第四卷 披荆斩棘_第一三一章 机制面条

    雷晓飞把压扁的面团再次推进制面机的压棍下，这次成功了，面团再也没有沾到压棍上，而是随着第一跟压棍的转动向前送去，眨眼间，被压成片的面团卷入了第二跟压棍，再从第二跟压棍后出来，雷晓飞接住出来的面片，就着面片出来的速度，向前面的另一个板台上送。唉，这工作本来是皮带做的，但在当代，何曾见过橡胶。

    面片出到一米长左右，雷晓飞又叫停。他仔细观察了一阵手中的面片后，自言自语地说道：“厚薄还算均匀，只是厚了点。”

    说完，雷晓飞扯断了手中的面片，又让洪彪反着转，把压棍下的面片退出去，然后半蹲到制面机前，调起压棍来。过了一会，雷晓飞直起腰说：“再试。”

    这一次成功了，面片出到一米长后，雷晓飞叫停，他把面片切断，然后对王木匠吩咐道：“王叔，拿做云吞皮的竹模具过来。”

    王木匠拿出一个用竹片制成的，分为很多方格的东西交给雷晓飞。雷晓飞把这个怪模怪样的家伙往刚压出来的面片上一按，马上又拿了起来，雷晓飞把那个他称模具的家伙放在旁边，从按过的面片中拈出一片六厘米见方的面片，对着阳光端详起来。

    这时大家才发现，原来雷晓飞用那个模具一按，就把大面片分割成六十块像雷晓飞手中拿着的同样大小的小面片。众人被这奇异的一幕镇住了，大家目瞪口呆地仿佛中了定身法，呆站着望着创造这神奇一幕的雷晓飞。雷晓飞把玩了手中的小面片一会，宣布道：“云吞皮试制成功。”

    有份参与制造制面机的几个人沸腾了，周梦蝶更是眼噙泪花，她又一次见证并参与了一项伟大的发明。周学士等三人也被众人感染，跟着大家一起高兴。

    雷晓飞叫过洪彪、王木匠和王婶，吩咐一番，王木匠和洪彪领命出门去了，雷晓飞和王婶两人则包起云吞来。

    雷晓飞开始包时，动作显得生涩，王婶包了七八个云吞他才包好两个。当然，王婶自从加入“合作社”后，每天都要包一定数量的云吞，现在已是一个熟到时不能再熟的熟练工啦，雷晓飞却是很少包云吞。但雷晓飞却胜在年轻，眼明手快，他越包越熟练，越包越快，王婶包到二十个时，雷晓飞已经超越了她的速度。两人就像在表演，那动作看得在场的人眼花缭乱。

    丹枫特别留意着雷晓飞的动作，只见他左手虚握着云吞皮，右手拿出着筷子，筷子往馅料一挑，挑出拇指肚大的一坨rou馅，放在云吞皮中央，然后左手轻轻一握，将云吞皮收拢，右手的筷子同时往云吞皮的收拢处按下，按紧，这样一个云吞算包好，由这个包云吞的表演，可以看出雷晓飞的手巧和适应能力强，也看出了他是一把做工的好手，丹枫又挖掘到了雷晓飞的一个优点。

    六十个云吞，只用一瞬间的工夫就包好了。这时，王木匠和洪彪也回来，洪彪提着一个正燃烧的煤炉和几只碗，王木匠拿着一个装着开水的沙锅，洪彪放下煤炉后，王木匠把沙锅放在了煤炉上。丹枫留意这个周学士说过的、雷晓飞发明的烧火用具，确实比烧柴干净、省事，不禁对眼前这个年轻人又多了一丝敬佩。

    雷晓飞待沙锅的水烧开后，把云吞下了。沙锅里的水滚了两滚，云吞一个个地浮起来，雷晓飞就每只碗舀几个，让周梦蝶发到每个人手上，让大家尝试。

    周梦蝶走到丹枫面前，才认出丹枫。刚才因为高度紧张，她并没有留意是谁进来。

    周梦蝶忙要行礼，却被丹枫阻止，他指了指身穿的便服，做了个手势让周梦蝶帮他隐瞒身份。周梦蝶愣了下，马上明白，这里并没有什么值得湖广两省巡察史巡查的事，丹枫的到来不用说是为了女儿丹霞了，周梦蝶望了一眼丹枫身旁的父亲周学士，心中无由地生出一股失落。

    丹枫接过周梦蝶的碗，望着里面的云吞，见同刚才在食店吃的外表上没有什么两样，想起食店的云吞那口感、味道，有点反冐，不想下筷。他看了看周围众人，大家吃得津津有味，就下决心地夹了一个放入口中，一咬下去，舌尖马上感受一股鲜甜，接着感受到酥香，鲜甜是rou的味，酥香应该来自炒过的芝麻。他再咀嚼了两下，体验到了rou馅的幼、嫩、滑，与刚才在食店吃的云吞比，简直是天差地别。他接二连三地把碗中的云吞消灭掉，还有一种意犹未尽的感觉。

    雷晓飞尝过了自己制作的云吞后，自我感觉还是比较满意。他放下了碗后，马不停蹄地进行了面条的试制工作。

    雷晓飞先把制面机的第二根压棍拆了，装上两根带槽的压棍，然后细心地调节几根压棍的位置、间隙，直到自己满意为止。接着，他把原来用来接面片的板台移开，在带槽的压棍后装上一块斜板，斜板下放上一个盆，完成这一切后，雷晓飞才停手直起腰来，长长地呼了一口气，再做了几个深呼吸，然后分别对木匠婶和洪彪说：“王婶，拿做面条的面团来。洪大哥，准备试机。”

    木匠婶和洪彪应了声后，木匠婶转身去拿面团，洪彪上前摇动手柄。在座的有份参与制作的人马上屏住了吸气，睁大眼睛望着雷晓飞，生怕错过了这一幕重中之重的重头戏。

    丹枫他们三人并不知道雷晓飞在做什么，但受了现场气氛的感染，也紧张起来，目不转睛地盯住雷晓飞。

    木匠婶拿来一团比平常的面团要黄的面团交给雷晓飞，雷晓飞接过面团后，重复了刚才做云吞皮的程序，把面团压扁后推进了压棍。

    面条才过第一根压棍，雷晓飞就叫停，众人的心猛地一窒，雷晓飞弯腰看了看面片的厚度后，才让洪彪继续动作。

    众人还来不及吸口气的时候，面片已进了带槽的压棍，被带槽的压棍轧成的面条，才从压棍的槽中探出头来时，雷晓飞又叫了停，他详细地检查了从每条槽里出来的面条，直到全部检查完毕，他才满意地挥了挥手，让洪彪继续。

    众人期盼已久的面条，终于从带槽的压棍后钻出来，八十多根的面条，一高一低地参错着，一起沿着下方的带槽压棍，垂落到斜板上，再向斜板下的盆中溜去。

    那粗细均匀长短相同的面条，就像一根根粗线，突然地同时地平空冒出。众人哪见过如此场面，就算做梦也没有梦过，那震惊，不亚于在看一场戏法。就算有份参与制作的人也不例外，打破他们的脑袋，也想不到结果是如此震撼的。更不用说是丹枫他们了，三人简直是看呆了，开始还怀疑自己眼花，用劲擦了擦眼睛后再看时，才不得不相信眼前的事实。

    在场只有雷晓飞是清醒的，他拿出了一把生粉，向正在下溜的面条均匀地撒去，预防面条沾连在一起。

    面条出到五六十厘米长左右，雷晓飞就叫了停，他摇动斜板上的一把转刀，把面条切断。然后，雷晓飞捞出一把面条，送到眼前端详了一阵，才激动地使上了他每次成功后的惯用动作，右手用力往虚空劈了一下，才兴奋地叫道：“我们终于成功了，面条机终于让我们做出来了。”