第409话 红椒粉
上汤？ 很多人都对这个东西不太熟悉，但久我照纪却是例外，他疑惑地看着郑轲，“怎么回事？” “咳咳……”郑轲干咳了几声，“在从札幌出发前，小惠找到我，想要几个rou冻。我想，反正我也以后也要用到，不如就直接熬了一锅上汤，分给了小惠一部分。” “我也想要。”久我照纪可怜巴巴地看着郑轲。 “你要个P！自己熬去。再说，川菜也有自己的上汤，使用粤菜的上汤，你不感到别扭？”郑轲反问道。 “不怕！”久我照纪摇头说道。 “那也不行，我只熬了一锅。”郑轲连连摇头。 久我照纪嘟着嘴，郁闷地看着郑轲，哀怨的眼神，就像是一只流浪街头的小狗，郑轲不得不扭过头，看向别处。 “上汤？”安妮好奇地看着田所惠。 田所惠连忙点头。 “华夏粤菜？”安妮接着问道。 粤菜？ 田所惠也不太确信，毕竟是郑轲给她的rou冻，但安妮却认为田所惠已经默认了，连忙从身后抽出一本。 “在最新版的上，有记录过和上汤有关的菜品。我看看，唔……找到了！”安妮兴奋地说道，“上汤的制作也常麻烦，大致要用八斤老母鸡、十九斤瘦猪rou、三斤带骨的生火腿、清水四十斤，最后制出了三十斤的汤液，大约要连续熬煮四个小时。” 田所惠听到安妮的解释，也是大吃一惊。她只见过郑轲熬煮高汤，却没想过竟然会这么麻烦。 “既然有高汤，也就难怪会有这种味道了。”安妮闭上眼睛，感受着料理的浓郁味道。 “上汤本身的味道太过浓郁，所以并不适合与大量rou类一起烹饪，因为上汤的鲜美会遮去rou类本身的醇香。这道料理中，你使用了番茄、茄子、节瓜、洋葱、甜椒，在与培根翻炒之后，又与上汤一起熬煮，使上汤的味道逐渐浸入到整道料理中。菜品的样子是法式冻，但是却使用了华夏料理中的上汤。很不错的料理。小姑娘，你的准备很不错。”伊斯特华路也对田所惠的料理，给出了很高的评价。 “太棒了，评委好像对田所meimei的料理很感兴趣。”久我照纪摇着扇子，兴奋地说道，“如果能赢下这一场，我们的胜算就大很多了。” “喂，你也别把事情想的太简单了。”郑轲摆了一下手，“对手可是很强的。” “但田所meimei的料理真的很出色啊。”久我照纪笑嘻嘻的说道。 “我知道小惠很出色，但是畑中英更出色。在比赛的最终结果出现之前，千万不要大意。”郑轲提醒道。 田所惠不安地走下评委席，却看到幸平一脸微笑地看着她，她稍微点头，目光移动到畑中英的身上，畑中英端着自己的菜品，走下了赛场。 三位评委看到畑中英，立刻来了精神。 第一轮比赛中，畑中英所做的烤猪五花rou给他们留下了深刻的印象，他们现在想知道，畑中英下午做出的料理，又会是什么味道。 当他们看到料理的第一眼时，就完全被眼前的料理征服了。 红色番茄和红萝卜、黄色的马铃薯和彩椒，经过翻炒之后，散发出鲜亮的光泽，使浓郁的牛rou也变得更加靓丽，再加上深绿色的罗勒叶，五彩斑斓的料理，让食客的心情豁然开朗。 尤其，那种让人发狂的香味中，所透露出的辣味，让三名评委的眼睛发出了亮光。 “这道料理是什么？”安妮揉了一下鼻子，辣椒刺激的味道，让她对这道菜品产生了极大的兴趣。 “匈.牙利烩牛rou，请三位老师享用。”畑中英的微笑中，流露出了自信。 三位老师彼此点头，他们从对方的眼中，看出了他们对这道料理的期待。 “那么……我们就开始试吃吧？”安妮提议道。 伊斯特华路和路特姆纷纷点头，同时拿起了叉子，开始试吃。 牛rou浓郁鲜嫩的味道，直接戳中了他们身体最为薄弱的地方，让他们还没来得及还击，就只能举手投降。 “牛rou的味道鲜美细腻，经过高汤的熬煮，使得高汤的美味，浸入到牛rou中。而且……这股辣味，让人完全被头的味道吸引！”夏鲁姆脸色涨红，神色中带有一丝痛苦，眼中更是能喷出火来。 明明看起来，他们像是在忍受痛苦，但每个人的精神却异常高亢。 三位评委的反应，让牢笼中的水户郁魅等人，也感到了有些不安。 “评委们的表情好像很复杂——。”吉野悠姬好奇地问道。 “是啊，看起来就是一道普通的烩牛rou，但评委们却有些不太……难以理解。”榊凉子也是一脸不解 “匈牙利……”丸井善二则是尽量寻找这道料理的关键点，“匈牙利……辣椒？” “怎么回事？丸井君？”榊凉子听到丸井善二的话，不解地问道。 “应该是……匈.牙利红椒粉。”丸井善二推了一下眼镜中框，沉声说道，“华夏对辣椒很有研究，比如久我学长所擅长的川菜，辣椒就在里面占有一席之地。但是，全世界最喜欢辣椒的，却是匈.牙利人。他们不仅能把辣椒作为调味剂，把它还做成了钥匙链或者荷包，甚至连汽水中，也会添加辣椒。” “不会吧？”吉野悠姬有些难以理解。 “确实是这样，匈.牙利人对辣椒喜爱，体现在他们生活中的每个地方。他们辣椒的种类也很多，有的酸甜，有的微辣，有些很辣。不同的辣椒也有不同的用处。比如酸甜的辣椒会用作沙拉的制备，微辣的辣椒，会被用来煮菜，而最辣的辣椒则会被制成辣椒面。”爱丽丝伸出手指，像一名老师对自己的学生，进行授课。 郑轲虽然知道匈.牙利人喜欢吃辣椒，但这些话也还是第一次听说，所以，也格外认真听着爱丽丝的讲解。 “这么说来，畑中使用的，就是匈.牙利辣椒粉了。”吉野悠姬再次看到三位评委略带痛苦的脸，恍然大悟。