第602章 厨神食神 佛跳墙
周瑞不由向后面看去，这一看，眼睛不由一亮。 还别说，还真有一些世界大变之后出现的食品。 比如说——卷心菜。 这种卷心菜和平常的卷心菜不一样。 这种卷心菜的个头不是很大。 也就成人的拳头大小。 而且，卷心菜上面铭刻着各种花纹。 那是一种十分奇特的花纹。 一圈一圈的，拥有着各种颜色。 有的是红色。 红色的卷心菜带着一股辛辣。 但是这种辣，并不刺鼻。 有的卷心菜上面是青色的。 青色的卷心菜水灵。 吃起来香甜。 有的卷心菜上面是黄色的。 这种卷心菜吃起来脆脆的。 所以这种卷心菜被人称之为——魔法卷心菜。 ······ 在卷心菜的旁边，还有另外一种蔬菜。 这是一种蘑菇。 但是个头比一般的蘑菇要大。 更为奇特的是，这种蘑菇长得乃是人形。 好像人参一般。 只不过这蘑菇，头上带着一个斗篷。 看起来相当的“魔性”。 这种蘑菇叫做“面容蘑菇”。 因为蘑菇的脸上带着不一样的面容。 十分的清晰。 有的是苦瓜脸。 那么这种蘑菇一定很苦。 有的是笑脸。 那么蘑菇一定是笑脸。 还有的是愤怒。 这种蘑菇一定别吃。 有毒。 ······ 周瑞看完之后，从水里捞出了十只蛋白宝石虾。 然后给对方换取了一些大世界变化后的食材。 79号的厨师看着周瑞美食库里面的食材，也一阵眼馋。 这里面好多东西，他见都没见过。 接着，79号厨师也厚着脸皮，给周瑞换了一些。 反正这些食材都不会扔。 没有用的可以带回去。 周瑞得到了一些自己没有见过的食材，也不由有些高兴。 接着，周瑞再次忙活起来。 将切好的黄金牛rou片放到一边，然后拿出火焰红辣椒，然后将红辣椒分段。 生火。 拿过一旁的炒锅，放到上面。 接下来是倒油。 周瑞仅仅倒了很少的一部分。 然后从食材库里面拿出一块“猪rou”。 这猪rou乃是从世界，烤全猪的身上取出来的。 而且取出来的，仅仅是外部的一层油部分。 周瑞将其放到锅中，开始炼。 猪rou在温度下，不断被煸出猪油。 而且这种猪油和现实世界的猪油不一样。 每一滴油，都如同黄金一般。 晶莹透剔。 十分的璀璨。 更为关键的是，没有任何的杂质。 周瑞曾经用这种猪rou炒过菜。 不得不说，远远超过现实世界的豆油，花生油。 但是要注意，这种猪油只能适量。 不宜过多。 周瑞看着锅中被煸炼出来的猪油，然后用厨具将猪rou弄出来，放到一旁的小碗之中。 接着，倒入火焰干辣椒。 “砰”，只见这种干辣椒碰到油，瞬间燃烧起来。 轰轰烈烈。 香气如同酝酿了几个世纪一般，瞬间爆发。 “恩”，周瑞闻着这股香味，顿时满口生津。 真的太香了。 火焰干辣椒，遇到火焰瞬间燃烧。 这也是对方为什么叫做火焰干辣椒的原因。 等香味扑鼻之后，周瑞将准备好的牛rou放入锅中，开始煸炒。 当然，不可能就这么干炒。 周瑞接着往里面放入一些材料。 比如说葱花等等。 当然，最为重要的还是调料。 料酒，盐等等。 这是非常重要的。 ······ 在周瑞在这里忙活的时候，张东官，史蒂芬周，雪落等人也在工作着。 张东官打算做一道——糖醋鲤鱼。 张东官选择的鱼，并不是一般的鱼。 而是获得了变异的——金色“金鲤鱼”。 这“金鲤鱼”通体金色，如同黄金一般。 金灿灿的。 这金鲤鱼乃是来自洞庭一带。 数量相当的稀少。 后来被张东官身后的人给买走了一些。 除了张东官外，其他一些金鲤鱼，有的被一些富豪买走了，有的进入到其他厨师的手中。 ······ 张东官的手艺不比周瑞差。 特别是刀工方面。 更是惊人。 张东官的刀工，可以说天下一绝。 在张东官还没有学会炒菜的时候，他仅仅凭借刀工，就已经冠绝天下。 更何况现在的张东官，乃是当之无愧的——“厨神”。 张东官具有厨神的实力，但是却没有得到“厨神”的封号。 所以，他十分渴望得到这一次比赛的胜利。 然后成为真正的“厨神”。 另外一边的斯蒂芬周更是厉害，他打算做一道“佛跳墙”。 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，属闽菜系。 相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。 制作这道美食，工序十分繁琐。 佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。 ······ 周瑞也会做佛跳墙。 但是他没有选择佛跳墙。 不仅仅是世家的问题，更是因为，做佛跳墙赢得几率不是特别大。 在厨艺相同的条件下，周瑞获得几率要高上很多。 佛跳墙有很多传说，传闻之中，福州官钱局的一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊rou、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。 周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。 后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。 到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。 从此，引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。