第三十三章 厨房内的节奏
肥瘦相间，但感觉不到一丝丝的油腻，而且其中那rou入口即化，香甜松软。 更为重要的一点，比起自己的红烧rou，信田一郎的红烧rou，更多出了一种独特的口感。 酥！ 为什么这么香软的红烧rou，却给人一种酥的口感。 如果说自己的rou，就像是摇篮一样。 那么信田一郎的这盘红烧rou，就如同是冲浪一样，整个人不断的被那rou的美味给冲击着。 “并不是rou处理的关系，是火候的原因么？”抬起头看着谢恩，李晓然不确定的问道。 “火，可是一个很神奇的东西，虽然现代科技可以代替很多传统的料理技艺，但是有些东西可是无论也代替不了的。虽然你对于火候掌握的不错，不过还不够啊！”谢恩看着李晓然说道。 听见谢恩的话，李晓然轻轻的点了点头。 自己本就不是从小开始修行料理技艺的，而是半路出家，对于料理的基础除了从系统那里学习到的，就没有其他的了解了。 而且关于火候，也不是一朝一夕就能掌握的。 “虽然作为主厨还是差了一点，不过倒也有留在中华楼的资格了，目前就在中华楼当一个帮厨吧，你意下如何？”看着李晓然，谢恩沉默了片刻说道。 “当然愿意！”李晓然欣然道。 能够留在中华楼，已经让李晓然很满意了，至于帮厨更是无所谓的事情。 毕竟李晓然自己也清楚，自己的厨艺现在别说是中华楼之中的厨师，就算是远月度假村任何一家酒店的厨师估计都没办法担任。 更何况自己来到远月度假村，只是为了能够锻炼自己的厨艺而已。 不过只是目前而已，凭借系统的帮助，李晓然有信心在短时间内，突破自己的料理技艺。 “不用灰心，要知道信田主厨可是仅次于谢恩主厨的厨师，输给他并没有什么大不了的事情。”等到谢恩走后，一旁围观的厨师也是走了上来道。 “没错，当初的我，可是足足在厨房学习了四个月，才得到了谢恩主厨的认可，端出了在中华楼的第一道料理。”一旁的信田一郎在谢恩走后，同样是笑着朝着李晓然说道。 “我可没有灰心。”笑了笑，李晓然点了点头道。 非但没有灰心，反而是心中充满了兴奋，对于能够学习到一种新技艺的兴奋啊！ 中华料理共分为八大菜色，但是实际上除非是专业有了解中华料理的人，大多数将其中以麻辣为主的川菜，当做是中华料理。 而之前李晓然与堂岛银所做的麻婆豆腐，就是其中的代表作。 位于远月度假村的中华楼中，虽然一样有其他的菜系，但是同样还是以川菜的料理居多。 “将rou的筋挑去，进行烘烤。” “五号桌的料理，预计十分钟内准备完毕” “十一号桌预订的时间，推迟一小时，可以先进行其它料理。” 厨房里面，伴随着领堂的传话，作为帮厨的李晓然，开始忙碌。 跟之前李晓然在SHINO`S小型餐厅中体验到的不同，更加紧凑的节奏。 首先是安静到极点的厨房，再来就是整齐美观的动作，仿佛他们烹饪的并非是一道美味的料理，而是进行音乐的演奏一样。 在他们的手中，料理就如同是一门艺术一样。 一项可以让人观赏的艺术。 “可恶，动作慢了点，跟不上了么？”将手头的事情准备好了，李晓然抬头看了一眼挂在一旁墙壁上的钟摆。 毕竟是第一次进入到这种厨房，李晓然的动作，伴随着客人的越来越多，已经逐渐跟不上其节奏了。 “育斗，你去帮帮他。”正在处理料理的信田一郎，看了一眼李晓然，面无表情的说道。 “好！”正在将蔬菜切丁的一个青年，立刻点了点头。 得到了帮助后，李晓然顿时感觉到轻松许多。 至少不像之前那样，紧迫到自己根本抽不出手来。 一边进行自己的工作，一边观察其余厨师对于料理的处理，学习他们的技艺，吸取他们所长之处融入自身。 “感觉如何？”等到最后的一批料理完成后，李晓然也得到了放松。 虽然很忙，但是实际上中华楼一天接待的客人并不算多。 只不过因为菜品精致，食材准备太过繁琐而已，才导致会这样忙碌。 看着李晓然擦了擦手，信田一郎问道。 “现在的我还是远远的不足啊！”轻轻的摇了摇头，李晓然说道。 别说作为主厨了，自己就算是作为一个帮厨，毫无疑问也是不合格的。 根本没有跟上他们的动作啊！ “并不是因为你的实力太弱，而是你没有找到那种节奏。”听见李晓然的话，信田一郎笑了笑说道。 “节奏？”听见信田一郎的话，李晓然有些疑惑。 “厨房的节奏，我也不知道该如何像你说明，这需要你自己去感觉，等到你能够掌握到这种节奏，差不多算是入门吧，到时候你就可以在厨房之中尝试自己的料理，争取得到主厨的认可，加入菜谱之中。”信田一郎朝着李晓然解释道。 “不过，虽然是帮厨，但是每个一个月的料理检测，可是也无法避免的，如果到时候你端出的料理，还是上次那样的料理，可是无法通过检测的。”话锋一转，信田一郎看着李晓然沉声说道。 “当然，如果一个月的时间，没有一点点的进步，我恐怕也没有脸留在中华楼了！”李晓然也是笑道。 “那就加油吧。” 没有立刻的离开中华楼，李晓然坐在厨房之中，脑海之中回想着今天一天的经历。 “节奏么？” 自己在这个厨房就好像是被隔离开来一样。 不，不对，并不是自己被隔离开来，而是自己根本没有去主动的融入进去，换句话来说自己只是跟着自己的节奏，而不是厨房整体的节奏，自己是主动的排斥他们。 稍微想了一会，李晓然就发现了问题的根源，只不过虽然知道什么方面的原因，但是想要去体会这一种节奏，可不是那么简单的事情。 就如同是数学的方程式一样，会背了是一回事情，但是运用到题目之中却又是另外一回事情了。