第三十三章赞不绝口
杜云汐跟何氏没用多少时间就把鱼给破好清洗干净了。 这边在帮忙的赵青云跟胡娇完全是处于零交流，两个人你干你的，我****的。 杜云汐把洗好的鱼拿进厨房了，这时候，白米饭的香味，都已经飘散了出来。 今天，她还是打算做一个酸菜鱼，再清蒸一个，最后再做个糖醋鱼。 糖家里，倒是买的有，可是这做糖醋鱼的可是番茄酱的。这番茄酱肯定是找不到的，不知道，这西红柿有没有。 杜云汐看了看正在抓泡菜的何氏问道：“娘，隔壁王婶家有没有西红柿” 何氏在盖泡菜坛子的盖子，听到杜云汐问她，转过头说道：“我好像听到王婶说她今年种了点，你上她家问问去，顺便也喊他们上家里来吃饭。” “嗯，好。”说完话，杜云汐就洗了下手，然后向王婶家走去。 杜云汐走过院子的时候，胡娇跟赵青云都往她的方向看了一眼，然后又继续干着自已的活。 杜云汐走到李大山家门口的时候，发现门是开着的，就直接走进去。 “王婶，李叔”杜云汐边四处看，边喊道。 听到声音的王婶，走出屋子说道：“是云汐啊！” “王婶，我是来喊你们，上我家吃饭的。”杜云汐笑着说道，看王婶还系着围裙，难道是在做饭了？ “上你家吃饭，不用了，不用了，我正洗好菜，准备下锅了。”王婶摆子摆手，说道。 “王婶，你洗好的菜，就留着晚上再吃吧！我可跟你说，今天我做的鱼，可是很好吃的哦！”杜云汐是想把鱼说出来，看王婶好不好奇。 “鱼？” “这鱼，你李叔以前也抓回来过，可是，煮着怪难吃的。”王婶至今想起那个味道，都还记忆犹新。 “王婶你放心肯定不会难吃的，时间不早了，我家请有人干活，等着吃饭嘞！” “你家有没有西红柿，我想用来煮鱼。”杜云汐想着鱼还放在案板上，时间也早了，再耽误下去，肯定都过午时了。 王婶听杜云汐要西红柿来煮鱼，心里有点惊讶，这还没听说过用西红柿来煮鱼的。 “有，我今天刚好去地里摘了些回来，你等着，我进屋去给你拿。”说完话，王婶就转身去屋里了。 杜云汐站在门口，看见王婶手里端着一小筐满满的西红柿，个个都又大又红，看着很是喜人。 “王婶，要不了这么多，我只要两三个就好了。”杜云汐看着这满满一筐的西红柿，少说也有十多个。 “你都拿去吧！家里就我跟你李叔两个，吃不了多少，我还留了几个。”王婶把那小筐西红柿都给到杜云汐手里。 “那好吧！王婶，你现在跟我一起去我家吧！李叔去那里了。”杜云汐看到这么久了，还没见到李叔的身影。 “你李叔上山打猎去了，我就不去了。”王婶笑着说道。 “打猎去了，那什么时候才回来呀？王婶，你要不去的话，我就在这等哦！”杜云汐故意这样说着。 王婶看到杜云汐面上的表情，不由得笑出了声：“你这孩子，还诈婶来了，走吧！婶跟你一起去。” “这还差不多”杜云汐站在院子里，等了等把门锁上了，两人就一起出了院门。 “明秋啊，你们家怎抓了这么多鱼来吃啊！”王婶本来还不相信，杜云汐是真的要煮鱼来吃，可她一进厨房发现这案板上的盆里还真的放在几条大鱼。 “这是青云跟章大爷拿过来的。”何氏正在洗着从地里摘回来的白菜。 “他俩拿过来的，对我，我刚刚在院子里看见，除了章大爷那徒弟，可还有一个男的，那是谁呀？”王婶也帮忙弄着白菜。 “那是隔壁村老胡叔的儿子，汐儿请他过来帮忙的。”何氏跟王婶说道。 杜云汐在木盆着挑了一条鲤鱼，准备用来做清蒸。 首先用刀把鱼rou劈开，将切好的香葱段和姜片都塞到里面入味。然后放在一旁等它腌制。 接着又在菜板上片起了鱼片，等会用来煮酸菜鱼。 王婶一边跟何氏聊着天，一边注意着杜云汐怎么弄鱼。看她把鱼切成那么薄的薄片，这样煮来也一样不好吃啊！ “明秋啊，你家汐儿这鱼做出来，真的好吃？”王婶现在心里疑惑的不行。 在切鱼的杜云汐听到了，还没等何氏回答，她就说道：“王婶，等会，我保证你会对这鱼赞不绝口的。” “呵呵……那老婆子我可等着了。”王婶笑着说道。 片好了鱼片，杜云汐又做调料汁，做好了就把它倒在腌制鱼的碗里，码均匀，然后再腌制几分钟。 去锅边把小灶的火烧上，准备先把鱼蒸上。 等烧好火，杜云汐把小锅里加上水，然后放上蒸笼。就把刚刚腌制好的鱼，放进蒸笼里，盖上盖子就可以了。 又在木盆里拿起一条三四斤重的鱼放在菜板上，先在鱼身两侧划上深一点的口子，再把红薯粉加水调成糊状，均匀的抹在鱼身上。 何氏已经把大锅烧热了，杜云汐倒了油下去，等热烧热。这油都是猪化油，自已熬制的，杜云汐还没有发现有卖其它植物油之类的。 等油烧至差不多七成热时，手提鱼尾，用勺子在锅里舀上油往鱼身上淋，使鱼定型。 然后再把鱼顺着锅边划入油锅里，边炸边向鱼身上浇热油，火不能太大，也不能太小，直到炸至鱼皮变酥。 何氏跟五婶一直在旁边看着，特别是王婶，眼睛看的没眨眼，生怕错过了什么。 把炸好的鱼捞出来，先放在碗里，然后把锅里多的油再舀点出来，放入香葱，姜蒜粒爆香，再把切碎的西红柿也放进去一起炒。 锅内加入适量的水，放入盐，白糖，醋烧开，再加上点之前剩下的红薯粉汁炒匀进。 虽然用西红柿代替了番茄酱，但看着还是不错的。杜云汐又舀了一勺放进锅里，翻炒均匀之后，就把芡汁浇到炸好的鱼身上。 “真香啊！老头子我肚子里的馋虫都被勾出来了。”在屋里闻到香味的章鹤明坐不住了，就走到厨房看看，没看到正好看到杜云汐刚做好的糖醋鱼。