92章 改善伙食
玉栋和玉秀回到家里，太阳彻底掉下西山了，月亮在东边露了一丝小脸。 玉淑没等玉秀回来，自己忙着烧晚饭了，玉梁在灶间帮着烧火。 蓝妞回到家，就窝到自己的小窝里，一副累到的样子。 玉栋和玉秀两个也累得恨不得躺下来，可是还有事得忙，晚饭也得吃。 玉秀洗把手，“淑儿，你们出去，我来做饭吧。” “姐，没事，青菜炒好就好啦。我们煮了一锅绿豆汤，放在外面凉好了，你们先去喝一碗。”玉淑个子还矮了点，踩着板凳站在锅灶边，一手拿着锅铲，正在抄青菜。 “大姐，你们先去歇一下，我给你们洗了甜瓜。”玉梁从炉灶后面探出头，跟着说。 两人热得一头一脸的汗，玉梁那张白乎乎的小脸，被炉灶里的火，烤得红红的。 玉秀看看桌上，已经摆了四个菜了，也不和玉淑抢了，拿着碗筷到院子里收拾桌椅。 杨梅树下，一个大木盆里都是泥鳅，一条条又大又肥，下午玉淑和玉梁肯定又跑出去翻泥鳅了，这数量看着就比中午拿回家的多。 翻泥鳅都是在水田边淤泥里翻，倒没什么危险。 玉秀放好碗筷，玉栋把桌椅拿出来放好，玉淑和玉梁把做好的四碗菜端出来放桌上。玉秀拿了个大碗，先帮颜庆江盛饭，每样菜都夹了，端到屋里去给他吃。 现在天热蚊子多，颜庆江这几天只能躺床上，又不能关门关窗，所以，房里只能熏艾叶驱蚊。玉秀进去呛了一下，将熏烟的火盆挪了挪位置。 颜庆洪半靠在床上，看到玉秀一张小脸晒得通红，指着问，“秀秀，痛？” 玉秀一抹，真有点火辣辣的痛了，“没事，小叔，就是太阳晒多了，洗把脸就好啦。” 颜庆江懊恼地看着自己的腿，孩子气地推开玉秀递过来的饭菜。 “小叔，快点吃！你不吃腿好的慢，快点好起来，割稻子就指望你啦。”玉秀一看就知道他的心思，笑着说。 颜庆江听了，犹豫地接过碗。 玉秀放心地出来，端起桌上帮她盛的饭吃起来。 “姐，我和小四商量啦，这些泥鳅，要不拿去卖钱？”玉淑指着木盆里的泥鳅，“中午回来碰到铁蛋，说镇上有酒楼收泥鳅呢。” “是啊，铁蛋说他翻的泥鳅，都被他娘收去卖了，就卖到镇南街上的酒楼。”铁蛋的娘就是荣嫂子，她娘家有兄弟在镇上酒楼做伙计。 刘铁蛋喜欢跟玉梁玩，所以，这种事儿也都会告诉他。 夏日，泥鳅倒真是一道美味，属于河鲜的一种。 玉秀看家里这么多泥鳅，明白玉淑和玉梁的心思，只是，这两天她和玉栋忙着田里的事，不能送镇上去卖。要是养家里，几天下来又要养瘦了。 让玉淑和玉梁两个独自去镇上，她又不放心。应该说，听了白眼狼的话后，不管是玉栋，还是玉淑玉梁，只要没在自己眼前，她就都不安心。 “哥，大姐，我和二姐去镇上卖吧？三斤泥鳅能卖一文钱呢。” 这种不要本钱的东西，卖到就是赚到的。 “这样吧，我们还是先把泥鳅烤干，娘以前烤的泥鳅就很好吃。我们回头拿泥鳅干去酒楼卖卖看。”玉秀最后还是不放心。 王氏可能因为王家的家境不好，烧的菜，味道不算最佳。可烘烤泥鳅，她却总能烘烤得又酥又脆，是颜家兄妹几个爱吃的零嘴。 玉淑和玉梁一心想着抓泥鳅赚钱，看玉秀不同意他们去卖，有点失望。 玉秀看两人掩不住的沮丧，“淑儿，小四，等田里秧插好了，我们再商量这事，行不？就你们两个送镇上，我不放心。在临水镇碰上的事，万一你们再碰上呢。” 玉淑和玉梁听到临水镇，想到刘牙婆当街抓人的事，知道大姐是担心他们，不说话了。 “想卖东西，回头事情多着呢。你看我们的小鸡小鸭，等生蛋了，卖鸡蛋的活就交给你们啦。” “嗯，好啊，回头我去卖鸡蛋。”玉梁一下又高兴起来，跑去蹲着看小鸡小鸭了，恨不得一夜之间它们就下单。 玉秀晚上吃好晚饭，看盆里的泥鳅吐了不少泥沙，又换了一盆清水，在木盆里滴了一滴香油催吐。 田里抓来的泥鳅，肚子里都是泥沙，一定要吐干净了才能吃，不然吹进嘴里全是土腥味。 一般催吐会放粗盐，这么大一盆，放个一勺粗盐，过个一天一夜，再换盆水，也就差不多了。 可玉秀想先烘烤些出来，那放一滴香油催吐最快。 泥鳅既然是河鲜，烹制方法也就各异，像有的人家最喜欢烧泥鳅汤。而颜家，却是喜欢泥鳅干。 玉秀有心让家里人吃点新鲜，想到前世里蜀地流行拿椒盐作料拌鱼干吃，特别香。她想试试这做法。 泥鳅吐干净泥沙后，玉秀就将灶间的大铁锅烧热，在锅里刷了一层油。 他们田地还没出产，这油还是上次赶集买的菜籽油，还有一小碗玉淑烧rou时熬出来的油。 烘烤泥鳅，很多人家为了省油，直接将泥鳅丢红锅里，这样容易粘锅。 玉秀刷一层油，就是为了防止粘锅的，而且还能增香。果然，这样刷过一层油后，泥鳅一丢下去，刺啦刺啦的声音传出，揭开锅盖，就闻到一股香味。 玉秀连忙将泥鳅翻了面，等整条泥鳅都变成干直了，就先盛出锅。 玉淑已经把王氏当年用过的小泥炉搬出来，放到院子里。 这小泥炉很小巧，也就两个巴掌宽，玉秀从炉灶里夹出一根烧红的柴，放到小泥炉底下，上面倒上两碗米糠。 这米糠是特意为小鸡小鸭准备的，没舍得多用。 等米糠开始冒烟了，玉秀又将一块铁筛子架到泥炉上。 等铁架子被米糠里的火烤热后，她把刚才在锅里烤过的泥鳅拿筷子夹到铁架子上，玉梁闻到香气，也不嫌热，玉秀怎么赶都不肯走开。 玉秀坐在泥炉前，一手拿着蒲扇轻轻扇着，一手拿着筷子不停翻烤。 铁架子上的泥鳅，没多久就冒出滋溜溜的声音，往外冒油了。