225 开张大吉 上
经过这么长时间的休整，蛰伏。 苍月酒楼总算迎来了开张的日子。 除了夏芊钰苍月酒楼的人，几乎一夜未眠。 她已经数不清楚参加过多少饭店开张的剪彩，也说不清楚见过多少饭店的兴衰。 但是今日还是不同的，她非常激动，却并不紧张，因为做好了万全的准备，她有信心一定会让苍月酒楼一炮而红。 不说别的，光是赵大先生的影响力，便会吸引来大片看热闹的人。 开张之日不怕人多，就怕门庭冷落，没有开个好头。 蓁胥简单的和夏芊钰交谈之后，便转身回到了大堂中，夏芊钰静静的站了一会儿之后。 便来到了后厨看他们准备得怎么样了。 禹歌笑按照夏芊钰今日准备的火锅。 准备了羊rou，猪rou，驴rou作为火锅的主要食材。 火锅底料提前已经熬制好。 所以并不需要厨子再下多大的功夫。 火锅最考验的便是切墩儿师父的刀工。 羊rou，猪rou提前放在后院冻硬，然后用刀片成薄薄的一片，刀工精湛的话，会自然成卷。 切好的羊rou和猪rou的薄片已经被放在后院中。 蒲秋白的刀工不是盖的，下刀极快，而且rou片肥瘦均匀，整整齐齐。 后厨的人全部按照禹歌笑的要求，戴着白色的围裙，袖子上套着袖笼，全部都将头发挽成单发髻。 利落干净，平日里因为禹歌笑的严格要求，调料以及炊具全部都要到位。厨房要求干净得纤尘不染。 所以后厨的伙计们习惯用完炊具，立即还到原位，这样每个人要用什么的时候都知道去哪个地方取，这样让效率得到了大大的提高。 夏芊钰发现有禹歌笑的地方，根本就用不着她cao心，他的悟性极高，只要是厨艺方面的事情。纵然是千年之后的资讯。他接受起来都毫无障碍。 自从夏芊钰给他看了一些她书架上的书，虽然因为是简体字他不认识，夏芊钰给了他一本简体字繁体字词典过后。 他愣是参照着看完了。 有时候还会亲自实验书上的新派菜肴。 今日两人还有一个杀手锏。便是新派川菜——水煮白菜。 这道菜夏芊钰知道，一定会让所有人为之震撼的。 她作为整个酒楼的统筹，见后厨尽然有序，完全没有问题。便来到了前堂。 前堂中，刘顺喜。度秋梨，章锤自动自发的穿着颜色相近的衣服，头发上的包帕也是同一个颜色，让人一眼便知道谁是小二。 夏芊钰走过去拍了拍喜哥儿的肩膀。 他也分外得意。“掌柜的，我这个想法不错吧！” “你呀，永远不知道谦虚为何物。” 他抓了抓头。一副死不悔改的样子，“做得对。为什么要谦虚。” 彻底将夏芊钰逗笑。 扫了一眼，没有忘记正事：：“今日恐怕就你们几人不够，郭香姑娘，青青姑娘，霍三也由你调遣，盯着前堂。” 刘顺喜乐上眉梢，忙不跌点头，夏芊钰解决了他一个大难题。 无论如何人也是不够用的，但是现在再招人也是来不及了，只能是一步步看着了。 后院的马厩还需要马倌。 “对了，喜哥儿你将小米找来帮忙，我的后院还需要一个马倌，专门负责给宾客牵马看马的，小米动作麻利，嘴也甜，让他换身干净衣服，在后院候着吧！” 夏芊钰如此嘱咐完，后厨前堂的事情这才差不多了。 等到所有的事情都已经张罗得差不多了之后，太阳缓缓升了起来，雾蒙蒙的惠水街，能见度高了很多。 各路宾客也都缓缓到了。 首先到的是夏环佩和许久未出门的夏氏。 薛大娘陪着她们进雅间里面坐下。 她提早跟夏环佩打了招呼，指了指屏风后面的古琴，让她到时候一定不忘弹一曲助兴。 桃花村来得那些贵客，夏芊钰全部安排在一楼最大的雅间里。 风荷酒肆的冷掌柜出现的时候，夏芊钰还是忍不住一愣，他那张脸真的什么时候看，再看多少遍，都还是让人惊心。 贺鸿祯虽然夏芊钰是及其不想请的，但是知道他肯定会知道，不请反而显得小气。 果然紧随冷掌柜之后的便是贺鸿祯和他的跟班康成。 康成手里拎着一个用粉色的锦帕裹着的大方盒子，上面贴着一张吉字。 看上去说不出的气派， 绿萝稳重，被她派来做她今日的跟班。 夏芊钰的安排此时方才显出作用了，绿萝再三谢过之后，将贺礼收了过来。 贺鸿祯上下打量了夏芊钰几眼，笑容说不出的意味深长。 伸手不打笑脸人，连飘雪酒楼的掌柜都请了，贺鸿祯好歹还是故交，忍住，夏芊钰暗自跟自己打气道。 旁边的福兴酒楼也不甘示弱，他们家的宾客也是接踵而至，人人手里都拿着贺礼。 慧水街从未这样热闹过，人声鼎沸。 夏芊钰伸长脖子看着，未曾见到厨帮堂主岳虎的轿子。 心中暗自松口气。 赵睨到了之后，围观的群众都开始往里面挤，刘顺喜果然有眼力见，立即高声嚷嚷道：“客官们，请不要挤，让赵大先生先进来，等我们的剪彩仪式结束后，便会正常营业，赵大先生吃什么，各位都可以点。” 这广告效应也是绝了，一时间人声鼎沸，说不出的热闹。 赵睨到了之后，厨帮的人很快便到了。 要说他们还算会做人，堂主没有出现，“江南一勺”赏脸到苍月酒楼。 四大执事去的是福兴酒楼。 福兴酒楼和苍月酒楼都是大酒楼，不同一般小食肆。均是经由厨帮挂牌认可的。 不好偏帮一方，如此安排倒也说得过去。 飘雪酒楼主打淮扬菜，岳阳酒楼主打粤菜，丹枫酒楼主打巴蜀菜，凤来酒楼主打鲁菜。 四大掌柜为免得罪人，都没有出现。 而是叫了最得力的跟班给两家都送了礼。 这让夏芊钰不禁猜疑这福兴酒楼到底是什么来头。 就像是平地起高楼，骤然间便冒出来了。 而且选在了同一天开张。招工的时候。就连工钱都给得比苍月酒楼高。 几乎处处与苍月酒楼叫板。 开张之后，面临的便是每日的营业额，便是拼真功夫的时候了。 夏芊钰想想便有些激动。 赵睨到了之后。剪彩仪式便准备开始。 绿萝，碧越，绿蔓，碧水长得修长。四人长得尚算周正，被她安排作为剪彩之时的礼仪。 只见她们四人穿着整齐鲜艳的石榴色夹棉长裙。人手端着一个铜盘，铜盘上放着大花和铜剪。 四名丫鬟妆容得体，在苍月酒楼正门前落落大方的站成一排。 这不明所以的举动，引得看热闹的群众你推我搡。都想占据最佳的观看地点。 差点将围栏挤烂掉进运河里。 直到赵大先生走出来，朝着人群中挥了挥手，“今日苍月酒楼开张大吉。是喜事，大家不要挤。想必夏掌柜已经准备好了美酒佳肴，等剪彩仪式结束后，便可进来捧场。” 赵睨的话非常有用，喧嚣的人群暂时安静了下来。 夏芊钰将赵大先生，蓁胥王爷，“江南一勺”章东关请到铜盘后面站立。 然后用眼神示意刘顺喜。 顺喜忙将炮竹准备好，并将人群疏散了一些，然后跑到夏芊钰的身边。 “苍月酒楼开张大吉，剪彩仪式正式开始，请剪彩人，赵大先生，蓁王爷，章主事，夏掌柜，站在铜盘前。” 他一说完，刚刚静下去一些的人群又沸腾起来了。 “苍月酒楼居然能请得动赵大先生，还敢在这样的地界儿做生意，想必有点真东西。” “有没有真东西，今日试一试不就知道了吗？” “是啊，我不管别的，我知道赵先生出了名的会吃，他都赏脸的酒楼肯定错不了，不管你们去不去，我去定了……” “一起，一起吧……” 台下议论纷纷，除了赵睨，其他几人大家并不在意。 章东关在厨艺界虽然名气很大，但是普罗大众并不认识他，纵然在琴川大家也是买文人的账多一些。 夏芊钰暗自庆幸，这盘棋下赢了。 幸好说动了赵大先生，要不然今日真有可能落个门庭冷落了。 “剪彩仪式正式开始。”随着一声悠长的吆喝。 随着吆喝，四人讲身前的红丝绸剪断。 同时，酒楼的正门两边震耳欲聋的炮竹声，无缝对接的狂响起来，说不出的喜庆，剪彩仪式吸引来了很多的人，说不上的成功。 但是福兴酒楼也不示弱。 福兴酒楼的掌柜福薇半依着身子，斜眼瞧着苍月酒楼的热闹，脸上却没有什么表情。 “以为讲赵睨请来就能扭转颓势，简直是异想天开……舞狮队和高跷队到了吗？” 她扭头问道。 佝偻着身子的小厮忙退下去询问。 过了一会儿，跑了回来，“掌柜的，已经到了，但是苍月酒楼前面挤满了人，他们进不来。” 这下福薇脸上挂不住了。 “高跷队既然是高跷队，让他们直接从人群里过来。” 小厮脸上稍显犹豫，还是应了。 再说苍月酒楼剪彩仪式完毕之后，客人便蜂拥而入。 很快便将大堂坐的满满当当。 一个酒楼做的菜无论多好吃，酒香也怕巷子深，有了客人才算迈出了成功的第一步。 苍月酒楼的第一步，总算是迈出去了，还算比较成功。