20 皮冻和地软
晚娘慢慢笑了，“原来三弟真的没有说谎啊，那儿媳妇就不担心了，娘只是头疼嘛，有大嫂孝顺关心肯定会很快就好的，梓昱，你说呢？” “是，大嫂大哥都是最孝顺不过了，小妹更是从小和娘亲厚，肯定会好好伺候娘的，不会让娘的病再加重。”宋梓昱顺着晚娘的话说，本来阴郁的心情顺时变好，还有点喜滋滋的，他媳妇就是聪明。 宋紫雪暗骂晚娘jian诈，咬着唇不说话，眼底闪过一抹阴狠。 宋有福恼恨不已，可事关宋梓言的名誉，他根本不能反驳，吃了闷亏，更是对二儿子儿媳厌恶的厉害，冷冷的说了句“我走了”，便拽着宋紫雪离开了。 待两人走后，宋梓昱愧疚的握住晚娘的手道歉：“晚娘，对不起，我不知道我娘来过，要不以后我不在的时候你就去李大哥家里，有嫂子陪着你，娘肯定不敢去欺负你的。” 晚娘莞尔一笑，“没事，娘每次来都不讨好，再说，如果我不在家，娘肯定会拿走家里的粮食的。” 宋梓昱紧紧的皱眉，唐氏什么德行他心知肚明，如果她动手，晚娘肯定会吃亏的，想了会，他询问道：“不如养条狗吧？” “额……”晚娘嘴角抽搐，她貌似是有些怕狗的，“养狗的话还是从小养比较好吧？” 宋梓昱觉得晚娘的神色有些奇怪，不过没有多想，认真道：“好，等我去镇上问问钱掌柜，抱只小狗回来。” 晚娘笑着说了声“好”，两人便又开始忙起来，宋梓昱一边喝着绿豆汤，一边往炉灶里加火。 等猪蹄煮烂，天色也暗了下来，晚娘收好衣服去做饭，将早上的糍粑切片，和野兔rou，大蒜，辣椒一起炒了，还没出锅便闻到一股香味，惹得宋梓昱直吞口水。 宋梓昱将猪蹄撕碎，撒上调好的汁子，煮猪蹄的汤水按照晚娘的吩咐倒进陶盆，盖了竹盖子放在院子阴凉处冷却。 猪蹄肥腻却又不能炼油，所以平常人家很少吃猪蹄，不过在现代，这是晚娘很喜欢的夜市小吃，过年的时候也会自己做，而熬过猪蹄的汤冷冻凝结后就是皮冻，虽然不那么正宗，但凉拌的话味道也很好，也是下酒必备的凉菜之一。 吃饭的时候，晚娘和宋梓昱说起皮冻：“我有个凉菜方子，你明天试着问问钱掌柜要不要，是道很好的下酒菜。” “嗯，好，不过钱掌柜肯定会同意的，晚娘做出来的都好吃。”宋梓昱与有荣焉，问都不问直接下了结论，虽然盲目，但却让晚娘觉得甜蜜。 晚娘没结婚以前，每当家里过年的时候都会做皮冻，这也是他们那里年夜饭里不可少的一道凉菜。 隔日，蒸上江米后，晚娘和宋梓昱一起早起去山上，宋梓昱去砍柴，晚娘去挖苦菜，却意外的发现了一片不小的地软，晚娘便放弃挖苦菜，剩余的背篓里都装了地软。 宋梓昱在树上面砍柴，看到晚娘挖了些黑乎乎的东西，便问：“晚娘，那些泥呼呼的东西是什么啊？” “这是地软，能吃的，晒干放的时间也比较久，多挖一些留着冬天吃。”晚娘只要想到古代的冬天没有绿色蔬菜，只能吃rou或者土豆酸菜，她就觉得胃里不舒服，所以现在才会不停的储存这些干菜。 宋梓昱知道是能吃的后再也没问了，继续砍柴，晚娘装满背篓后，便将柴火放齐，等宋梓昱砍完后下来捆好。 砍够一捆柴后，夫妻两人便一起下山回家，晚娘做早饭，宋梓昱打糍粑。 先打出来的一大块留着给福运楼做菜，余下的都像昨天一般弄成点心，两人吃饭的时候，晚娘又细细的说了皮冻的做法以及吃法，确定宋梓昱记住后，才让他去了镇上。 宋梓昱脚程快，晚娘怕他又顶着太阳赶路，早上走的时候装了两竹筒绿豆汤带着路上喝。 等宋梓昱到了福运楼，钱掌柜早就望眼欲穿的等着了，见到他来了，笑眯眯的从柜台出来迎接，“哎呀，宋兄弟，等你许久了，今天好像来的比较晚。” 宋梓昱笑了声，嘴上和钱掌柜打招呼，心里却在思量，要不要把价格再提高一些，早日将房子盖好，免得晚娘如此辛苦。 钱掌柜带着宋梓昱去了后厨，将一背篓的糍粑，还有篮子里的一大块糍粑都放好后，钱掌柜从怀里掏出三十两银子给了宋梓昱，笑道：“虽然昨天的菜方子宋兄弟说送了，不过咱们都是生意人，我知道宋兄弟不容易，所以咱们还是算清楚，我们钱家不会亏待了人的。” 宋梓昱收好银子，面上感激的对钱掌柜道：“多谢钱掌柜照拂，今早离家的时候，我娘子又想起一道凉菜方子，说是下酒最好不过了，想问问钱掌柜有没有兴趣？” “哦？说来听听？”钱掌柜此时对宋梓昱的娘子很是好奇，一个农妇竟然能想出如此美味的点心，只怕也是不简单的。 “其实很简单的，用冷水熬猪皮，期间要注意加水，等猪皮熬烂了就可以将它捞出来，等汤汁冷凝就是皮冻了，放酸醋辣椒凉拌。我娘子说现在天气热，只怕不好凝固，最好是冷却后放在冰窖里面。”宋梓昱说完，顿了顿，又开玩笑般说道：“可记得一定要拔干净猪皮上的毛，不然被客人吃出来，钱掌柜你可要砸了招牌了。” 钱掌柜哈哈大笑，“这是自然的。”可心里对宋梓昱的娘子更是好奇了，这等吃法可不是一般人能想的出来的。 看钱掌柜的态度也知道事情差不多成了，宋梓昱又道：“钱掌柜尽管吩咐厨房去做，若是味道好，咱们再谈价格，若是不成，也没有损失的。” 宋梓昱的做法钱掌柜很满意，不过该有的态度还是不能少的，“宋兄弟放心，我自然不会亏待你，等这皮冻做出来，我回禀了老夫人，一定给宋兄弟一个满意的价钱。” 宋梓昱想着攒够一百两就能盖一座顶好的青砖房子，围上围墙，安上大门，以后就不怕他不在家的时候被唐氏踹门闯进去了。