第九十八章
乐民楼的伙计才下第一块门板，一个人便蹿了进来。伙计立马放下手中的活：“公子，小店还没开张，您……” 一个小伙计认出了赵希厚，连忙迎上去，把人往里面带：“赵少爷您这么早？” 赵希厚摇着扇子，打量着乐民楼，吩咐道：“来一壶茶，上两盘点心。” 伙计连声应了，一个到后面传话，一个领着赵希厚上二楼。赵希厚把手一摆：“昨儿那个就好。” 伙计微微一愣，将赵希厚领到后面。 传菜的伙计没带来茶，却是端着一碗清粥几碟小菜：“赵少爷对不住了，师傅们还没进厨房，只有这些。”他怕赵希厚嫌弃，解释道，“这小菜是王师傅以前腌的，味道顶好。” 赵希厚点点头，尝了尝，却是王九指的手艺。他好久没吃到这么够味的小菜，胃口大开，连喝了三碗粥，才停下。 赵希厚揩了嘴，对伙计道：“这粥熬的不够好。可惜了米。” 伙计连连应了。心里却忍不住编排喝了三碗粥的赵希厚没事都要挑出刺来，这粥要是不好，他还喝了三碗，可真是给他们乐民楼面子。可是他又不敢得罪这位少爷，问了赵希厚这粥哪里熬的不好后，转身泡了杯茶送过来。 赵希厚慢慢的吃着茶，同伙计说了会话，却怎么也不见瑞雪过来，心中有些焦急，招来伙计提出要去厨房看看。伙计一请示崔怀光，立马得到了答复，将赵希厚迎到厨房。 此时，厨房正收发各色果蔬，小学徒被吆喝的来来回回的，整个院子有些噪杂，交待学徒如何选菜的大师傅扯着嗓子说着。 赵希厚觉得那人讲的有意思，便停下来听了几句。也许是有外人在，原本高声呵斥的师傅声音徒然降下：“蕹菜叶子也是可以吃的，有人喜欢吃茎，有的喜欢吃叶，择下后分开放，别都扔了。” 学徒们此时也不再注意师傅的教导，而是很有兴致地看着赵希厚。书生打扮，还有前面的师兄陪着，很厉害的人么？ 大师傅挥舞着一把蕹菜敲在学徒的头上：“我方才说什么，说什么呢？” 被打的学徒努力回想了下道：“蕹菜的叶也可以吃不要丢了。” “你走神走到哪了？我说的是苋菜，我说苋菜可以治什么，你没听？”大师傅再次提高嗓门，他有些不快地看着将学徒注意力吸引走的赵希厚，他再次挥舞着蕹菜，冲着领着赵希厚的学徒道，“唐四，你没事跑到厨房来做什么？你前面没事么？厨房是做吃的地方又不是让你带人来玩的！” 唐四歉意地对赵希厚道：“赵公子，咱们还是去那边，这里乱。”他接着对那位挥舞蕹菜的大师傅点点作揖算是赔礼。 赵希厚将头伸向对面的厨房，瞧了瞧里面，一群学徒在一个厨子的指点下在练刀工。他瞧了瞧，并没有发现瑞雪。不对……厨房都是些男的，瑞雪……她一个大姑娘跟一帮男人在一处？ “你们这就一个厨房？” 唐四道：“这是一般练功用的大厨房，大师傅们在旁边。您跟我来，那宽敞也干净。” 跟着唐四去了旁边的小厨房，果然是宽敞干净，学徒们都在为大师傅磨刀，眼睛却不由自主地瞄向了厨房里面。 一个学徒一看见唐四领了个人进来，立马搁下手中的刀迎了上去：“您是要找人？可是来见冯御厨的？我领您进去？” 唐四笑着道：“有我就够了，你凑什么劲儿？就这几步路我就不认识了？” 学徒却是不理会，殷勤的将赵希厚请进厨房。赵希厚这才发现其余那些磨刀的学徒又重新坐了回去，面上带着一丝懊恼还有一丝的羡慕。 他们羡慕什么，懊恼什么？ 学徒站在门口并不急着喊人，还给身后的赵希厚同唐四一个手势，示意他们不要出声。赵希厚原以为他是在等里面的人说完话再叫人，便在外面等着。 “王师傅没有告诉你燕窝要用天泉滚水泡后再用银针挑去黑丝么？”张宝明气恼地瞧了眼白白毁了一盏上好燕窝的陈茂。 陈茂点点头。 “这样，是这样。”张宝明亲自动手演示着怎么挑去燕窝上的黑丝，“王师傅都教了你什么？” “师父只叫我做鱼、豆腐跟笋。”陈茂老实地道。自己虽然被选上御前献艺，可是自己那本事他是知道，王九指又突然回老家，教导自己的事情就落在乐民楼一干大师傅的身上。 周庆安奇怪地瞧了陈茂一眼。他也不相信，即使王九指只叫陈茂做这三样菜，可是基本的东西也要同陈茂说清楚才是。他这些天看下来，即使是在做鱼方面，陈茂也没见的有多出众，他根本不会挑鱼，水桶里抓上一条便开始做。 张宝明藏不住事，立马叫了出来：“什么，就叫你这点？日后到了御膳房怎么办？”毛二等几位师傅也纷纷称是，毛二更是道：“不行。咱们每个人包一样，全要给陈茂说明白。万一出错了，可是大事。” 张宝明点点头，对身边的冯万福道，“冯御厨，正巧您在这，您跟陈茂好好说说，这可是咱们乐民楼的脸面。” 冯万福没理会张宝明他们，只对陈茂道：“小子，老老实实把王师傅教你的学好就行了。” 张宝明疑惑地同毛二他们对视两眼，还想同冯万福激辩两句：“冯御厨，这怎么能行。难道去了御膳房连燕窝都不会处理？” “就是。什么燕窝都分不出来，人家不是小瞧了咱们乐民楼。” “冯御厨……” 冯万福只是笑，他拍拍陈茂的肩膀冲他点点头，便走到瑞雪边上指点瑞雪。 张宝明见冯万福不理会自己，便走到陈茂跟前：“陈茂，我来教你。燕窝滚后，玉色上佳。做燕窝的关键是搭配的材料不能杂。一定要清淡，鸡丝rou丝之类的荤腥一概不用，记住用冬瓜。” “是。鱼翅……” “原来是这样，难怪，张师傅做燕窝都拿冬瓜来配。”站在赵希厚身边的那个学徒恍然地道，他点点头，又认真聆听张宝明的教导。 赵希厚看着那个学徒，原来他这么殷勤领自己来，来了又不进去，却是为了听这个！ 他忍不住笑出了声。 轻轻地笑声到底惊动了厨房里的人。 学徒责怪地瞧了赵希厚一眼，不情不愿地道：“冯御厨，有客。” 指点瑞雪的冯御厨侧过身子，一见到立在门口的赵希厚，笑着迎了出来：“赵公子，大驾光临，这么早来，要吃点什么？” 赵希厚拱手道：“冯御厨。刚用过贵店的清粥。” “可是有什么不满意的？” 赵希厚先瞧了眼瑞雪，笑着容冯万福作揖：“甚好。我不过是过来瞧瞧，过来瞧瞧。你们继续，继续。”他瞧着依旧在切菜的瑞雪，恶作剧的道，“怎么还有女厨子？” 冯万福笑了笑。却是吩咐瑞雪道：“瑞雪，王师傅说过孙春扬孙老板家的笋好，你去要些回来。今儿咱们吃全笋宴。陈茂！” 认真听张宝明他们交待的陈茂立马应声过来：“您有什么吩咐。” “今儿是全笋宴。既然王师傅教你做笋，那今天咱们中午就吃笋，都由你一个人做。”冯万福说完便催着瑞雪快去叫笋，“大姑娘，快些去。你师兄一个人还不知道要忙到什么时候，快些去。” 瑞雪不明白，怎么叫人送货的差事轮到她头上来了。不过，她很快就明白了。赵希厚跟了上来。 “你跟着来做什么？” 赵希厚舞着扇子跟在瑞雪身边，张望着：“跟你出来长见识。说实话，这做厨子的还真是有讲究。我先前还听着苋菜治什么？这菜不仅要做的好吃，这上头还要讲究？” 瑞雪忍不住道：“还不是因为你这种挑嘴的食客？今儿的粥又是哪里不好？” 赵希厚一转眼珠，连忙否认：“不好么？我喝得不错啊？你觉得哪里不好了？” 瑞雪奇怪地瞧了他一眼没再说话。从乐民楼去孙春扬的干货店有些距离，瑞雪走的有些急，交待干货店的伙计赶紧送到店里。不料赵希厚却拉着她去别的地方。 “你放开。”瑞雪急着挣脱赵希厚的拉扯，这大白日的他要做什么。 “出都出来了，顺便玩玩。” 瑞雪挣开赵希厚的拉扯，转身道：“你自己玩就好了，我还要回店里。” 赵希厚哪里肯让瑞雪走，他一伸手再次将瑞雪拦了下来：“缺你一个乐民楼就不做生意了？王师傅不在，这生意还不是照样好？叫人送货的差事冯万福干嘛要你来……” 瑞雪听了赵希厚的提点，奇怪地瞧着他。是啊！叫人送货的差事…… “他早就知道我认识你了。”赵希厚笑着道。 瑞雪狠狠地瞪了他一眼：“你什么意思？要做什么？” 赵希厚对瑞雪的指责丝毫不在乎，反而打量着瑞雪。 瑞雪见他这样，突然想起了那天……她微红着脸侧过身子：“你瞧什么？” “没瞧什么。”赵希厚耸耸肩膀，身上穿的衣裳，“你还在南京待了这几年，也没见你学着什么。走走走。我又不是玩别的，我带你去个地方，你准喜欢。走吧！”