第132章 立根原在破岩中
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。 在厨艺一道上，这句话基本可以用来形容材料和制作之间的关系。 论厨艺，甘从式是没有的。 嗯，用许广陵的评价标准来看，就是没有。 但他会药啊。 炖小野鸡不需要厨艺，处理干净之后，直接冷水下锅，放到锅里炖就行了。 一直炖，啥都不用管。 什么大火烧开转小火，不需要的！ 熟没熟，炖没炖好，这个甘从式还是懂的。 然后，炖好之后，烹制过程中没有任何值得一提的炖小野鸡，就因为这是灵气丰厚之地，小野鸡的材质比较好，再加上一味药草的投入，立马就变得其嫩无比。 浓郁的香，淡淡的甜。 这一锅东西，放到前世任何一个大街小巷的门面房内，哪怕那个门房上没有任何饭馆的标识，也会引得所有经过的人不自禁地要朝里瞥上一眼，然后引得那些大胆的、爱吃的，自顾自地走进去问一下。 “老乡，你这是吃的啥子呀？” 这就是材料的威力，更何况加上了极适合的搭配。 美味本天然，烹制不须工。 这是第一道菜，真正是“大巧不工”。 从一些小细节来看，甘从式应该是不懂那些“巧”的，但在这道菜上，他避开了需要巧的做法，以一味清甜，加上主料本身的嫩和香，直接镇压一切。 “老甘，这其实也是修行啊，无须千般机巧，只是一味本心，不知道这个道理，你懂得否？” 许广陵在心里淡淡微笑道。 然后是第二道菜，煮野鸡蛋。 其实应该还有野鸭等什么蛋，总共十几个蛋，七八个品种， 大如鸡蛋，小如鹌鹑蛋，大小不一。 颜色则是从灰不溜丢，到黑白相间，到五彩斑斓。 也算是洋洋大观了。 一锅煮之！ 和着清水一起下锅的，还有种类比这些蛋的个数还多的各种药草，有嫩叶，有老叶，有树枝，也有树根，有花，也有果。 不是“杂烩”。 还没等煮熟后的蛋吃到嘴里，只看这些药草许广陵便知道，甘从式的这个“配方”，极具水平。 这基本都可以直接用来衡量他药的水平了。 他在药之一道上的水平和造诣，就浓缩和体现在了这个煮鸡蛋里。 前世，茶叶蛋华夏独有。 那不需要什么多高的制作工艺，单纯地放入茶叶，又或在茶叶的基础上，再加入八角茴香桂皮香叶等等什么的，都可以。 下不设限 上不封顶 但不高的制作工艺里，却渗透着华夏独有的“道”。 这是中医理论上的“药食同源”，在饮食上的投影反应，独此一家，别无分号。 那么大的世界，那么悠久的岁月。 这么简单的做法。 别个地方的人居然想不到？ 对。 就是想不到。 不是不聪明，也不是缺乏智慧，而就是没有这个概念。 都说技进乎艺，艺进乎道，但实际上，很多方面，却是从一开始，从源头上，就由“道”决定了“技”的起始。 “此生无悔入华夏，来世愿在种花家。” 这是前世流传于网络上的一句话，并和那兔以及追梦赤子心联系在了一起。 舍家国大义之外，于许广陵而言，华夏，既是文明，也是文化，既是传承，也是造化。 同样地得到了鉴天镜，如果他是生长于其它的国度，那其后的发展，当是完全的另一个样子。 “得鉴天镜，是我之幸。” “遇两位师长，是我之幸。” “而时间线再往前推移，生于华夏，沐浴在华夏的文明、文化、传承、造化下，是我之幸。” “圣也好，神也好，向着什么方向和目标前进都好。根基，却已经早早就铸下了，从父亲那里，从母亲那里，从两位师长那里，也从整个的源远流长的华夏文明那里。” 源远，流长。 前世，许广陵既探了源，从易经那里，从诸子百家那里，也泛了流，从二十四史，到各种地方志，纵横千年，领略千家万家。 那里面。 既有中央与诸候、世家与寒门的对抗，各种阴谋阳谋，谋国，谋家，谋当世，谋后世。 也有如《三字经》《菜根谭》《山家清供》《随园食单》等等这般的佐餐小物，便如一片绝世锦绣上，一个不起眼的角落，几朵同样不起眼的小草小花。 在你不经意间，凑近了，才发现，一样是别有风味。 便如现代史上的那位陈寅恪先生，出入诗史，宗教、语言等等多有涉猎，而他的“涉猎”，也足以蔚然巍然，自成一家。 一辈子潜心于史学的研究和阐微，晚年，却是来了一本《柳如是传》。 那是一种什么样的心情和心境？ 大抵是，桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯，一生的纵横驰骋开疆拓土之后，回到故园，栽几棵梅树，酿几坛酒。 然后在一个细雨熟黄梅，梅子半青半黄的时节，燃一炉炭火，既祛着阴湿，也煮着梅酒。 淡淡的香甜，就在那炭火偶尔的噼啪中，也在那细雨一直的淅沥中，慢慢慢慢地散逸出来，填充着屋子的每一个角落，并继续散发到天地中去…… 此身固已老，此心尚年少。 此生固有涯，此意向无穷。 许广陵把眼前别样的“茶叶蛋”，一样吃了一个，余下的留给甘从式。 甘从式问：“可好吃？” “非常好！”许广陵道。 此岸彼岸，一水相通；前世今世，一菜相连。 不由得地，许广陵又想起了前世那首不大气却相当婉约的小词： 我住长江头，君住长江尾。日日思君不见君，共饮长江水。 此水几时休，此恨何时已。只愿君心似我心，定不负相思意。 而他最早知道这首词，却是以歌词的形式，从邓丽君的歌声里。《淡淡幽情》，他母亲很喜欢的一张专辑。 这一刻，从几枚茶叶蛋中，许广陵思起了前世。 想起了很多人。 老师，陈老，还有两个丫头，不知你们现况是否安好，就算不那么好，也一定要挺住啊。 等我！ 看着眼前的这一位老者，就因为这个茶叶蛋，许广陵决定，拉他一手。 本来也不是什么大事，不是么？ 问余何意栖碧山，笑而不答心自闲。桃花流水窅然去，别有天地非人间。 我从天外来，重生此世间。 度你前行，不为慈悲。 只是遇到了。 只是你于我投缘了，也用心了。