第324章：展示
“伯父，我说的对么？”我拿上茶叶用小铲子慢慢把茶叶弄进茶杯里面，李父看看我继续道：“嗯，很不错，不过伯父这大红袍也是内供的，你尝尝，绝对是你想像的味道。” “也是，啧啧，不过我要先解决一下今天午饭的问题。”我起身来，记忆正在一点点填补，这李菲菲的父亲是在锦海市担任一个市长书记，权利还是比较大的，我今天来表个态，主要是为了李菲菲也是为了我的事业。 我现在只不过是一个穷学生，根本木有什么基础，但要是赢的伯父大人的青睐那么我会有花不完的钱。 那么我就会让自己更加的出色，这样才会让自己更加的有把握拿到李父的信任。 大红袍泡好的茶叶喝进嘴里后只感觉一股舒爽进入体内，好像有心灵Ｊ汤的感觉。 “等会准备做什么饭？”李父问了一句。 “呃……我准备做一些比较对口的。”说着我就开始走往里面，厨房非常的大，穿上特有衣服以后一句话也没有说就继续了起来。 “嘿，还会做饭，不错。”李父既然说出这句话后李菲菲换好衣服来到厨房。 “以前也没有看出什么，你居然会做饭！”李菲菲显然有些激动。 “当然了，这可是我拿下丈母娘和老丈人的必修课！” “你做什么？”她看到我从冰箱里面拿鱼不禁疑问。 “糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。”我一边拿着调味料一边泡着鱼。 鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。 Ｒ质鲜美，且无腥味，可以开胃。 色泽金黄，甜咸适口。 此菜造型优美，形象*真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳。 所以我选这个也是最正确的选择。 主料：草鱼1000克 辅料：青椒30克洋葱100克 调料：江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉10克植物油20克 我大概看了看，基本上这些材料都有，还有一些流程，基本也就简单，菜谱全部都在我的脑子里面。 洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。 平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 鱼去磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼Ｒ翻起.取出放入盘内。 待用. 起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中. 锅留底油烧热，加入葱，姜末爆香，葱，姜末捞出，放入酱油，白糖，盐，料酒，醋，姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可端出。 当然，还有不一样的做法。 草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼Ｒ剔下，再斜刀片成薄块。 调入料酒腌制20分钟。Ｊ蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。 当下我还有一道糖醋排骨要做，这个也不是特别的难。 准备好排骨切小段，先煮开一锅水将小排焯一边，马上出锅放置冷却。 放入生抽，料酒，Ｊ粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用。 放入生抽，料酒，Ｊ粉将排骨腌制二十分钟。再裹上生粉，放入油锅炸至金黄，放小盘备用 倒入清水，排骨的三分之二就行了，再倒三克的醋，番茄酱，上盖焖十分钟等汤汁收入小排就大功告成了，一道美味的糖醋排骨就完成了，这道菜是真香，我觉得一定可以征服李父。 而后还要做一个糖醋里脊。 将洗好的里脊Ｒ用刀切成长宽相等的里脊条。 里脊放入碗中加入Ｊ蛋清Ｙ、水淀粉、料酒各适量抓匀。 碗中加全蛋Ｙ、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。 将里脊条放入面糊中挂糊。 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。 炸至金黄色捞出，沥油待用。 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。 待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。 糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊Ｒ为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。 在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。 起码摆满一桌子的菜，这些还算太少。 必须拿上手，我把那些菜全部盖上，也没有抄的太熟，因为等一会还要回锅一次。 后续的菜都比较简单，木耳汤，Ｊ蛋汤，清淡一些当然好，我不想做华而不实的菜，类似西冷牛排，西餐一类，中国菜才是这么传统。 做好所有的菜品后我就连忙回锅然后继续的穿好衣服走出去，李菲菲一直在看着我。 “小寒，你先坐这里，来看看这个。”他看到佣人端菜后拿出一张画，画很普通，但是我却是看到了徐悲鸿老先生的身影。