第一百四十三章 烹制青蟹（求订阅）
“大家看我干嘛？”何杰一脸懵逼，表现出一副极为无辜的样子，“我当时就是想快点抓到锯缘青蟹罢了，也没想那么多！” “没想那么多？你知道不知道，就因为你开强光，大家才会变成这样！”王保强揉着疼痛的后腰，一脸气愤地说道。『『.『⒉ 要不是强光刺激到了蟹群，大家惊慌逃跑，他也不会摔倒，更不会被蟹群包围，夹了好几下。 “上次鲨鱼事件是你，这次螃蟹事件还是你，你是想害死大家么？”陈赤赤一向脾气很好，但这次也有些憋不住火了。 …… 看着众人审判的目光，何杰低下头，“行行行，都是我不对，我向大家道歉，对不起！” 尽管他的道歉并不是多么诚恳，但大家也懒得管了，只要这小子下次不再这么坑队友了，怎么都好说。 “张山，十只锯缘青蟹我们已经抓到了，接下来该怎么办啊？”杨蜜凑过来，问向张山，“你是这里唯一的专业厨师，你来说说看，我们大家都听你的安排。” 张山瞥了眼无人机上的任务，上面果然显示完成了一半，而剩下的一半，则是用这十只锯缘青蟹来做出顶级美食，交给观众们评判。 他想了想，东北菜在烹制海鲜上并不怎么擅长，而在法式西餐中，对于螃蟹做法倒是有很多，比如蟹rou沙拉、法式煎rou蟹饼、焗蟹斗、炸软壳蟹三明治等。 但这些无一例外，对制作的工艺与材料，要求的都复杂无比，以目荒岛的简陋条件，想要完成，无疑是不可能的。 可如果采用西餐的冷食，只用简单的蒸法，保留海蟹的鲜香，虽然也很美味，但从画面上，没有强烈的对比感，恐怕不能完全引起观众的食欲。 想来想去，张山突然想到了之前在火奴鲁鲁吃到的一道创意火奴鲁鲁菜，是仿照泰式冬阴功汤的一道海鲜汤，很美味，菜品的颜色对比也很强，很有诱人性。 那我为什么不能仿照这道菜，做一道海鲜螃蟹汤一类的美食呢？ 确定思路后，张山高达2o点的创意跟17点的学识，开始挥作用，几十秒后，他心中有了答案，笑了笑道，“那就拜托大家了，帮我找一些蘑菇，一定要要颜色不鲜艳的，还有酢浆草，树底下很常见的，很像三叶草，能采多少采多少！” “好的，我们现在就去！” 周珂点点头，旋即简单收拾了几下，便向树林内出。 其他人也跟着一块行动起来，有的人跟着一块儿找食材，而有的人则是砍树枝柴火，有的挖灶坑。 令人出奇的是，何杰这个一向混吃混喝的人，竟然也没闲着，而是跟在大家的屁股后面干起了活儿，估计是因为觉得“螃蟹事件”对不起大家，所以想出份力，弥补一下。 趁着众人寻找其他食材的功夫，张山赶紧处理起那十只凶狠的锯缘青蟹。 因为有了固定水源，他也不必再节省淡水，直接进溶洞里取了一大锅出来，将锯缘青蟹一只一只地放入锅中，仔细清洗起来。 张山力量极大，只要抓住了青蟹的两只大螯，也不怕被夹手，便上下扣着甲壳内的泥沙，又打开腹盖，在中间从里向外挤出螃蟹的排泄物。 等到灶坑跟树枝准备好后，他开始取出固体燃料，点燃，换上清水，架上锅，开始预热。 这时候，张山将十只螃蟹放到铺上干净帆布的岩石上，开始用，将螃蟹一一处死，翻盖，切半。 蟹rou暴露在外面，雪白细嫩，让人一看便感觉到很有食欲。 张山看到了四只青蟹的rou中还有一片橙黄色的膏状物，心里一喜，没想到运气不错，还抓到了四只怀孕的母蟹，这蟹黄可谓是美食中的极品，更何况这可是纯野生顶级锯缘青蟹。 水开了之后，出去寻采食材的人也正好赶了回来，每个人手中都或多或少地拿着蘑菇跟酢浆草。 王森瞥了一眼，蹙眉道：“张山，荒野之中，最忌乱吃蘑菇，万一持吃到有毒的蘑菇，大家的生命安全可怎么办？” “你可闭嘴吧！有毒没毒，我比你清楚！” 张山懒得跟这种傻逼对话，直接无视王森，拿起蘑菇，闻了起来。 “你……” 王森被这一句话，呛得胸口一阵起伏，显然是憋着气，“乔蒽姐，我也是为了大家好，你看这张山，完全不跟大家沟通！” “我相信他。” 陈乔蒽没有丝毫迟疑，根本没把王森的话挂在心上。 王森心里暗骂，尼玛，这张山到底哪里好，怎么这么多人都向着他？ 不消片刻，张山分辨出了两种完全无毒的蘑菇，还有一种他有些不确定，但两种已经足够了，没必要冒着别的风险。 等水开了后，他掏出两块儿白色的石头，放在三口锅内，摩擦起来。 …… 何杰本来想讽刺一句，一想到自己才刚闯祸，还是忍了下来。 也幸亏他没多嘴，林允娥有些好奇，“张山，你这是在干嘛呢？” “这是我从溶洞内拿的钟乳石，上面有天然海盐跟天然矿物，可谓是顶级调料，配上这种天然矿泉，天然食材，绝配！”张山边说，边将两块石头在锅上摩擦。 矿石经过摩擦后，掉下点点细粉，落到锅中，成为盐分调料。 “原来如此！” 众人恍然大悟，虽然他们并不太懂这方面的知识，但光是想想，就觉得挺牛逼的。 随后，张山又分别加入了十几片酢浆草、辣椒粉等调料。 酢浆草又叫钩钩草，茎叶可食，因其含大量草酸盐，柠檬酸及苹果酸，所以吃起来有些酸酸的，像柠檬草，故作经常作为天然调味料来用。 ps：再次非常感谢诺伦熙表行的打赏！