第一百五十八章 料理中蕴藏的信念
“这样的配合,虽然除了李桑之外,他们的个人水准,并不能够算得上顶尖,只不过是一流而已,可是在这厨房里面,他们远远要比一个明星级的三星主厨要更加的适合。”一旁的喜多修治不由得站起来惊喜道。 完全以李晓然为主,让其实力能够在厨房之中真正的绽放出来。 “虽然可贵,但是这样只能够让他更加的效率,将自身的实力完全展现出来,并不足以让他烹饪出比吉田良那更美味的料理。”四宫小次郎沉声打断众人的谈论。 一阵沉默,这的确是事实,看着吉田屋那里的赛场。 牡丹虾,三文鱼刺身,搭配上秘制的酱料,寿司以及清酒全部都是最为传统的日式料理,但是相互搭配起来,却能够完美的组合,并且让其料理的味道更佳美味。 “请品尝我们吉田屋的料理吧。”就在众人谈话的时候,吉田屋的服务人员,脸上带着微笑,端上来几份料理。 寻常的观众自然是没法品尝的,不过毕竟四宫小次郎他们的身份放在这里,他们前来观战料理机构自然不会坐视不理,所以料理的品尝也有他们的份。 “好厉害的刀工,鱼rou的鲜美完全的保留住了。”看着面前的刺身料理,一旁的黒木场凉面色不由得微微一变。 对于自身在海鲜料理上的实力,黒木场凉有绝对的自信,如果不是精通于海鲜料理的主厨,即便是二星级的主厨,黒木场凉相信自己都有一战之力。 但是眼前的这一道刺身料理,却让黒木场凉叹服。 “海鲜最为关键的鲜美,完全的被保留住了,而且加上这特制的酱料,更是完全将这其中的鲜味给激出来了。”放下手中的筷子,挑剔如同四宫小次郎也不得不承认,这绝对是一道出色至极的料理。 “搭配的太过于完美了,完美到可以完全忽视那一点点的缺陷。”抿了抿嘴唇,薙切绘里奈看着还在进行烹饪料理的李晓然轻吐了口气。 “我们的也好了,四宫主厨你们也尝尝看吧。”就在众人讨论着吉田屋料理的时候,佐藤美沙也是带着制作好了的料理前来。 都是原本‘L’之中的招牌菜,只是在原本的基础上改进了一些调味料的比例等等,并没有做出多么大的改变。 等到佐藤美沙离开之后,众人便开始品尝起来,并且对比跟之前吉田屋料理的差距。 “恩……这个味道,不同了!”鸭rou进入口中的瞬间,众人的脸色不由得微微一变。 李晓然‘L’里面的料理,众人都是品尝过的,但是眼下的这一盘鸭rou料理,所呈现出来的味道,跟以前完全不同。 这种感觉就像是自己置身在夏威夷的沙滩上,躺在沙滩椅上面,并且有一双柔顺的手轻轻给自己进行按摩,擦油一样。 鸭rou的味道,完全不逊色之前吉田良端上来的海鲜料理。 更加关键的是那鸭rou之中,好像蕴藏着一种特别的感觉,伴随着咀嚼料理,整个人的血液也开始沸腾了起来。 “明明没有多少的改变,为什么味道却变得如此特别了呢?而且这种感觉!”放下手中的筷子,薙切爱丽丝跟乾日向子他们都是一脸的困惑。 从大屏幕上李晓然他们烹饪的手法,全部都是看在眼中的,或许一些调料的比例有所改进,但是这样的改进却还不足以将料理的味道影响成这样吧。 “融入了自身的情感,这是属于一道必杀料理!至于口感的改变应该是火候的原因吧。”一旁带着白色针织帽,身材魁梧的女木岛冬辅开口说道。 虽然之前并没有品尝过李晓然的料理,但是擅长碳烤料理的他也有一些自己的见解。 大多数碳烤料理,最为重要的并不是关于配料这些,而是其中火候。 有时候火候远远比调味料等更加的重要。 “没错,就是火候的原因。”一旁的四宫小次郎轻轻的点头,同意了这个说法。 火候是很神奇的一样料理技艺,它可以毁掉一道料理,同样也可以成就一道料理。 “可是如果是单纯的火候吧,凭借李桑他的本事,应该不可能现在才将其改进吧,一定有其它的秘密。”薙切爱丽丝开口说道。 听见这话众人也是附和的点了点头,凭借李晓然的本事对于火候上的掌握,绝对是一流的水准,试做料理的时候他一定会考虑到火候的原因,单纯的凭借火候就能够改变一道料理的味道这根本是不可能的。 “小绘里奈有什么现么?”一旁的乾日向子将目光看向沉思中的薙切绘里奈。 将目光看向薙切绘里奈,毕竟这里可是有一个神之舌的存在啊,他们没有现其中的秘密,但是薙切绘里奈的话应该能够现其中的一些秘密吧。 “酒味还有蜂蜜,之前在鸭rou上面涂抹的调味料,他进行了改进。”薙切绘里奈轻轻的点了点头,朝着众人说道。
“酒跟奶酪?”听见薙切绘里奈的话,众人不由得眨了眨眼睛。 “原来是这样,真亏他想得出来。”脸上露出一丝恍然,四宫小次郎的不由得微微一笑。 酒跟芝士涂抹在鸭rou的表面上,进行生煎的时候,完全融入鸭rou之中让其rou质变得更加的紧凑,而且鸭rou之中也充满了芝士的甜美,跟清酒的香味。 简单的一个小小的改变,最后呈现出来的就是眼前的这一道改头换面的料理。 虽然仅仅只是有一处细微的改变,但是这一道料理已经完成了一次蜕变了。 剩下来的几道料理,并不全部都是李晓然餐厅之中的招牌料理,而是为了以这道主菜为中心的套餐料理。 配合品尝其它的料理,原本鸭rou的味道,非但没有淡去,反而被激巩固的更加深刻了。 这就是套餐料理的威力,如果同时端上来数道餐厅里面的招牌料理,非但不会有这种效果,反而会因为各自的美味,争夺其感官导致美食的体验下降。 餐厅料理,并不是越美味的料理,就越适合,而是要完整的搭配成一个整体。 “味道的确无比美味,但是更厉害的是这一道料理之中,他想要表达……不,是他的团队想要表达的东西,对于料理的热情与胜利的渴望,我能够感觉的到。”紧紧的攥出自己的双手,幸平创真紧紧地盯着场中的李晓然。 毫无疑问,眼前的这一道料理,已经到了必杀级料理的核心了,而且这并不是一个人的必杀理念,而是他们一个团队的。 “凭借现在的这种水准,最后的确不一定会输,而如果想要胜利,那么就要凭借这料理之中所表达的信念了。”放下刀叉,看着周围不断分出去的料理,四宫小次郎缓缓说道。 这种水准的料理,虽然从味道上面来说,比起吉田良的料理还是差上了那么一丝,可是这料理 但是所有的料理品尝完之后,围绕着鸭rou料理的套餐,却是完全能够与之一战。 最为深受日式料理文化跟法式文化熏陶的四宫小次郎,比起单纯的吉田良的日式料理,更加的欣赏李晓然的料理。 可是在这里是霓虹,四宫小次郎也不敢肯定,究竟会有多少人喜欢李晓然的料理。