第十七章乡村晚宴
天刚擦黑,林志杰家小院就已经热闹起来了,请来帮忙的婶婶和嫂子们忙活着收拾厨房、院子，洗刷碗筷，摆放桌椅板凳。今晚要来的人大概有百十来人，除了帮忙栽树的村民和他们的家属和孩子，还有一些其他的村民和长辈，同时也借此感谢村里人长期来的照顾。 今晚，村里的人差不多都要来。林志杰的村子也就一两百户人家，大部分的青壮年都到外面打工去了。村里常年在家的只是一些老人和孩子，还有一些不愿意出去的人家。 村里的屠夫被林志杰请来帮忙杀猪，是个身材健硕的中年汉子，但却有个不相符的名字，刘小六。此刻他正在磨着他那把尖锐的杀猪刀，准备宰杀买来的那头大肥猪。三多百斤的大肥猪被捆绑着四肢放在案板上，其他帮忙的人抓耳朵的,抓尾巴的,抓猪腿的,按背的。可能大肥猪也知道自己的末日就要降临了，在案板上拼命的挣扎哀嚎，只是被死死的按住，挣扎都是徒劳的。 一切准备妥，刘屠夫抄起磨好的尖刀，吩咐众人用力按住大肥猪，瞅准位置，一刀捅进大肥猪的脖子,然后迅速的拔出来。白刀子进去，红刀子出来，动作顺畅麻利。艳红的猪血便从那个刀口狂飙出来,还好下刀口和位置摆放的刚刚好,那个狂飙出来的猪血,都喷在地上的一个放好了盐巴大木盆里面。 鲜血渐渐的越流越少,凄厉的嚎叫声也慢慢的小了下来,最后只见大肥猪哼哼唧唧浑身抽动了几下,便不动弹了。 “大家伙加把劲，赶紧把猪抬起来放到锅里烫烫好去毛啊”刘屠夫见猪不动弹了，大声的喊道。 众人吆喝一声，一齐用力“扑通”扔进guntang的开水里。林志杰和雨儿站在一旁看的津津有味，别看小丫头小，胆子倒是挺大的，杀猪的时候一眼不眨的看着，偶尔还拍着小手给叔叔伯伯们加油，惹得大家伙哈哈大笑。要是换做一般的小孩子，早就给吓哭了。 待把大肥猪在热水里滚了几遍，便被几人用钩子勾着抬起来放到早就铺好的靰鞡草上面，然后刘屠夫换了一把刮猪毛专用的刀子，利索的刮起猪毛了，真别说人家这手艺倍儿棒，过年的时候村里杀猪是必备的一件事，刘屠夫到时候都忙不过来，家家户户杀猪都要排队的。 刮完猪毛，刘屠夫又从他的工具包里拿出一把刀子，准备给肥猪开肠破肚，选着最柔软的部分，刀子用力一划。随着尖刀从上到下破开了大肥猪的肚皮,肚子里的大肠、小肠、心、肝等内脏呼啦一下子顺着豁口从肚子里面涌了出来。 刘屠夫熟练的把猪肚全部剖开,然后把大肠小肠都扒拉了下来放到一旁早就准备好的木盆里,再把心肝肺都摘了下来,然后又把板油也给扒拉了下来,随手抠出一个猪尿泡清洗干净放到一边。 看到猪尿泡，在旁边等的不耐烦的雨儿直嚷嚷着让林志杰给他吹球玩，林志杰还没有动作呢。正忙活着的刘屠夫就先拿起放在身边的猪尿泡送到嘴边，随着他的腮帮子一瘪一鼓，一个白白的“灯笼”就鼓了起来，然后打了个结扎起来。 “呐，拿去玩吧。”刘屠夫把鼓鼓的猪尿泡递给雨儿。 “谢谢伯伯。”雨儿开心的接过猪尿泡，不忘说一声谢谢 “去玩吧。”林志杰拍拍眼睛变成月牙儿的雨儿，说道。 “耶。”雨儿欢呼一声，跑到她的小伙伴的身边，乐呵呵的一起踢起球来，猪尿泡在孩子们的脚下滚来滚去，清脆的笑声传遍整个院子，把正在忙碌的众人给吸引了过来，大家伙的微笑着看着玩乐的孩子，偶尔会报以欢呼声。 林志杰想起了自己儿时时光，猪尿泡是他们那些小伙伴们的最爱，经常为了一个猪尿泡蹲在杀猪的地方很长时间，抢到的孩子哈哈大笑，没抢到的则十分沮丧。但最后，和小伙伴们玩了起来就把之前的不快给忘掉了。 处理完内脏，刘屠夫又把整头大肥猪逐一分解，把不同部位的猪rou割下来放好，然后把剔除干净的骨头拿去熬汤， 材料都弄好，接下来只等王婶她们这些主厨大显身手做菜，晚宴就可以开始喽。为了这次晚宴，林志杰还把他之前用空间里的果实酿造的酒都贡献出来，就是为了让来的乡亲们能够吃好喝好。 时间过得很快，月上树梢之际。晚宴正式开始了，乡亲们纷纷落座。老爷们和女人孩子分开坐，总共有十来桌，都是乡村常见的八仙桌和长条凳。林志杰这一桌，坐着老村长等十来个长辈。 “上菜喽，上菜喽。”雨儿那伙小家伙，蹦蹦跳跳跟在大人身后大叫着。这个时候是小孩子们最开心的时候，因为他们可以敞开肚皮吃，父母们也不会约束他们。 最先上来的是杀猪菜，这是逢年过节杀猪的时候必备的头道开胃菜。随着小家伙们的喊声，一盘子拆骨rou，一盘子猪血豆腐，一盘子热乎乎的五花大rou片儿粘蒜酱，一盘子烀rou汤炖的血肠、rou、酸菜。 杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。 过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪rou斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到rou烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘rou，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。 随着小家伙们的喊声，一盘子拆骨rou，一盘子猪血豆腐，一盘子热乎乎的五花大rou片儿粘蒜酱，一盘子烀rou汤炖的血肠、rou、酸菜。 上菜了。林志杰赶忙起身招呼乡亲们吃起来，喝起来。场面顿时热闹起来，碗筷的碰撞声，男人们喝酒碰杯的声音，夹杂着孩子们的叽叽喳喳的吵闹声。 “老村长、叔叔伯伯们。”来尝尝我亲手酿的酒，林志杰端起酒壶给每位长辈都倒上一杯酒。 “来来，老伙计们，我们一起来喝一杯。阿杰这小子可是藏了很多好东西，也就是这个时候，要是平常这小子可是不舍得拿出来的。”老村长乐呵呵的说道 “好，阿杰，我们干一杯。”三爷爷附和道，老人家和林志杰的爷爷是亲兄弟，这几年没少照顾林志杰和雨儿。 “干杯。”林志杰他们一起端起酒杯一饮而尽。 刚喝完，又有菜从厨房端上桌。青椒猪耳、猪嘴菇拌黄瓜、酱猪头rou、地三鲜、凉拌蕨菜、萝卜圆、打拌菜、乱炖等一道道地道的农家菜。没有大饭店里的精致，但是绝对美味，引人流口水。 “我敬大家一杯，感谢乡亲们这些年来对我和雨儿的照顾。先干为敬”菜都上齐了，林志杰再次站起身来，端起酒杯大声的说道。然后一饮而尽。 “应该的，客气了.....”乡亲们七嘴八舌的应和道。 “大家都吃好喝好啊。”林志杰再次招呼一声，然后坐下来，给在一旁吃的不亦乐乎的雨儿擦擦嘴角的油水，继续和老村长喝起酒来。 “阿杰，你小子不老实啊。这么好的酒怎么不早拿出老孝敬我们这帮老家伙啊。”村里的酒鬼老乐叔抿了一口酒，说道。 “是啊，是啊。”其他老爷子也纷纷附和着。他们都是喜欢喝酒的人，今晚上林志杰准备的酒可是让他们们喜欢的很呢。 “哪能啊，这酒我也是这两天才刚酿出来的，我自己都还没喝过呢。您们喜欢就多喝几杯啊”虽然知道老爷子们只是开玩笑，林志杰还是解释了两句。 “那是一定的。”老爷子们哈哈大笑。 不过，老爷子们临走的时候，林志杰还是送给他们每人一坛酒带回去。 这场晚宴大家吃的十分酣畅，宾主尽欢，一直持续到深夜大家才慢慢的散去，等送走所有的人以后，林志杰看到雨儿早就困得倒在桌子上睡着了。把小丫头抱回屋里，林志杰又返回院子，把碗筷杯盘收拾干净才回屋睡下。