第二百三十章【能吓死人的心灵感应】
“那好吧，我们先出去。” 虽然从老爷子到亨利都想看看周易如何处理鹅肝，却硬是没人反对周易的话。周易的那一手面案功夫，让他们无不深深期待，还真被血淋淋的场面坏了胃口，错过这顿美味的鹅肝包子。 李秀芬替周易找出了几屉用华夏黄竹制成的小蒸笼，就拉了老伴一把退出了厨房，也不知二老是在嘀咕什么，不过都是一脸轻松的表情。 等到家人都离开了厨房，周易把房门关了，先把一块块还带着血管巢的鹅肝洗干净了，然后才开始下刀。 此刻若是有人在他身边观看，便会见到在菜刀的刀刃处微微泛出一丝白雾，那刀刃还未接触鹅肝，鹅肝的表层就被剖解开来，就仿佛是这柄菜刀多了一层无形而且锋利已极的刀刃！ 刀气！ 早在云水山时，周易的九转玄劲就已达到小成，可以凌空发出气劲碎物伤人，等到主职业开启，又吸收了性灵之光在丹田中，再加上他这段时间日日苦练子午桩法，早就拥有了借物传劲的功夫，飞花摘叶亦可伤人，就更不用说凝淬刀罡、发出刀气了。 要让鹅肝完全没有腥味，那就要切出附在肝上的巢状血管，而且不能使血管在肝内破裂，否则无论如何清洗都难去除腥气；可是面对鹅肝这种柔嫩娇小的东西，就是华夏皇城南水宫那些刀法顶尖的大厨，也最多只能保证在去除普通血管时不会引起破裂。对那些毛细血管就无能为力了，亨利口中的那位巴黎顶级大厨路易先生也是一样。 而周易今天却是要化不可能为可能，让亨利这个赌赛的对手都要心服口服！他的最大致胜法宝就是用借物传功，以菜刀演化出的‘刀气’。 刀气一出，可透甲伤人，隔山打牛！周易随手挥洒，只见刀刃处白雾缭绕。一道道刀气无声透入鹅肝，很快就将一条条主次、毛细血管逼住、冻结，让其中的残血都凝结成了固体。无法流出。 完成了这一步，后面的事情就简单多了，只要用普通手法剖开鹅肝。将其中的血管一根根挑出来、剥离掉就可以得到最为纯净的鹅肝；而不像其他名厨，哪怕刀法再精致、用料再讲究，却始终做的是带有残留血管的鹅肝，永远无法消除其中的腥气。 周易这做的才是天下第一、绝无一丝腥气、想怎么吃就怎么吃的鹅肝，哪怕是用来做包子馅，食客也只会吃到鹅肝特有的细腻香滑，却不会感觉到任何异味，更不需要用什么八角大料、柳橙水果的味道来压制腥气。 周易始终认为，做菜的最高境界，就是还原菜色本身的味道。什么柳橙鹅肝酱，那还是鹅肝麽？倒有一多半是在吃水果了。 将鹅肝中的血管一一去除后，周易先是用‘震字诀’震靡了鹅肝中本就不多的rou纤维，然后刀落如飞，随着一阵急促的‘答答’声。这些鹅肝便被斫成了一堆rou靡；此刻用鹅rou慢火细炖的高汤也已经煨好，周易在炒锅中放入提前精炼好的鹅油，将rou靡放入锅中，拿起锅铲迅速翻炒两下，然后放入精盐和提前准备好的鹅汤，待到鹅rou开始变色。却还没有完全熟透的时候，便迅速盛出。 之所以如此处理，是因为他自创的这款‘玻璃皮鹅肝小笼包’所用的面皮薄如玻璃，不能在笼内蒸太长时间，所以必须先把rou馅弄到七成熟；可是如果将rou馅完全炒熟，鹅肝的美味又无法渗入到包子皮中，所以这火候极难掌握，也只有他这样的高手才可能尝试。 待到鹅肝馅料准备妥当，最后一步就是包包子了。因为面皮极薄，周易以九级面点师的水准仍然要小心翼翼才行，几屉包子就足足花去了他二十分钟。直到盖上笼盖，见到蒸汽和包子香味从笼中升起，周易才擦了把汗，只觉包这几屉包子比迅速奔行一百公里还要累人。 “好香啊，这就是华夏包子的味道麽？” 亨利能把路易大师的手艺学到个五六成，可见也是吃货一枚，竟是第一个嗅到了包子的香气，很快就陶醉在这股完美结合了面香和鹅肝香气的美妙味道中。 很快周茂通他们也感觉到了这股香气的不一般，一众人等都暗咽口水，满眼期盼地看着厨房的门，就连对周易手艺并不陌生的柳絮也无法例外。 “哇，周叔叔又做好吃的了，叶子要吃。” 卧室的门一开，还穿着睡衣的叶子一溜儿小跑冲了过来，也不用人招呼，就往餐桌边一坐，自己给自己找了双筷子，也加入了期待美食的吃货大军。 正所谓有吃不在年高。这丫头的年龄虽然不大，可在周易身边久了，也早就把胃口养刁了，这段时间在‘龙傲天号’上周易很少显露手艺，可是把她馋坏了。 “呵呵，包子好了，大家趁热尝尝吧。” 好在周易没让大家期待太久，过了一会儿，就从厨房内端出了热气腾腾的六屉包子，香喷喷地诱人食欲。 “周，你真是个伟大的人……亨利也顾不得烫，抢着把笼盖打开，好容易等热气散去了，这货瞪着两只眼睛直发傻：“周，包子在哪里？” “是啊，包子呢？” 连见多识广的老爷子周茂通都看傻了，围着笼屉上看下看左看右看，感觉每个‘包子’都不简单。 只见在笼屉中有十个颜色鲜红的rou团，在那rou团外面，还裹着一层晶莹剔透的rou汁，流动之间，越发衬托的那十个rou团如同红宝石般美丽迷人；最奇的是那rou汁仿佛脱离是脱离了地心引力的影响一般，竟然不会散落在蒸笼内！ “这......这包子皮变成透明的了。就像玻璃一样！小易，你究竟是怎么做到的？” 要不怎么说是整日里寻沟觅壑，擅长在最阴暗处发现问题解决问题的妇科大夫呢，还是庞通的眼神儿好使，首先发现了周易这包子的奥秘。 “哇，好厉害啊！周叔叔做的包子太好看了，叶子好喜欢……这怎么可能？周。这‘包子’真的可以吃吗？” 亨利毕竟是老毛子，周家人吃饭都用筷子，他却是刀叉。此刻这货拿着个明晃晃的叉子直流口水，却硬是不忍下手；也别说他了，就是周家人也是掂着筷子直打量。感觉十分的不落忍。 这哪里是包子，简直就是艺术品啊？而且这包子皮儿也太薄了，用筷子一夹还不得当场破了？ “呵呵，爸妈你们别光是看啊？先尝尝。”周易微笑道：“放心吧，这面都被我活透了，虽然看着薄，却是没这么容易就破的，我来示范一下吧。” 说着抄起一双筷子和一个汤匙，用筷子夹住了包子最上方的‘菊花’，轻轻一提。就见这团被汤汁包裹的‘红宝石’离笼而起，悬在了空中；周易又用汤匙在下方一抄，稳稳接住了这个‘玻璃皮鹅肝小笼包’，然后送到嘴边先咬开个小口，将汤汁轻轻吸入口中。再对着包子吹了几口气，等到温度下降了一些，才一下送入口中，一面咀嚼一面点头道：“唔，还不错......大家快吃吧，凉了可就不好吃了。” 这会儿哪还用他让。大家早就看得直流口水了，一个个学着他的样子大吃起来，就连小叶子都成功吃到了。 “好吃，完全没有鹅肝的腥气，烫面和鹅肝的味道完美结合，尤其是吸入汤汁时，那股温暖的芬芳就像是梦中才有的……周茂通连连点头，这会儿他再不是雷烟火炮的周大军阀了，已经被儿子的包子彻底征服，不但表情温润，而且还出口成章。可见美食的力量太大了，甚至能够在短时间内改变人的性格。 “鹅肝原来是这样好吃的，真比最上等的巧克力还要香浓、比最绿色的牛奶还要丝滑……李秀芬也不乏赞美之词，怎么说都是‘御厨世家’的儿媳妇，说到品评食物，她也是很有两把刷子的。 “最难得是那入口的瞬间啊，那弹力强劲的面皮，简直让人不敢相信这是透明的薄款，那略带麦香的入口味道，很快就与鹅肝的味道交织在一处......啊，这是我吃过的最美味的包子了......不不不，这根本就是我吃过的最美味的食物……庞通感觉自己不能再继续低调下去了，必须发表吃包子感言！ “日啖包子三百个，从此常做周家人啊……周倩倩也很风sao，立即与庞通夫妻唱和起来；区别不过是你来现代诗，我篡改古人佳句，反正都被周易这几笼包子整得有些‘精神不能自理’了。 最低调的则是柳絮和叶子，柳絮是初登门的未来周家儿媳，自然是要低调再低调，小叶子则是低头狂吃，只求肚子痛快不求嘴痛快。周家人很快就发现了小叶子的精明之处，丫的一共才六笼包子啊，还被周易刚刚抽出一笼说要呆会儿给二姐尝尝，剩下的五笼就这一会儿功夫便被她狂吃了一笼多！明明小肚子都快顶到桌沿儿了，那小嘴儿还不肯停呢。 这一惊可是非同小可，当下由老爷子周茂通带头，大家是下筷如飞，吃到后来越来越是熟练，一夹一提一托一吸一入，啪啪啪啪啪啪啪.......五笼包子转眼间就被扫荡的只剩下一笼了……周、亲爱的爸爸mama，我还没吃到呢，你们不能再这样了啊……亨利急眼了，他掂着个叉子无从下手，眼看得满空流光异彩，众人吃得大快朵颐，他这心里跟火烧一样啊。 “呵呵，怎么把你给忘记了，拿汤匙来。” 周易夹起一个包子，放在了他的汤匙中。亨利情急之下也忘了先破皮吸汁的过程，一下就将带着滚热汤汁的包子塞进了嘴中，顿时被烫的连蹦带跳，好悬没直接蹦到桌子上去，不过即使如此，这货还是舍不得把包子吐了，愣是翻着白眼哈着气硬生生地咽了下去。连连叫道：“周，再给我一个，再给我一个哇……可这会儿就剩下一个包子了。周易笑吟吟地夹起这最后一个包子道：“二姐夫，不知道你我的赌赛是谁赢了？” “当然是你赢了，是你是你还是你！” 亨利两眼通红地盯着这最后一个宝贝包子。满心都是包子那诱人的香味，哪里还管什么赌赛输赢？当即一迭声地回答道。 “好，那二姐你可别忘了我们的约定，明天就去餐厅，以后经济大权都要由我二姐掌管！”周易哈哈一笑，将包子放进了他的汤匙中。 *** 这一顿‘玻璃皮儿鹅肝小笼包’吃下来，让亨利开始有些犹豫了。这个来自华夏的小舅子太让人纠结了啊，不但酒酿的好，做的包子也是如此的好吃，要是自己把他‘卖’给戴高乐先生。他恐怕就要搬到酒庄去住了，今后自己可怎么吃到如此美味的小笼包呢？ 经过一番激烈的思想斗争，亨利最后做出的决定，先暂时不带华夏小舅子去戴高乐先生那里，这样他就可以多做几顿包子给自己吃；而且他的厨艺这么好。自己那间已经快要濒临死亡的餐厅也还要指望他来拯救呢，等到自己把包子吃腻了，餐厅也有了起色，再带他去找戴高乐先生也不迟啊？ 就是这个主意！亨利也不傻，不但当场发誓从今后要做个不只是会送玫瑰花的好老公，还一把拉上了周易。说姐夫我要用心搞餐厅了，小舅子你的厨艺这么好，你也不能见死不救吧？ 这一番大道理砸下来，周易自然也不能拒绝，更何况二姐的餐厅不景气，老爸老妈也难免要牵挂，自己帮着把餐厅搞好，既可以让二姐从此放心做月子，又当是尽孝了，就算亨利不拉扯自己，自己也是要去的。 吃完饭后，周易把留下的那笼包子送到了二姐房里，周菁菁今天胃口是相当的好，不但吃光了这一笼包子，还喝了两大碗鹅肝洋葱汤，见到女儿身体忽然转好，周茂通老两口都是喜出望外，两位老人不知这是周易暗中用了手段，却是把这份功劳记在了柳絮头上，认为这是未来儿媳妇带来的好运，李秀芬甚至把周易拉到了一边儿，开始问起他跟柳絮的婚期安排了。 “妈，哪有这么快，我还没向人家求婚呢......”周易对柳絮是肯定有好感的，否则就不会带她来见双亲，可真到了谈婚论嫁的时候，还是有些发怵，全能闲人系统也不是万能的，该有婚姻恐惧症也得有……还求什么婚啊傻儿子，人家姑娘肯跟你来法国，那就是愿意把自己交给你了，这你都不懂啊？”李秀芬白了他一眼：“你得快刀斩乱麻才行啊，傻儿子！” 周易一愕，正想找个理由先搪塞过去，就听婴儿床内传出了一个声音：“你得快刀斩乱麻啊，傻儿子！” “哇，刚才是谁说话呢！” 周菁菁一个激灵就从床上坐了起来，差点没把老父亲送来的第三碗鹅肝洋葱汤打翻。 她感觉这声音很熟悉，那音色特像刚满一周的胖儿子。 “说话？谁说话呢……老爷子上了岁数，耳朵就有些不好使了，没听到婴儿床内传出的异响。 “是......是是宝宝在说话吧？” 周倩倩跟周易他们距离婴儿床都挺近，从婴儿床上突然冒出的这句她也听到了，那奶声奶气的，除了刚满一周的宝宝，就连小叶子也发不出来啊？ “宝宝？宝宝才刚生下来七天啊，七天的孩子能会说话，大姐你别整了……周易心中一惊。看二姐的气色，恐怕明天就能跳下床出去逛街了，这还是自己怕她发觉，为她输入的性灵之光不多；可对宝宝他就没有这么多顾虑，当时可是输了不少过去啊...... 才七天的孩子居然开口说话了，莫非是性灵之光的作用？这可有些吓人，要不是亨利这会儿才刚走进来，恐怕大老外又得高叫上帝保佑了。万幸的是柳絮跟叶子跑到大阳台上看塞纳河的风光去了，不然叶子非得被吓坏了不可。 看着婴儿床上黑发蓝眼，皮肤奶白奶白的小外甥正笑嘻嘻地看着自己，周易心里就是一哆嗦。心说活祖宗你可不能再说话了，你外公外婆可都有高血压，舅舅还没腾出手来帮他们治疗呢，回头再让你给吓出个好歹来那就麻烦了。 “嗯，宝宝乖，宝宝不说话了，谢谢舅舅！” 不想周易的念头刚毕，心中竟然响起了宝宝的话，而且小宝宝还冲他挤了挤眼，直接挑逗上他了……心灵感应？” 周易顿时呆住，万万想不到自己输了些性灵之光后，不但让宝宝智慧大增，居然还跟自己有了心灵感应。 这丫不跟他妈感应，也不给他爸感应，却偏偏跟自己这个娘舅感应上了，这不是坑爹麽？ ps：老婆说电影快要放了，时间紧迫，今天就不一一感谢大家了，明天连精华一起补上：）rq