第一百零六章 葱香浸滑鸡（求收藏）
张三的双手就好像是魔术师一般，各种新鲜的食材在他的刀下，变成了各种各样精美的造型。 旁边的乔菲菲等人均是有些惊讶，不愧是五星级酒店的副厨师长，他的刀工怎么这么厉害啊，不但切的精准，而且速度飞快，他一个人，简直都赶上两个人的改刀速度了。 这就是系统技能的好处，设定好数值后，技能会严格地按着数值进行，不会有丝毫偏差。 与此同时，刘义帆走过来，开口问向张山，“张山，你们红队怎么分配的任务？” “我按着队员各自的特长，分别安排他们擅长的事情，但目前来讲，主要的目的还是改刀，切食材。”张山边切着鲜蘑，便解释道。 “很科学的安排。”刘义帆点点头，“但每个人的厨艺水平不同，你怎么保证菜品的味道质量？” 张山并不担心这个，“菜品的后期制作跟摆盘由我亲自把关，所以这点无须担心。” “采用后厨主厨把菜制度，不错。” 说完，刘义帆又来到了梁一的蓝队，“梁一，你们这队是怎么安排的？” 梁一没回答，只是专心地在处理鹅掌。 旁边，他的队员替他回答道：“梁一给我们的安排是食材的前期处理，中期的改刀、酱汁与烹制全都是他自己完CD是他一个人？” 刘义帆语气有些惊讶，“梁一，你一个人完成，确实能够保证菜品的质量，但你能够保证在两个半小时内，完成五十一份的菜量么？” “我只知道，我的手下的菜，必须是精品。”梁一处理完鹅掌，回头冷道一句。 刘义帆摇摇头，“我没有在你们红队上看到应有的团队合作，说实话，我很担心你们最后能不能完成比赛。” 另一边，李宗胜不停地在大喊，“时间已经过去半个小时了，距离美食媒体队伍来袭，只有不到两个小时的时间，希望你们抓紧努力！” 梁一一听，有些生气，三道菜中，他仅仅处理鹅掌，便花了半个小时，便怒道：“你们给我快点！” “好！” 其他人应答一声，反正梁一实力强悍，跟着他，指定能赢。 另一边，赵柄材已经将鸡rou全部腌制完毕，一共十七只鸡，正好对应五十一名食客，一只鸡做三人份。 张山接过整鸡，将两个锅加水预热，其中一个，架上笼屉，以一层三只鸡品字形摆放，摆了三层。 在开蒸的刹那，他立刻使出两个技能：【火候大师】、【聚宝美食锅】！ 刹那间，煤气开到了最大，火焰升腾，包裹着锅底，而整个锅，也同样冒着一层淡淡的金光，仿佛真是一个聚宝盆一般，还真有几分动漫《小当家》传说中厨具的几分味道。 不过张山发现，好在金光只有他自己才能看到，要不然，就太过引人注目了。 大火加宝锅，蒸屉里面的鸡rou正以飞快的速度从红色的生rou慢慢转变成淡黄色的熟rou，白雾般的蒸汽从底上升，洗刷着鸡rou的rou质，又在锅顶冷凝，化成水珠掉落下去，滋润着白鸡的皮肤。 正常来讲，一只白鸡大火完全蒸熟需要二十分钟，但张山毕竟拥有双技能加成，只用了十五分钟，便解开了锅盖。 开盖的瞬间，雾气散出，虽然只是简单地用盐腌过，但双技能的庞大加成，令鸡rou原本的香浓全部发挥了出来。 顿时，一阵飘香四溢的老母鸡汤般的浓香飘荡在整个独立厨房周围。 其他几名队员一嗅鼻子，眼睛顿时一亮，好香啊！ 赵柄材自己也是一愣，这……这是我腌制的鸡？怎么这么香，难道我的厨艺又进步了？太好了！ 他心里不禁激动起来，因为张山只是用白水蒸鸡，根本没放任何调料，所以他当然把这美味全部归功于自己身上。 旁边的蓝队一闻，也有些迷醉。 梁一心里一气，看着手中的rou馅，不行，不能这么下去，太慢了，“你们几个，照着我这个标准，给我剁rou馅。” 他还是低估了五十一人份的工作量。 蒸锅旁边，张山趁着技能持续时间的功夫，赶紧又把鸡rou拿出来放另一个备用的热锅内保温，将剩下的八只鸡放入其中，继续大火蒸着。 有了飘香鸡rou的开门红，赵柄材仿佛有了动力，疯狂地剁着rou馅，红白相间的五花rou在他的刀下，一点点地变成了rou糜。 其他队员，乔菲菲已经开始用调制好的面粉包裹鲜蘑，而李秋蕊已经准备好了葱油的调料，李亮等人开始雕刻着用来盛放沙拉脆蘑的紫萝卜碗。 又是十五分钟过去，白鸡全部蒸熟完毕，张山将十七只鸡全部交给了陈刚片rou。 而他自己则开始浇油，热锅，准备白鸡的葱油。 马勺内的豆油一冒烟，张山便知道差不多了，左手抓着一大把脆嫩的葱花撒入，响起“唰”地一声，旋即用右手抄起铲子，上下一翻。 他使用的是调和油，油体呈淡黄色，纯正清澈“嗤嗤”几下，清新的葱香便从锅内钻出，他又趁势使出【回旋爆法】，葱油贴着锅壁旋转，渐渐融为一体。 六秒时间一过，张山扯开马勺，离开火焰，“陈刚，好了没！” “好了好了！”陈刚急忙端着盘子走过来，他按着张山的要求，只切鸡胸rou跟鸡腿rou，一样各两块，一份四块，并排拼在盘中。 他端来一盘，张山盛出一勺葱油，直接浇在鸡rou上。 灼热的葱油刚一接触鸡rou，发出“嗤嗤”的跳响，浓郁的葱香顺着油星，疯狂地钻到鸡rou深层之中，与盐水蒸鸡原本的清香混合到一块儿，爆发出最自然的香味儿。 浇完一盘，陈刚又端来一盘，张山继续盛了一勺。 如此重复，一共五十一盘。 “李秋蕊，山楂酱汁呢？” “来了来了！”李秋蕊急忙递过来调好的山楂酱汁。 张山接过酱碗，右手用筷子沾着酱汁，快速地在一盘葱香鸡rou旁边划了几道，用深红色的山楂汁写出形如狂草一般的笔画，又简单地撒上些许香菜叶，喻作树枝，并放上一双竹筷。 一道葱香浸滑鸡，完成！