第四百八十五章 劳碌命（红包950加更
只见一个肥硕的身形，灵敏地挤开所有厨子，身手麻利地挤到小草身边。他用肥厚的手掌，抹了一把头上的汗水，呼哧呼哧地喘着气道：“小草姑娘，你们已经教完一道菜了？太不地道了，咋不等等我王胖子啊！！” 难为他，得到消息就从东城的珍馐楼坐着马车赶过来，急得大冬天一头一脸的汗，一路上不停地催促着赶车的人，紧赶慢赶还是错过了一道。王大厨一副欲哭无泪的表情。 被他挤到旁边去的大厨，敢怒不敢言。王大厨是珍馐楼元老级别的人，手艺超群，在厨师们中间堪称楷模。在场的很多厨子，都蒙他指点过，最好的位置被他占据了，也只有认命的份儿。 余小草笑着看眼前这个又胖了一圈的老熟人，道：“王大厨，现在正是午餐的时候，你这样抛下整个厨房自己跑过来，真的好吗？” “我一个人跑过来，总比一群人都扔下客人强得多！东城的店每个厨子都能独当一面了，多我一个不多，少我一个不少！现在进行到哪儿了？别停下，我老王还等着学好了回去给那儿的客人露一手呢！”王大厨性子依然那么爽朗。 余小草指着砧板上切好的食材，道：“这道菜叫毛血旺，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，很适合年前推出。” 王大厨往砧板上一看，霍！好家伙，食材不少啊！他数了数：鸭血、鳝鱼、毛肚、精品五花、火腿、鱿鱼、海参……等等，这个是什么食材，他怎么没见过？ 余小草看了一眼王大厨有疑问的食材，笑道：“这个叫黄喉，是猪、牛等家畜心脏部位的大血管，口感爽脆，颇有营养。” 这次，余小草做的是极品毛血旺，食材上要求颇高。不过珍馐楼这样的大酒店，后厨的储备还是比较丰富的。 她将辣椒、花椒、姜、蒜，和周记自产的豆瓣酱，放入花生油中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。将准备的主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。再将油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。 过程看着简单，实际cao作起来，却并不是那么容易。好在大厨们最少都有十几年的烹饪经验，在小草的指点下，很快掌握了火候，成功做出一盆毛血旺出来。余小草试了试味道，毕竟是王大厨，姜还是老的辣，就属他做得最地道。其他的厨子，也都达到的出师的水平。 周三少把口水鸡端上去，菜品获得皇上大力赞扬后，就急忙忙地下来，在后厨里候着。见又一菜品出锅，马上道：“让小二们向包间推荐咱们今天的新菜品毛血旺，价格八十八两，限量十份！” 后厨练手的毛血旺，除了他端走的那份外，正好十份。小草鄙视地看着他——jian商，jian商，无jian不商啊！ 夫妻肺片的食材有些麻烦，它是由牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛rou为主料，进行卤制的。在这个时代，牛是田里耕作的主要劳动力，庄户人家能够养一头牛，就跟后世家里买了拖拉机一样，谁舍得把牛杀了吃啊！市面上的牛rou，都是一些在劳作中退役的老牛、伤牛杀了卖的，真正是可遇不可求。好在，珍馐楼的采买还算给力，还真让他给碰上了。 做夫妻肺片时间需要长一些，毕竟需要一个卤制的过程。余小草让周三少上去禀告一声，中午是别想吃了。皇上要是真想吃，晚上再来一趟吧！ 厨子们可不管费不费功夫，学到手才是自己的。他们已经听王大厨说了，眼前这个十几岁的小丫头可不得了，珍馐楼很多卖座的菜肴，都是她提供的方子。啧啧！果然做菜是需要天分的，你看看人家，就是从娘胎里开始学，也未必有他们学艺的过程长，可人家每道经手的菜，味道可不说一般的美！ 厨子们打起精神，看着小草将牛rou切成块，与牛杂一起洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到rou料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成大薄片，备用。再配以辣椒油、花椒面、熟芝麻、熟花生等辅料制成红油浇在上面。成品色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 等所有的厨子都学会了这三道菜的时候，已经是半下午了。珍馐楼中用餐的早就走光了，皇上虽然没有吃到心心念念的夫妻肺片，另外两道菜吃得他心满意足，留下一直战战兢兢不敢动筷子的余家人，和房子镇这个主人离开了。桌子上的菜早就冷了，周三少安排后厨重新整了一桌新菜，一桌人才勉强填饱肚子。 最可怜的是余小草，早上本来就没怎么吃东西，中午又现场教学，到下午的时候饿得差点瘫下去。王大厨看她可怜，给她下了一碗鸡汤金丝面，配着刚刚出锅的夫妻肺片，总算填饱了肚子。 等她回到二楼包间的时候，大家都在喝茶吃点心，等着她回来呢。朱俊阳看到她进门，忙道：“忙坏了吧？午饭吃了吗？” “后厨还能缺了吃的？不过一忙起来，还真什么都忘记了。就刚刚吃了一碗面……”余小草没形象地瘫在椅子上，累死人啊！ “这……这叫什么事儿！”房子镇心疼闺女，却不敢说出埋怨皇上的话语，叹了口气，道，“中午大家都吃得不是很尽兴，不如晚上咱们继续，吃它个痛快！” 余海见闺女忙活了一下午，心里也怪不是滋味的，他摇摇头，道：“改日吧！这连着赶路，昨晚还没歇过来呢，草儿今天又忙乎了半天。改日咱们再聚吧。” “大海兄弟说的是，是我思虑不周了！对了，听说珍馐楼有预定年夜饭的活动，要不咱两家一块定一桌年夜饭，一起热闹热闹？”房子镇提议道。 “成！”余海琢磨着房家就三口人，要是闺女到他们家过年，自己还真不舍得，要是留在自家，房家的人口就显得冷清了。不如，两家一起过，热热闹闹的，大家都开心！ 回到家中，余小草睡了个天昏地暗，第二天一早又强撑着爬起来，在朱俊阳的护送下，到皇庄视察了一番。冬小麦长势良好，大棚也被照顾得不错，新增的大棚绿叶菜已经开始往外销售了，其他的估计年前也差不多能上市。余小草彻底放下心来。 她跟朱俊阳一块儿来到隔壁的庄子，指着庄园后面的小山包，道：“让你准备的花草种子，准备的怎么样了？另外，要多找些经验丰富的花农，这几百亩的坡地，我准备都种上各种花草。” 朱俊阳悄悄握住她冰冷柔软的小手，往上哈了一口热气，道：“放心吧！爷保证给你办得妥妥当当的！就是这玫瑰花的种子，你要的比较急，数量可能不是很多，顶多能种上三四亩吧？” “三四亩就三四亩吧，总比没有的强，勿忘我的种子呢？据说在波斯那边就有，你的远洋航队应该经过那儿。”余小草用信任的目光看着他。 在这样清澈充满期待的目光中，朱俊阳自然不会舍得让她失望：“已经飞鸽传书过去了，等开春返航的时候，应该能带回来不少！你这小丫头，从小不出门，怎知天下事？” 他知道小草身上是有秘密的，也没打算探究她的秘密，只不过随口一问而已。却让余小草心中一惊，暗暗责怪自己不谨慎。她嘿嘿干笑几声，道：“我是在偶然间得来的一本奇闻异事中看到的，不能确定真假，姑且试试看呗。反正你那船队也是顺路而已！” 朱俊阳看着小丫头紧张的小表情，笑了：“别这么说，舰队是朝廷的，爷只不过帮着打理而已。不过，西洋许多机械，爷觉得挺有意思，等这次船队回来，爷带你去挑你感兴趣的。有一种立地的座钟，到整点的时候，会有小鸟出来报时，相信你会喜欢的。到时候，爷送你一座。” “你这人，哪有送人座钟当礼物的啊！”余小草见他不在纠结上个话题，又恢复了生动的表情，小白眼不断地飞过去。 朱俊阳挑了挑好看的眉，诧异地问道：“怎么就不能送了？还有什么讲究不成？” “送钟，送终！多不吉利？”余小草一副“你真是个榆木疙瘩”的表情，让朱俊阳忍不住想要去捏她嫩嫩的小脸。 “好，不说送！爷的就是你的，自己去拿，还不行吗？”朱俊阳不知从哪学来的，嘴巴越来越会说话。 余小草理所当然地点点头，突然眼中闪现出一抹狡黠之色，偷笑着道：“你听说过三从四得嘛？” “三从四德？当然！不过，爷对媳妇没这么高的要求，嗯……就你这样的就成！”朱俊阳今天嘴里像抹了蜜似的。