第330话 杏桃栗果烤乳鸽
现场的观众，甚至包括电视机前的观众，都对这一段时间，感到了无奈。 他们知道这一段时间很重要，但是，对观众来说，这段时间确实很无聊。期间，拜耳也站起身，将乳鸽端出，随后又放进了烤箱，让不少人空欢喜一场。 幸好，大家等待的时间，并不是夸张了一个多小时。 拜耳在休息了二十多分钟之后，终站起了身，走到cao作台前，将面包片切好之后，放入锅中浸炸，直至面包片呈现出金黄色。 观众们立刻有了精神，拜耳的举动告诉他们，至少有一名选手，要完成菜品了。 “看来，还是西餐先完成。”莫晓和眯起眼睛，摸着胡子。 “上等的华夏菜，是非常耗时的。”陈羽雯说道。 “两位，别忘了我刚才的话。”萧寒再次提醒。 “坐在这里之后，我的脑子里就只有美食，其他事情，都会被我抛在脑后，所以，你尽管放心，这场比赛，绝对公平。” 莫晓和看着大屏幕，拜耳将烤箱中的烤鸽端出，去掉盖住烤盘的铝箔，解开棉绳，将金黄色的乳鸽，放在了面包片上。 随后，拜耳端起托盘，走下了舞台。 坐在凳子上的阙正卿，看到拜耳烹制好菜品，眉头皱起，注视着拜耳登上评委席，然后又收起视线，看向面前的蒸锅。 拜耳将菜品放到三名评委的面前，微微鞠躬，“三位老师，这是我的菜品，，请诸位慢用。” 三名评委都不懂法语，等到翻译员把拜耳的话，翻译成了华夏语，三个人才知道，面前这道菜品的名字。 这道杏桃栗果烤乳鸽，依旧带着法餐所特有的精致。 在餐盘的最下方，垫着一片金黄色的面包，一侧摆放几片薄薄的鲜嫩杏rou，以及神色的酱汁。而在面包片的上方，一只金黄色的乳鸽，散发出了诱人的鲜美味道。 浓郁的香味，沿着热气不断进入评委的鼻腔，即便他们的精力都在华夏菜上，但依然被这道西餐所吸引，忍不住咽下了唾液。 因为这是一道西餐，所以，拜耳给这道菜搭配的餐具是刀叉，而不是筷子。 三位评委尽管感到不太方便，但依然选择使用刀叉。 陈羽雯用餐刀轻轻切下一小块鸽rou，餐叉蘸取酱汁之后，送入在口中。 浓香的味道如同泛滥的洪水，在口腔内向四处回荡，完全无法遏制。 细腻的鸽rou入口即化，微微咀嚼，鸽子的rou汁便在口中蔓延开来，盘旋在味蕾，久久不散。 陈羽雯紧咬着嘴唇，忍受着美味所带来的冲击，鸽rou连同酱汁所形成的美味，让她几乎发出轻吟。 在这一刻，她仿佛进入了美食世界，雪白的鸽子落在她的肩膀，喙上衔着一枝橄榄枝，让她的内心感到了安详与平静。 翠绿的杏树枝头挂着饱.满的果实，红色之中透着明亮，仿佛轻轻戳动，杏rou内的果汁，就能从中溢出。甘甜的栗子，也散发出迷人的味道。 好吃……真的太好吃了！ 一股能量源源不断地从她的体内溢出，她对这道食物的钟爱，也随着这股力量，彻底迸发出来。 “快看，评委老师好像很享用的样子。” “是啊，每个人的脸上都泛着光泽……甚至，莫老，看起来好像也年轻了不少。” “真想亲口尝一下这道菜品。” “你还是醒醒吧？这是法国选手烹制的菜品，如果你想试吃，估计要去一趟法国。” “所以，我才想现在就试吃啊。” 马库斯看着大屏幕上，三位评委的神情，也稍微松了口气。 至少从目前来说，三位评委对这道菜品还算满意。尽管不知道他们最终决定，但至少，拜耳有机会获胜。 拜耳，一定要加油啊！ 马库斯在心中，默默为拜耳打气。 “好吃！” 在连续试吃了几口之后，陈羽雯的神情，才稍微好了一些，尽管内心依然激动，大脑也充斥着料理的美味，但她觉得，她已经能够将自己内心的想法，用语言表达出来。 “这道菜品中，鸽rou的口感极佳，入口之后，无需用力咀嚼，便鲜嫩的鸽rou便在口中融化。那种至鲜至美的香味，哪怕在咽下之后，依然在口腔中不停回荡……尤其，鸽rou中的rou汁，更是让人难忘。” “rou汁？”现场的观众没有机会试吃菜品，因此，对陈羽雯的话，并不太了解。 “没错，正是rou汁。”陈羽雯说道，“当禽rou……不，不止禽rou，也包括其他rou类，在受热的时候，rou里的脂肪会溢出，因此，rou质会因为脂肪的外溢，而略微显得发干。” “但这道菜品的乳鸽，在烘烤的时候，用铝箔纸遮盖住了烤盘，使得乳鸽的油脂，依然残留在烤盘内，而乳鸽的表面，也涂了一层奶油，保证了禽rou的湿润口感。” 听了陈羽雯的解释，其他人也总算恍然大悟，不少观众甚至舔了一下嘴唇，嘴里也流出了口水。 “但是，这道菜中的鸽rou之所以美味，其原因却并不是因为这些，而是因为……我好像在鸽rou里，尝到了鸡的味道，你用了鸡高汤吧？”萧寒突然插话道。 陈羽雯听到萧寒的话，也是一愣，立刻又吃了一片鸽rou，果然，在浓郁的rou汁内，包含了一种鸡高汤的味道。 这家伙……味觉竟然如此灵敏…… 陈羽雯看向萧寒时，脸色露出一丝惊讶。 “毕竟是最年轻的特级厨师。”坐在中间的莫晓和轻声说道，“在料理上的天赋，可能要比你想象的，更加厉害。” 听了莫晓和的解释，陈羽雯也点了点头，料理天才都是怪物，而萧寒则是最顶尖的怪物。 翻译员将萧寒的话，告诉了拜耳。 拜耳惊诧地看着萧寒，连连点头，“没错，我是加入了鸡高汤，在对鸽rou烘烤的期间，我把鸡高汤淋浇在了鸽rou上，因此，在烘烤的时候，鸽rou吸收了一部分的鸡高汤。” 萧寒微微颔首，再次切下一块鸽rou，蘸取酱汁，慢慢品味。 “这道菜品中的酱汁，也非常精致。奶油、洋葱经过翻炒，使得酱汁带有了醇厚的香味，而鸡高汤的加入，也使得这股香味，更加浓郁。随后，你应该又倒入了柳橙汁威士忌酒……让酱汁带有一种清香。同时，高温之后，酒精挥发，威士忌酒残留的醇香，更是将整道菜品带到了新的高度。真的非常巧妙。” 萧寒微闭眼睛，感受着这道菜品，所带来的美味。