071章：美食供应商
乔希怡毕竟是女生，又吃了七八两鸡rou后，终于满足的捂着肚子在一边休息，看着李自明把汤汁全部喝光。 里面可是有一斤两千块的老黄酒，怎么可以浪费。 “对了，你有计算过这样一斤麻油鸡成本大概多少呢？”乔希怡想起很关键的事情。 李自明问清了一下配料的使用量，计算了一下说：“鸡rou一斤六十，黄酒一斤一千块钱，一斤鸡rou需要用一两也就一百块，其他几样每次用的不多再加上不可避免浪费的食材，一起就按四十块钱计算。那么做一斤麻油鸡成本是二百块。” 这成本真是高的可怕，乔希怡咂舌，没想到刚才两人简简单单就吃掉五六百块钱了。 “一斤麻油鸡可以分成三份，再配上米饭，一份成本算是七十块钱好了，我们卖两百块钱合适不合适？” “两百块，太贵了。”乔希怡摇摇头说。 “怎么会，这么好吃的麻油鸡，让我花两百块钱吃一餐肯定乐意。”李自明舔着嘴唇，回忆着刚才的味道，过了好一会儿才说，“那你觉得定价多少合适呢？” 乔希怡歪着脖子想了想，竖起剪刀手说：“我们便宜点，就卖一百九十八吧！没有异议的话，就这么愉快的决定了！” 李自明绝倒。 他又一次赞叹”大神点评”的功能牛掰，虽然这几样食材价格较高，但毕竟也不是稀罕之物，只是互相搭配后，竟变得如此的美味，看来是把各个食材的最大优点给发挥出来。 他想了想，决定这道菜成败主要是几味食材，还是多备为好，不然突然缺货就麻烦了。 不过鲜rou不适合长期冷冻，而且自己目前也没那么大的冰柜存储。 于是第二天他就先去昨天的地方购买了二十斤黑芝麻油、一百斤斤花菇干、一百斤老黄酒，备存在家中，然后又顺道买了一百斤五常大米。 虽然因为量大，打了个八折，但因为这酒实在太贵了，单单这几样就花了十几万块钱，让他有点rou疼。 值得安慰的是，这一份麻油鸡的成本下来了，一份五十块钱应该够了。 只可惜主要原料都要依靠别人，无形中多了一分风险。如果到时候生意火爆，是可以考虑投资建设一个农庄，好把一切资源掌握在自己手里。 “桥鱼人家”的装修时间大概用了二十几天时间，这段时间里，乔希怡总共定下四样菜式。因为涉及到食材采购的问题，把本来的八样菜精简了下来了。 不用说，都是经过李自明把关，寻找了最适合的食材，所以价格也都高高在上，一点都不亲民。 这是也是他们所追求的效果。 忙忙碌碌了这么长时间，店铺也总算装修好交工。在给店铺通风期间，两人又忙着去购买家具、厨具，订制招牌，好在有”大神点评”版的大众点评，虽然累了点，但基本没跑冤枉路。 买好心仪的家具摆设，把一切都搞定之后，两人站在干净明亮的店中，看着各种精心摆设，心里充满了满足感。 是时候该开业了，他一个朋友都没告诉也没邀请，就生怕齐同甫、苏鸿泽那些人送来一堆花篮，看起俗气之极，和自己店铺一点都不搭。 这一天李自明特意换上柳妍为他订制的西装，干净洒脱的跟乔希怡两人一起打开了店门，这新店开业总要有点仪式感。 “桥鱼人家特推出美味时尚套餐：麻油鸡饭，价格198元；三杯鸡饭，188元；香辣虾饭，298元；孜然牛rou饭，228元。” 开店第一天，李自明把一个小黑板挂了出去。 路过围观的人倒是不少，而且不少附近上班的人知道这里要新开一家饭店，也早早在期待，但一看这个价目表纷纷咂舌，这是黑店呀。 还有人进来问：“老板，你们是不是少点了小数点？” 得到否定的回答后，郁闷的走出来，丢下一句，这么贵有人吃才怪呢。 整整一个中午过去，路过的人不少，看的人也很多，但愣是一个客人都没有。 隔壁的卖黄焖鸡米饭的杨老板也过来围观，看着价目表笑着对李自明说：“老弟呀，我理解你想赚钱的心情，但这样子真的不行的，只会白白浪费店租。” 他之前知道隔壁要新开一家饭店，心中挺不爽的，以为竞争来了。没想到这老板竟是傻乎乎的，心下倒是乐得看笑话。估计撑不了一段时间，也要降价处理，那到时候别人早有先入有主的想法，怎会乐意光临。 别的店新开业是优惠酬宾，你倒好反而反过来了。 李自明笑着说：“谢谢老板，不过我们食材都比较贵的，而且厨师水平极高，所以这个定价是对得起我们的品质和良心的。” 杨老板暗想，一斤鸡rou不过十几块钱，虾是贵点，但也就三十多。就你这个价格还好意思说对得起良心？ 毕竟是街里街坊，不好说什么，而且店里一大堆活要干，他摇摇头就走了。 李自明觉得肚子也饿了，没客人不要紧，自己就当第一个客人好了。于是对乔希怡说：“姐，来一份麻油鸡饭。” “好咧。”过了十几分钟，乔希怡端出两份饭来，因为她肚子也饿了。虽然她对中午没客人这回事有点气馁，但饭还是得吃的。 两个人就在外面桌上吃了起来，这香味够浓够诱人，外面路过的人纷纷侧目。 终于有个人闻到味道忍不住走进来，是个二十岁出头的女生，她大眼睛直勾勾的盯着乔希怡盘中金黄鲜嫩的鸡rou，强忍着要留下的口水说：“美女jiejie，你这吃的是什么，好香呀。” 旁边李自明早把一盘饭狼吞虎咽的吃完了，见来了客人连忙介绍说：“这是麻油鸡饭，用喂养茶虫胎菊的宫廷黄鸡，辅以二十年的老黄酒，熬制而成，美女要不要来一份。” “一百九十八对吗，好的，来一份。”大眼睛女生确定了一下价格，还是忍不住诱惑，在一边位置上坐了下来。