番外 包饺子

    翌日，魏叔玑一起床，稍微锻炼了一下，就去找裴氏了。一路上，她都在考虑做些什么好吃的东西。昨晚她可答应了几个外甥，今日要给他们做些他们从没见过的吃食。只是这会儿都是年终了，本来初唐有的食材和调料就远不如后世丰富，现在能动用的资源就更少了。唉，以前觉得大棚蔬菜的滋味不够地道，但是现在过了这么多连蔬菜都很少见的日子，还是会无比想念大棚蔬菜。

    还是不想了，再想就更有怨念了。

    对了，就做饺子吧。好吃不过饺子，还有什么面食能比得上饺子啊。初唐是以小麦面食为主，但多是饼类，也做馒头、烧饼、馓子和馄饨，平时府上的厨娘经常做馄饨和馒头，大哥魏叔玉他们出门的时候经常带些烧饼回来给她。饺子府上却是不常做，毕竟府里只有一个厨娘，她不大会做饺子。

    魏叔玑总觉得上次吃到的饺子的味道怪怪的，她没看到厨娘具体是怎么做的，但总觉得主要是和面以及陷的问题。这时代不管是什么面食，里面的馅料的味道都很杂，人们喜欢把各种东西混杂在一起，魏叔玑总觉得吃不惯。

    她现在无比庆幸，前世在家的时候，自己外婆包的饺子那个味道好的很，为了自己的口腹之欲，她特地去跟外婆学了包饺子的好手艺。那时，她还曾自嘲，如果找不到工作，就去摆个小摊，卖卖饺子，说不定能做成一个大品牌呢。

    貌似上次在书房里面看杂书的时候，就好像看到了饺子的由来。

    饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病，避免病人因为苦味而影响吃药。

    三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和后世的饺子形状基本类似。

    到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

    想着，魏叔玑终于能轻松点了。要是能把水饺弄出来，大年初一吃饺子的习惯也就能顺利的出现了。如果几个外甥对饺子不感兴趣的话，她可以试着做做鸡蛋糕，只是她吃是吃过，让她做的话，还需要多试验试验。

    到了裴氏的院子里，大姐魏叔珍一家都还没到，有丫鬟来报，说大姐夫已经去吏部了，大姐在帮着几个孩子穿衣洗漱，估计还有一会儿功夫才能到。

    干等着也不是个事，再说她向来是没有什么耐性等人的，魏叔玑和裴氏说了下，就径自去厨房了。

    看着厨房里有的食材，魏叔玑有点头疼了，貌似大姐一家再加上自家的，能有十几口人，那就得做至少一百个饺子，就她和厨娘两个人，得包到什么时候啊。更别说现在馅料都还没准备、面也没和呢。

    “小娘子，您怎么了？”春桃见自家小娘子进了厨房，啥事都不干，就先发呆了，有点奇怪。大着胆子拉了拉魏叔玑的袖子。

    魏叔玑这才回过神来。转念一想，和面调陷她可以指使厨娘做，包饺子可以让府里的其他仆妇来帮忙啊，还有大姐带来的那好几个mama呢。咱又不是让他们干其他的事，就包包饺子啊，人多力量大，多做些的话，赏些给下人也能博个善名啊。

    想到就做，魏叔玑立马乐呵呵的让春桃去找裴氏了。她则转头去让厨娘去剁rou馅和其他能找到的蔬菜了。

    春桃找到裴氏的时候，魏叔珍一家也在，待听到了魏叔玑想让大家一起去包饺子，一乐，笑着对裴氏道：“娘，小妹又捣鼓出什么玩意啦？她昨晚不是说要给仁儿他们准备些好吃的东西吗？就准备了饺子啊？在蜀州，饺子可是上不了台面的吃食呢。”

    裴氏也不知道魏叔玑的想法，“咱们还是去厨房看看吧，说不定你小妹又有什么好点子呢。”魏叔珍点点头，“好啊，奴倒要看看玑儿想干什么。”说着就让几个奶娘带着孩子们先去，她则挽着裴氏往厨房走去。

    一行人于是就转到厨房。还好这郑国公府的厨房别的不说，面积就很大，不然的话，一下子进去十来个人还真转不开。

    一进去，早就候在那边，看着厨娘忙了半天也没忙出啥成果的魏叔玑顾不上跟裴氏和魏叔珍说话，径自分配起任务了。拉了四个身材健壮些的仆妇过去剁rou馅，再让其他的仆妇去洗菜择菜，一时间，厨房里是人头攒动。

    魏叔玑看的有点傻眼，好像娘亲他们来的太早了，这会儿过来了也没什么事做啊。还好，人多力量大，不一会儿，就弄出来一些rou馅和蔬菜了。魏叔玑再让人把白菜、芹菜、韭菜分别剁碎了，然后找了三个大盆分别装好，再把剁好的rou馅放进去，加入盐、油和鸡蛋搅拌均匀了。

    说着，还找了两个身高力大、善做面食的仆妇去和面。等面和好了，魏叔玑又让人去做了好几根擀面杖。亲自示范了几次之后，看她们都能擀出来厚薄相差无几的饺子皮了，就拉着裴氏和魏叔珍她们包起饺子了。

    裴氏和魏叔珍她们都看的有趣，也不管什么主仆之别，都笑着加入了包饺子的行列中。就连薛志仁看着有趣，也跑来凑趣，但都是帮倒忙的多，没包几个饺子反而把自己弄的一身的面粉，让魏叔珍看的直皱眉，好好的数落他半晌。

    说说笑笑，十来个人一起努力，不到中午，就包出来几百个饺子。不过也把厨房弄的一塌糊涂。

    待尝过自己亲手包的饺子，裴氏她们就觉得高兴了，一个个埋头苦吃了起来。虽然包饺子有点不舒服，但自己亲自参与其中，怎么的也好过其他吧。更何况，经过魏叔玑的指导后，这饺子味道确实和平常的不一样。