第67章 羊大(二)
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事实上,是有块肥肥的羊rou。 藏在“倚翠楼”里。 散发着很浓的羊膻味且颜色呈爽朗鲜红色的羊rou,精贵般摆在一白色的细瓷大盘中。 还煞有其事的在旁边点缀了几根翠绿的香菜。 看起来美美的。 可是它终究只是块未成品。 “这块羖rou是我的一位居住在京城的挚友听说南今天南方严寒,特意快马加鞭送来的。”倚翠楼的老板说道。 “羖rou?”素香不解道。嘴上这疑问这羖rou是什么,脑袋里却突然反应出来这羖rou就应该是羊rou了。 这里只有羊rou来着…… “就是你这面前的羊rou了。”林贵没有好气的接嘴道。 素香歪着脑袋看了林贵一眼,有点懵懵懂懂。 林贵依旧直视着眼前的倚翠楼的老板,老板正是那沈府的沈老爷,气质悠闲的坐在那里。 沈老爷从御膳房做事下来后,依旧不忘自己的老本行,又避免老来无趣。 索性在这后靠柳河,右边临石桥的路口开了这酒楼。 不求每日进斗金,只求乐在其中。 这店名取得也着实让人觉得好笑,酒至酣时,沈老板还问过林贵,“你可知这酒楼名的去处。” 林贵扬起头,倒着酒杯,饮下杯中最后一滴酒,摇了摇头。 “里说,‘妾本邯郸未嫁时,容华倚翠人未知。’这倚翠便是女子美好的眉色,这通俗点呢,就是美人啦。”沈老板看着林贵不解的样子,咧着嘴笑起来解道。 林贵心中觉得好笑。这沈老爷这点文化底蕴就这样贡献给了这酒楼了。 若真见这酒楼名字,还以为入了怡红别院。 燕燕莺莺一大片。 叽叽喳喳的让人感觉舒服。 “哦,原来沈老板是用‘倚翠’来寓意这酒楼的饭菜如同女子的眉色一样美好了。”林贵几分醉也似地笑说道。 沈老板酒醒了几分,刚才心中有点后悔话从口出,见林贵这样曲解。又便成了“会意”。 随即用手拍了几下林贵的手。大笑道:“知我者林弟也。” …… 林贵见素香撇了一眼,看见素香那神态,觉得自己好像说错了话一样。 他正了正神态立马道:“这羖rou你看怎么做才好吃?” 弄了半天,原来不是请自己吃羊rou的,而是让自己做羊rou的。 素香乌黑黑的眼睛转着有些懊恼的盯着林贵。 林贵明白素香的想法,继而嘴边浮出一丝jian笑道:“当然,做好了,你也可以吃。这上好的羖rou的可是在这里有钱也难得求一块的噢。你家陈小姐也知道这事情来着,说让你做好了,也给她送一碗回去。” 见了贼人。上了贼船。 不过自己好像也对那块肥羊rou,有种感觉:垂涎欲滴。 素香一直认为。 羊rou最好的做法莫过于直接做成羊rou汤,方能才尝出羊rou最美味,浓郁的味道。 鲜香的汤汁在大锅里翻腾,雪白的羊骨在锅底静静释放自己的美味。 汤汁熬了许久,才逐渐看见乳白。 忙活了好几时辰,切成片的羊rou,被guntang的汤水一冲。才成为了沈老爷他们手中青白的瓷碗中一汤。 汤汁发白,肥而不腻,无膻味 “这‘美’字从羊,从大。古人诚不欺我也。这羖rou果然是美味。”沈老爷抿嘴喝了一口汤,心满意足道。 林贵也喝了一口汤,咂咂嘴。没有什么喜爱之情或者不喜之情。 对比这无任何辅助材料的羊rou汤,他还是比较倾向于另一种感觉。 羊rou汤不在于细尝,而是再于大快朵颐的一种快感。 未等林贵说出,沈老爷便开口。缓缓说道:“此次从京城告老还乡,路经青州,在驿道旁,见到羊rou汤铺子,真实别有一番风味。向来老夫以为只有精致的烹饪才可以出美味,没有想到……” 林贵点头默然。 沈老爷所说的羊rou汤铺子,他也见过的。 歪歪斜斜的木柱搭起的棚子,上覆盖油毛毡,周围用秫秸夹起作墙。无一例外的都有一口直径约一米的大锅架在炉灶上,锅内的水中放满了羊rou、羊杂和羊骨头。 炉膛内火光熊熊,锅内奶白色的汤在“咕嘟咕嘟”地翻滚,随着热气、烟气升腾、弥漫,羊rou的香气肆意飘洒。 铺子的门脸处都照例放一张桌子,最有味道的是那种厚约两寸的柳木面板桌子,四条腿被蹩脚木匠安装得歪歪扭扭。 桌面上摆有一摞黑碗,中间是从锅里捞出后被切成小块的一堆羊rou和羊杂。 桌子上还放俩盆子,是那种厚约一厘米粗糙的黄盆。 一盆里是切碎的香菜,另一盆里是辣椒油。 这辣椒油可有讲究,一定要割下羊rou上的羊油,放在锅内炼制,捞出油渣,再放入切碎的红辣椒,炸至香味溢出即可,盛入盆中待用。 “羊rou汤是用一大粗瓷黑碗盛起的,上面撒了些香菜。奶白色的羊汤混杂其中。这倒跟普通的羊rou汤没有甚么区别。最有区别的是那师傅那辣椒油盆里挖了一勺在碗里。那漂浮在汤上的辣椒油渐渐划开……”沈老爷眯着眼睛,神色仿佛沉浸在当时的见状中。 他停了一顿,端起青瓷碗,喝了一口羊rou。 有些轻微地失望道:“漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开,一下子弥散出羊rou、香菜和辣椒油的香气。” 林贵把玩着手中这精致的青瓷碗,轻声道:“不知沈老爷可否放了醋否?” 坐在一边的素香闻言,虽然不是常吃羊rou,但是稍微爱好这一口的人都应该知道这醋可是犯了羊rou汤的大忌。 醋属寒性的,与属热性的羊rou搭配。 只能不适宜。 “哈哈,记得正准备尝,那羊rou汤铺面的伙计却手脚麻利的给我倒上了醋。”沈老爷大笑道。 久在宫中的他烹饪的时候,也相当忌讳这些食料搭配的。 宫中的皇上,皇子们……都要吃得精细,吃得营养。 “罢了。罢了。我也不管那么多了。见周围的人都那样吃,也当入乡随俗了。但这一口尝下去,当真的妙啊!”沈老爷说道。 林贵心中隐隐笑着这沈老爷此刻一副嘴馋的样子,抓着话继续问道:“怎么样?” “一口下去,当真的是,酸、辣、膻俱陈,香溢满口。不过那辣椒还真有些特别。”
沈老爷一副完全沉浸在当时的感觉中,大概是想着不能立马解馋,又喝了一口羊rou汤。 那“香溢满口”的感觉与这“汤浓不腻”,俩种情趣。俩种情趣…… “据我说知,那辣椒油是用羊rou油熬制的”林贵说道。 …… 素香看着俩人你一言我一言。说着这羊rou。 着实插不上嘴。 埋头自顾的吃这碗羊汤。 一口下去,暖暖的。 羊rou果然是驱寒的食补啊! …… 说得是做汤给沈老爷他们吃,可他们只顾天南湖北的聊天。那桌面上的羊rou汤,差不多都滚进了素香的肚子里。 干扁的肚子鼓圆圆地涨起来,实在忍不住了,素香打了个满意的饱嗝。 “你还真能吃。”林贵看着素香的模样,摇了摇头。这精瘦的黑丫头,真得真人不露相。 素香有些不好意思,低着头从林贵的手中接过食盒,里面是给陈小姐送的羊rou汤。 前脚刚准备迈出门槛,后脚沈老板便喊住了素香:“素香姑娘,你的厨艺确实不错,前日举办了一场厨艺大赛,但是效果却不尽人意。你看你愿不愿意成为这‘倚翠楼’一员,也算解决了老夫的所需知急。” “我?”素香被这一邀请。有点意外。 沈老板笑着点了点头,眼角边多出了几条紧蹙的皱纹。他道:“林小弟几次向我推荐你,我也试尝了几次你做得菜,确实有几分出彩。” 又是他?素香抬起头,没有好气的看了林贵他一眼。 林贵却很儒雅的给了素香一个微笑。 心底又兀自生了许多的寒气,怎么感觉这一路都好像是他在安排自己的人生道路。 “那容我回去想想。”素香一时不知道该怎么处理这样的选择。提着食盒。 从‘倚翠楼’走了出来,身体因为吃了羊rou,有些微微发热,小脸也有些涨红。 素香不由得紧紧提着食盒,怕身体误以为是喝醉了,摔倒在地。 她沿着刚才来的路,回了去。 路过刚才来时看见的朱门,门上的封条有些脱落,虚掩的门露出了里面的一丝光线出来。 素香犹豫了一番,提着食盒,迈过朱门前的几个台阶。走到朱门前,轻轻一推门,一种异样的感觉轻微触电般传递全身。 恍恍惚惚。 她觉得自己好像来过这里。 门因为长久未开,被素香这一推,发出“吱吱”的响声。 穿过旁边的游廊,游廊旁的花草因为没有人打扫,涨势疯狂,却抵不过寒冬的来临,枯萎成落败的精致。素香走得有些心乱,她很想看看那里是否藏有紫檀架子大山的屏山。 在游廊的弯处,素香的脚步停了下来。 确实有一紫檀架子大理石屏山。以不变的姿势,隔了那前厅和后厅。 ps: 好久都没有更新看着还有人看心中还是莫名的感动谢谢大家的支持