾病。而糖醋蒜的汁其实也是好东西，烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖醋蒜汁，就另有一番味道。 而近两年流行的黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵六十到九十天后制成的，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。据说这种大蒜比普通大蒜的价值更高，而且这种黑不溜秋、看着像煤炭的大蒜，吃起来味道酸甜。更重要的是没有口臭。 云朵觉得自己的糖醋蒜一点都不比这个所谓的黑蒜差，个人认为更好些，毕竟材料都是空间里出的，除了醋是外面买的，可是云朵也是买的最好的镇江香醋。云朵吃过黑蒜，真心的不错，就是制作太麻烦了，第一步的发酵真的是超级费电啊。 云朵没有比较过两个蒜的各种元素，她不是科学家，需要那么精确的数据，她只要自己品尝一下就能判断出东西的好坏。 处理好糖醋蒜，把手洗干净，云朵就开始发愁，怎么解决那个网上的事情。 “老婆，我想了下，如果能在那里发现数百年考拉或者袋鼠的遗骸，不就说明是我们自己的吗？不可能数百年前我们国家就去繁殖什么考拉，袋鼠的。就算是想，也没有那个能力啊。哪个国家在几百年前都做不到的吧。”方哲说出了自己看完网上的评论后，想出的解决问题的办法。