第38话 辣酱
郑轲到底装没装,估计每个人都有自己的答案。 在过去的一年中,凡是让郑轲取得不错成绩的料理,无一例外,全部是华夏菜。 从秋选赛决赛的雪花大蟹、到晋级考试的翡翠珍珠鲍、再到十杰赛,连续五场对决,没有一道是其他类型的料理,这也让郑轲也被打上了华夏料理的标签。 至于他的西餐?除非比赛规定必须使用西餐,其他情况,郑轲不会刻意使用。从这些细节,有人已经推测出来,郑轲的西餐,远不能和他的华夏菜相比。 没想到在这场决定the-blue参赛席位的食戟中,郑轲竟然选择了西餐。 郑轲,挺有自信啊。 一色慧摸着下巴,若有所思,眼睛也眯了起来。 这次的比赛,似乎比较有趣了。 郑轲做的是西餐、久我照纪做的是之前从为见他做过的料理,三个人唯一比较正常的,倒是茜久保桃了,依然是熟悉的甜点。 幸平双手抱胸,正襟危坐,目光在三个人之间徘徊。虽然脸色凝重,但内心却忍不住亢奋起来。 这就是十杰的实力?真的好想和他们进行一场食戟啊。 郑轲将黑胡椒放入锅中干炒一分钟左右,等到上色之后,倒入碗中备用。接着,他又将土豆洗干净,用铝箔纸包裹好,放入烤箱,进行烘烤。 在这段时间,郑轲拿起平底锅,倒入黄油,等到完全融化,再加入红葱头、花生碎、蒜碎进行煸炒。 “这种味道好香。” “是啊,花生受热之后,里面的脂肪露了出来,增添了蒜头和葱头的香味,然后再加入黑胡椒……色泽浓郁,香气怡人。” 周围不少人已经开始流出了口水。 “你们看久我学长的料理,好像也挺有意思。”其中一个人指向久我照纪。 许多人的目光瞬间朝着久我照纪看去,只见他将花生从烘箱中取出,徒手去皮,又拿着擀面杖,将花生反复碾压,直至变成碎末。 然后,久我照纪往烧热的锅中放油,等到锅内的油烧热,便将豆豉倒入锅中翻炒,直至香味逸出,再相继加入花生、油泼辣子和白芝麻。 “香辣花生豉?”郑轲略显惊讶,本以为久我只是为了做油泼辣子,却想到油泼辣子也是原料,他的目的竟然是香辣花生豉。 “你也知道这种辣酱?”久我照纪瞥了一眼郑轲,却发现郑轲已然回过了身,把注意力集中在自己的料理上。 “别忘了,在十杰赛的时候,我可是用川菜打败的你。”郑轲轻笑道,同时牛排上撒上经验和胡椒粉,进行腌制。 久我照纪冷哼了一声,不再说话。 他当然记得那场比赛,被郑轲用川菜,并且是同种食材,堂堂正正地打败。 为了提升自己的厨艺,在川蜀的那段时间,他真的非常认真刻苦,以期在食戟中,彻底击败郑轲。 看到郑轲和久我照纪聊天,茜久保桃冷哼了一声,从座位上站起后,伸了伸懒腰,来到冰箱的面前,打开冰箱,把冷藏的面团拿了出来,拿起擀面杖,将面团擀成了面皮,放在刷有食用油的烤盘中。 喜多修治摸着下巴,舔了舔嘴唇。虽然现在料理只是做了一半,他已经从三个人的厨艺上,判断出三个人的料理,将会非常美味。 “真是没想到,郑轲竟然会选择西餐。”喜多修治轻笑道。 如果不是刚好出现十杰间的食戟,他想要吃到郑轲的西餐,恐怕并不那么容易。 “郑轲制作西餐确实比较少见,但你们说,他西餐的水平,真的能达到华夏料理的水平?我有些不太相信。”安东伸吾十指交叉,放在桌上,视线透过镜片,定格在三个人的身上。 “我倒是觉得郑轲挺不错的。虽然现在料理界的整体情况还算可以,但是优秀的厨师无论什么时候,都会受到重视,美食相关节目同样如此。”说到这里,港坂卷人想到了心事,叹了口气。 “‘这就是厨房吗?’现在这么火,你叹什么气?”安东伸吾不解地问道。 “你只是不知道目前的行业而已。普通的美食节目本来就不温不火,能排的上号的节目,只有那么几档。本来‘谁是大厨’去年完美收官,但身为冠军的千代能星,不知道脑子抽了什么风,非要参加远月学园入学考试,结果扑了。投资方非常生气,明明下一季的策划都已经写好,结果硬生生地被叫停,‘谁是大厨’也直接没了。
“虽然我们和‘谁是大厨’是竞争关系,但这次事件,整个美食节目都受到了一定的冲击。我们也不可避免的受到了影响。”卷板港人解释说。 “不是吧?我看白石主厨的档期还是挺满的,一档接着一档。”喜多修治问道。 “唉,东京能有几个白石主厨?就连去年最红火的中井主厨,要和白石主厨比厨艺,也是差的很远。”港坂卷人反问说。 “这倒是事实。”喜多修治点了点头,“白石主厨曾经是远月十杰的首席,本身厨艺就不错。” “所以,我就在想,能不能再挖一个明星厨师?”港坂卷人说道。 喜多修治这次明白过来港坂卷人的意思。 “你该不会是说他吧?”喜多修治惊讶地问道。 “是,也不是。从‘极品厨师’已经能看出,他有一定的台风,而且厨艺也不错。如果能够再历练一两年,或许是一个非常不错人选。”港坂卷人眯起了眼睛。 “但前提是,他必须有足够好的西餐。毕竟,西餐的卖相,还是非常不错的。”安东伸吾提醒说。 “所以,你们这次就帮我好好考核一下他。”港坂卷人略带恳求道。 “等等,港坂老师,你想过一个问题没?万一他不想参与制作节目,那你该怎么办?”喜多修治往港坂卷人的头上泼了一桶凉水。 “不……不会吧?”港坂卷人眨了眨眼睛,他根本考虑过这件事。 “要知道,远月学园最近二十年,也就只出现了白石龙一这么一个奇葩。”喜多修治托着腮帮,目光再次回到了舞台中心。 卷板港人咬着嘴唇,半天没说出一句话。