第144话 两次衣襟绽放
“恶战？”郑轲的眉头突然跳了一下，再次把注意力集中到绘里奈和久我的身上。 这两个人谁能获胜，对他而言，没有太大差别，他只希望对手不要太难缠。不过，从目前来看，似乎与他所想的，有很大的差距，这两个人确实有很强的实力。 转眼间，这场比赛就已经步入尾声。 久我照纪早已经处理好配菜，小火依然熬煮着浓汤。他也不着急，搬着凳子，坐在火炉的对面。 “久我君到底在等什么呀？老早就把料理做好了，锅里的东西也早就应该熟了吧？”麻美抬头看了一眼时间，只剩下二十分钟，但久我照纪打着哈欠，依然没有要动手的迹象。 “我对华夏料理研究不深，如果郑轲在这里的话，或许会给你答案。”一色慧摸着下巴，轻笑着说道，“不过，华夏料理不是喜欢用煮或者煲吗？这次或许也是如此吧？” 麻美摇了摇头，有些迷茫地看着大屏幕，这时的久我照纪和她记忆中的有些不同，久做事向来风风火火，什么时候像现在这样温温吞吞的，一点儿都不符合他的性格。 反观薙切绘里奈，虽然用的食材比久我照纪多，甚至料理也比久我照纪复杂，但渐渐的，绘里奈竟然后来居上，提前做好了料理。 绘里奈将煎好的牛排放入餐盘中，搭配熬煮好的马铃薯、蘑菇丁和四季豆，最后滴加上深色的酱汁——一排美味的牛排料理新鲜出炉。 绘里奈端着自己的料理，走上高台，将料理放在评委席上。 “爷爷、叔叔、白石学长，请品尝我的料理。” 薙切仙左卫门深深吸了一口气，料理散发出来的香味钻进老头的鼻孔。 “咳咳……”总帅连连咳嗽了好几声。 “父亲大人，您没事吧？” “爷爷，您没事吧？” 薙切宗卫和薙切绘里奈脸色紧张，生怕他有什么三长两短。 “我没事。”老头摆了摆手，抬头看着绘里奈，“你使用了芥末？” 绘里奈点了点头，又摇了摇头，“爷爷，准确地说，是芥末籽。” 堂岛银立刻明白过来，“原来浅黄色的小颗粒就是芥末籽。” 芥末籽一共有三种颜色，其中浅黄色通常用来熬制酱汁，而褐色和黑色则多用来做烧烤。 刚刚那种浓郁中带有呛辣的气味，就是来自于这种香料。 “小奈，虽然你的料理很不错，而且你也很可爱……”薙切宗卫恢复严肃的神色，眼睛瞟了一眼看台上的爱丽丝，突然，脸上又露出了幸福的神色，“果然还是我家的爱丽丝最可爱。” 绘里奈一头黑线，不知道怎么应答，反倒是爱丽丝鼓起了嘴，“讨厌啦，爸爸，在这么多人面前说这种话，真是……真是……唉……” “那么，总帅大人，我们就开始试吃料理吧？” 薙切仙左卫门点了点头，拿起餐叉，轻轻切开牛rou，桃红色的rou质出现在他的视野中，甚至深红的血水沿着刀刃，流淌到白色的餐盘上。 “三分熟的牛rou呀。”一色慧揉着下巴，轻声地说。 因为饮食习惯的问题，西式牛排向来不会吃全熟的牛rou。虽然如果厨师的水平不足，这样的吃法或许会让食客感到强烈的血腥味，但同时不全熟的牛rou也保留了牛rou的蛋白质和生长激素。 当然，其他的家畜，包括猪、羊，却不能这么吃，因为它们体内含有非常厉害的寄生虫。 堂岛银将牛rou蘸取少量的酱汁，然后送入口中，根本无需咀嚼，鲜嫩的牛rou沿着柔软的舌头，滑入到了咽喉中。 柔嫩且富有弹性的牛rou，在与舌尖接触之后，瞬间传到身体各处。经过精盐和胡椒粉的腌制，除去了牛rou的血腥味，再用奶油和橄榄油将牛排煎至金黄色，锁住牛排的rou汁。 堂岛银紧要牙齿，强迫自己不要喊出声来，但美味的料理依然猛烈地冲击着他的身体。 此刻，他就像是一名西班牙斗牛士，双手拿着展开的红布，应对来势汹汹的rou牛。 一击即中！ 飞扬在空中的堂岛银，感受到的不是痛苦，而是美味带给他的刺激和愉悦。 “这美味的酱汁，应该就是芥末风味酱吧？”薙切宗卫脸色微红，口水与浓郁的酱汁混在一起，随着细嫩的牛rou滑进了咽喉。 “是的。在热锅中加入奶油，再加入洋葱炒香，倒入马德拉酒，用小火熬制。然后加入牛高汤和芥末籽熬煮，等到香味逸出之后，再添加玉米淀粉和水，经过勾芡，继续熬煮直至成为浓稠的酱汁。最后用过滤器过滤，得到了这种酱汁。”绘里奈轻声解释道。 看台上的观众，尤其是来自料理界的权威，听到绘里奈的话后，纷纷露出了惊讶的神色。 芥末风味酱并不难制，但制作出像绘里奈这样的程度，可不是随便用嘴说说就能做到的。 “我说呢，原来这股味道是马德拉酒呀。”薙切宗卫仰起头，轻声说道。 马德拉酒是一种酒精加强型的葡萄酒，产自于大西洋的马德拉岛，被誉为大西洋上最璀璨的宝石。而绘里奈选择的马德拉酒，又是最出色的品种Malmsey。 甘甜味美，夹带着水果的清香。 薙切宗卫闭上眼睛，仔细品味着蘸有芥末风味酱的里脊牛排，所带来的极致美味，身心得到了放松，领带在不知不觉中解下，衬衫的扣子也全部打开。 “竟然是衣襟绽放！” “没想到连薙切宗卫也有这种能力！” “真不愧是薙切家族的人呀！” 薙切爱丽丝鼓着嘴，不满地看着薙切宗卫，“竟然敢在大庭广众之下脱衣服，回头告诉mama去。” 就在她在心中抱怨的时候，会场再次响起了杂乱的声音。 “快看总帅大人……” “又是衣襟绽放！” “这道料理究竟有多好吃呀，真的受不了了！” 坐在评委席中央的薙切仙左卫门也褪去了上身衣服，露出了健硕的肌rou。