第一百九十八章 消失的花纹

    肯杰森安德鲁和阿比盖尔立刻投入到了第二次曲奇面糊的制作过程中，经过了第一轮的较量之后，阿比盖尔也知道了自己在速度上是无法和肯杰森安德鲁像媲美的，转而采取了另外一种方式，虽然降低了料理的速度，但是每一个动作和细节都把握得十分精准，以此来保证成品的高质量。【】

    肯杰森安德鲁则保持一贯的高速运转同时在质量的把关上也丝毫没有懈怠下来，这是他本身扎实的基本功所奠定的实力，无法被任何因素所撼动的实力，同时也是身为丹麦皇家御用甜点师的骄傲。

    两人先后完成了三次蛋液的注入，到了这一步，也就剩下将把面粉和黄油搅拌均匀，随后用橡皮刮刀或者扁平的勺子搅拌直到面粉全部湿润。

    肯杰森安德鲁见自己遥遥领先，再瞧见阿比盖尔那份坚决之意，倒也无所谓再继续跑在前头，反而取来一些香草精用以调料。

    阿比盖尔若是无意地瞥了一眼，随后开口道：“不做最纯正的奶香曲奇吗？”

    肯杰森安德鲁摇摇头笑道：“阿比盖尔，你知道吗？每盒一个danisa丹麦曲奇都装有四五种不同款式的小饼干，有的是被做成满月圆形的，有的是万圣节南瓜灯形状的，也有的是长方形沾着砂糖的，有一种还是成涡形的，每一款曲奇都被精致的白纱绉纸隔开，分为上下几层。”

    阿比盖尔应道：“当然，这又怎么了？”

    肯杰森安德鲁解释道：“每一款丹麦曲奇都有属于自己的配方。这些精致的盒内装饰。即古典雅致。又美观保鲜。每款曲奇都有它自己的名字：满月圆、牛油圈、白糖脆、香草卷、葡萄干。经过传承百年的传统技艺的不断沉淀，每一块曲奇的烘焙都倾注着丹麦西点大师不变的完美追求。打开蓝罐曲奇，一股香甜浓郁的奶油味扑面而来，每块曲奇色泽金黄，口感酥脆，精选上等牛油，使曲奇美味完美出众。每一款曲奇都经典无比，不过在这其中我最喜欢花纹简约却令人寻味的漩涡状。也就是香草卷。”

    阿比盖尔看着肯杰森安德鲁，一言不发，随后默默地转身，竟然也是取来了一袋香草精。

    阿比盖尔倔强地道：“那我也做香草卷好了。”

    肯杰森安德鲁笑了起来，心想这真是一个要强的小孩子，随后道：“是吗？那你可以要小心了，香草卷的话，很难的呢。”

    阿比盖尔一把撕开袋装香草精的包装，道：“不用你cao心。”

    肯杰森安德鲁感到有些可爱的说道：“那好吧，不过如果你想完全模仿我的话。恐怕没办法做的比我出色哦。”

    阿比盖尔看了肯杰森安德鲁一眼，有些不屑地哼了一声。

    肯杰森安德鲁好心道：“牛油。也就是butter，又被称为黄油，是用牛奶加工出来的食材。也就是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油营养是所有奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，不饱和脂肪酸等物质。一升牛奶中仅有百分之二到百分之三能够被提炼成精致黄油，足见黄油珍贵，价值不菲。”

    阿比盖尔不屑地道：“这个我当然知道，所以我挑选的黄油更是上等珍品，是从澳大利亚精选的特级黄油，每升牛奶只精练出百分之一。”

    肯杰森安德鲁笑道：“除了黄油本身的质量，用量是也十分考究的。皇冠丹麦曲奇精选的是高品质的黄油。丹麦对奶牛精挑细选，所用黄油分别来自奶牛品质最高的德国、荷兰以及新西兰。高质量的原料使得丹麦曲奇无论是造型、口感还是咀嚼感上都是首屈一指，再加上百年沉淀的丹麦传统配方和技艺，使之如同其名字‘皇冠’一样，成为高端曲奇中的‘皇冠’。同时丹麦曲奇食材中的黄油配比达到了百分之二十二的黄金配比，从而保证曲奇饼干松脆可口，牛油清香，这是许多企业无法模仿的工艺。而现在国际黄油市场价格一直高企，丹麦仍坚持采用高价值，高品质的黄油作为原料，其成本较普通的曲奇饼干高出甚多，皇冠丹麦曲奇的价值感可见一斑。希望你在用量上也能够稍微注意一下吧，祝你好运。”

    肯杰森安德鲁几次三番地提醒阿比盖尔关于料理曲奇的要点，这种慷慨大度令人折服，即便嘴上一直要强的阿比盖尔心里头也是开始动摇起来，竟然萌生出一股示弱之意。

    不过阿比盖尔很快就将这种情绪甩出脑外，对于肯杰森安德鲁最好的回应，就是拿出自己全部的实力来，用火力全开的态度去应对这场比赛，即便输了，也绝不退缩。

    挑战好了心态的阿比盖尔很快地也进入了状态之中，每一个步骤都堪称完美。

    肯杰森安德鲁看着阿比盖尔那副认真的模样，心满意足地笑了起来，喃喃道：“年轻人的世界啊，真是美好啊。”

    比赛持续到了现在，只剩下了烘焙一个环节了。

    曲奇烤制时间并不长，根据大小而定，时间一般不会超过十五分钟，但是十分容易烤糊，而且需要转火候，在最后几分钟尤为关键，必须一直跟在旁边仔细观察，避免失误。

    但曲奇的火候实际并没有十分严格的界定，软硬的程度视自己的喜欢的口感而定，不需要烤到像苏打那般松脆，而颜色的话也只要烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。但是多一分一秒都会影响曲奇的口感，所以依旧值得细细斟酌。

    尽管曲奇烘焙的过程不似其他甜点那么严格，但对于肯杰森安德鲁和阿比盖尔来说，都是不容得半点大意的环节。

    肯杰森安德鲁等着阿比盖尔完成曲奇花纹的挤兑之后，两人同时将饼干模型送入了烤箱之中。

    完成了这一切之后，阿比盖尔终于松了一口气，该做的已经全部做完了，至于烘焙最后一道关卡，阿比盖尔对于自己有着绝对的信心。

    毕竟在烘焙这一个环节上，火候的控制不再是技巧能够左右的了，而是老道熟成的经验判断，在这一点上，尽管阿比盖尔年仅十四岁，但却丝毫不会畏惧任何人。

    肯杰森安德鲁则一脸严谨地看着自己送入烤箱中的曲奇饼，那旋涡状般的花纹令人浮想联翩，看着它一圈圈的纹路绘成的圆形，仿佛令人陷入到了一种美妙的循环之中。

    阿比盖尔看着肯杰森安德鲁那副严谨的模样，不禁有些得意地道：“至于这么认真吗？火候的把握不论你再怎么仔细去看的话，时间还没到的情况下你也做不了什么吧。”

    肯杰森安德鲁笑道：“是啊，在火候达到某种程度之前，确实是只能隔着玻璃感受着它的变化，却什么也做不了。但即便如此，看着曲奇饼干从浅黄色一点点在温暖的炉子里慢慢被烤成金黄色的话，也足够令人开心了。”

    阿比盖尔一言不发，静静地看着肯杰森安德鲁烤箱中的曲奇，那美妙的纹路虽然看起来令人陶醉，但阿比盖尔认为自己做的一点也不比他的差。

    阿比盖尔似乎想起了什么来，开口道：“我们忘记一件事情了吧，还没有做程度评估呢。”

    肯杰森安德鲁笑了起来，道：“一盒蓝罐曲奇在市面上的售价是一百一十九块，我做的曲奇饼也是这个价钱。”

    阿比盖尔咬咬牙，道：“就这么廉价？和市面上的一模一样？”

    肯杰森安德鲁摇摇头，道：“凯尔森集团出品的任何一块曲奇，都倾注了我们全部的心血，每一块都是最为完美的，我做的曲奇和市面上卖的那些没有本质上的区别，所以只要价这么多。”

    阿比盖尔握了握拳头，肯杰森安德鲁则不以为然地道：“你呢，你觉得你的曲奇饼干值多少呢？”

    阿比盖尔低语道：“不要钱……”

    肯杰森安德鲁眉头微皱，没有听清楚的他继续问道：“多少？”

    阿比盖尔开口道：“如果你输了，就用你的曲奇饼干作为交换，买下我的曲奇饼干吧！”

    肯杰森安德鲁愣了一下，随后笑了起来，笑声爽朗动人。

    “有趣，那就这么说定了，如果你赢了的话，我就用我的丹麦曲奇买下你做的曲奇饼干。”

    阿比盖尔点点头，坚定地道：“嗯！”

    肯杰森安德鲁微笑着看着阿比盖尔，随后道：“不过在这之前，或许你该看看你的曲奇饼干，是不是做错了什么。”

    阿比盖尔有些困惑地转过头去，透过烤箱的玻璃壁望进去，突然间瞳孔缩成了一条线，惊声道：“怎么会这样……”

    在烤箱之中，阿比盖尔的曲奇饼干，精心勾勒出来的纹路竟然一点点退去，原本呈现旋涡状的线条全部融成了一块，褪去了原有的美态。(未完待续。。)