第一百零二章 红酒与虾
“请你们千万小心不要破坏造型……真的拜托你们细心一点！请慢慢的……慢慢的端上桌……”一脸的担忧，仿佛遭遇到了什么可怕的事情一样，推开门的司瑛士看着手里面拿着料理的服务人员连声提醒说道。 虽然已经知道了，不过还真是让人意外的性格啊！ 看着司瑛士跟厨房里面截然不同的样子，李晓然脸上不由得露出一丝莫测的笑容。 不过应该也只有这样人，将身心全部奉献给料理，才能够做出这样的料理吧。 看起来自己原来是小觑了十杰啊，闭上眼轻轻的品尝着嘴中的料理，微微的点了点头。 看着已经品尝过的料理，李晓然又转过头望着重新回到厨房里面的司瑛士。 虽然是给人强烈春季食材印象的樱花虾，但其实到了秋季，虾会比春季的时候更加的肥美，本身的风味也会更加的深邃，厨师本身深知这些，而且将其活用起来。 并且霓虹的食材，融入法式料理的烹饪方法，并且已经完美的融合起来了。 真是一个厉害的厨师啊。 看着正在制作料理的司瑛士，李晓然脸上露出一道笑容，就这一道樱花虾的处理而言，已经算是比较完美的料理了。 如果李晓然来制作的话，虽然有绝对的把握能够烹饪出远超这一道樱花虾美味的料理。 但是以同样的食材而言，司瑛士已经非常的完美了，即便是李晓然也不可能在没有经过实验过料理的情况下超越。 “这种实力的话，已经算是二星级主厨之中不错的了吧。”看着司瑛士，心中暗道。 当然这种评价的前提是司瑛士每一道料理，都有樱花虾这样的水准，也就是说这一道樱花虾是司瑛士的正常料理水平，而并不是压箱底的招牌料理。 就如同李晓然一样，其压箱底的招牌料理，实际上已经可以算是达到三星级别的料理了。 伴随着一道道料理的上来，李晓然也是不断的轻轻点头，给予肯定。 套餐料理的搭配，虽然算不上完美到极点，但也算是基本的合格了。 料理食材与口味的链接，已经算是合格水准了。 “房间冷不冷啊！？没有感到不适吧！” “如果说空调的温度不适的话，请直言！” “椅子稳不稳？灯光会不会太暗了？”当料理全部完成后，司瑛士不由得出来朝着众人询问意见。 一脸的惊慌，还有担忧。 “如果有什么招待不周的地方，真的对不起……” 一脸的慌张司瑛士徘徊在众人的餐桌面前。 “哈哈，今年的的第一席也非常有趣呢！” “还没有喝完呢……没关系的，司君。”其他桌的客人也是纷纷笑道。 “实际上太过于在意客人的感受，反而会让人感到不舒服的。”看着徘徊的司瑛士，等到其走到自己身前后，脸上带着笑容李晓然轻轻尝了一口料理，对其说道。 “诶……怎么，怎么会，那我到底怎么做才好？”一脸的慌张，司瑛士不知所措道。 “这种事情交给专业的去做好了，虽然说外界因素也很重要，不过厨师所要做的事情，还是在厨房之中将料理的美味完全展现出来。” “抛弃一切，只保留食材的鲜美，将其发挥到极致，严谨到调整了烹饪步骤，使其整套菜品相匹配。的确是很美味的料理，不过下次的话，也要注意一下餐厅之中的饮品是否跟料理有所冲突！”李晓然站起身来脸上带着笑容，不理会一脸慌张的司瑛士，一边说着一边朝着餐厅门口走去。 慌张褪去，剩下的只有愣神。 司瑛士回想着方才李晓然的话，先是沉思，不过等看到李晓然桌上的料理后不由得脸色一变。 红酒与虾…… 一旁的佐藤健听见李晓然走前的话，同时心中也是有些奇怪，有缺陷吗？明明已经那么美味了。 其余的食客也是纷纷看着自己面前的料理，轻轻尝了一口，察觉味道的变化。 只不过让他们有些疑惑的是，只是异常的完美根本察觉不出有什么变化。 毕竟只是普通的食客而已，如果是如同四宫小次郎，堂岛银他们那一层次的主厨，或者是专业的美食评论家，以及薙切绘里奈的神之舌那样的人，可以轻易的平常出其料理之中蕴藏的缺陷。 “虽然料理本身的处理已经足够的完美了，不过还是要注意下其他的方面啊。”回头看着司瑛士的餐厅，李晓然心中暗道。 不仅仅是提醒司瑛士，同样也是提醒自己。 外界的因素，对于料理而言也是至关重要的。 虽然红酒的确是跟他所做的其他料理的确很搭配，但是其水平还没有达到能够让虾rou与红酒完美的共存。 品尝过红酒之后在品尝虾，会有一种水产品独有的腥味。 即便其料理的优点，完全将其掩盖住了，但是存在就是存在。 至少现在的司瑛士其料理水准，还不足以让虾搭配红酒。 不仅仅是料理搭配的饮品，外界温度的因素，餐具的影响，甚至所烹饪料理的地理因素，都是影响料理口味至关重要存在。 虽然看起来微不足道，但有时候的确会破坏一道料理的口感。 “抱歉，请让我将红酒撤下。”看着佐藤健众人，司瑛士一脸歉意的道。 这种错误实在是不容许原谅！ 被李晓然提点了一下，司瑛士已经明白自己所烦的错误了。 虽然说餐厅里面的饮品并不是只提供红酒一种，但是挑选饮品也是客人自主的选择，但是其料理与客人的选择冲突，这是司瑛士绝对不能够理解的。 将料理缺陷的原因，甩锅给客人的主厨，绝对不是一个合格主厨。 “不过佐藤先生，那位究竟是谁？”将红酒撤下的同时，司瑛士看着那空无一人的回廊。 “他啊……一个很有才华的主厨。”听见司瑛士的问话，佐藤健微微笑了笑道。 不同于司瑛士他们还是厨师，现在的李晓然已经可以说是主厨了。 即将成立的一家餐厅的主厨，要带着这家餐厅，获得一个个星级评价的主厨。 “原来是他么？”从佐藤健口中得知了李晓然的名字，司瑛士不由得轻轻的点了点头。