第142章 醉心东坡鱼

    “是呀，再苦再难，活着才好，但是，只要有情有爱，生活就不再乏味。”苏轼对文妃的话深为赞同。

    “小弟我也是这么做的，我千里迢迢地前来拜师学艺，可不是让食客们吃得舒心么？看着客官们开心了，我这个店家才开心，哪怕苦点累点，也在所不辞。”

    看过表演，大家尽兴而归。云飞猛然记得今天还要学习名家鱼的做法，早就听说东坡鱼是一道色香味俱全的经典名肴。

    按照苏轼的授意，云飞买来各种食材。

    在学士厨房里，苏轼耐心地讲述道：“云飞贤弟，请将鲫鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上酱油与酒煮至熟。起锅前，切细橘皮，撒在鱼上，盛盘上桌。鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油，蒸熟。”

    武侍卫们不再对美食的做法感兴趣了，到庭院中谈天说地去了，顺便不远不近地守护着主子的安全。

    美人们也随他们到花开满院的闲庭溜达了。

    文妃依然对什么都充满热情，哪怕刚才看演出累坏了。

    “怪不得巴蜀菜追求色香味俱全呢，原来其中就有酱油在起着点缀作用。”文妃在心里默念后，忙问：“苏大人，请问食用这酱油有何好处？”

    “马齿徒增的大哥我曾做过很多次地方官，亲自查看了各地的酱油醋和酒作坊，酱油是我大宋传统的调味品，它用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。”

    “苏大人，何谈马齿徒增？学士之才，妇孺皆知，你把时光化作了一首首美妙的诗词，一篇篇经典的散文，这世上，还有谁敢说你马齿徒增？”

    “好你个扫眉才子，可谓冰雪聪明也。”二人永远那么惺惺相惜。

    文妃睁大了眼睛，惊喜言道：“果然是处处要留心皆学问，那何时出现这种调味品的呢？”

    “酱油是由酱演变而来，相传早在周朝，就有制做酱的记载了。中国酱油之制造，历朝历代都是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，沿袭至今。”

    听说云飞要急着回去，朝云请来邻居帮忙做晚饭。

    很快备好饭食，大家开心地吃起来。

    “由于云飞贤弟将要骑着快马离去，所以，今晚不再饮酒，请大家品尝我俩的手艺。”苏轼道，是那么谦虚。

    “这完全是苏大人的手艺，我岂能贪天之功，往自己脸上贴金？”云飞回道。

    “辛苦二位了。”文妃道。

    饮过几口干果泡制的茶水，饭局有些冷场，文妃提议道：“苏学士，几乎不会白食白喝白玩，都会将他化作故事，永久流传下去，大家不防先听为快，苏大哥，您可曾有关于学士鱼东坡鱼之类的故事要与我们分享？”

    “想保密都难了。谁让我是美食家呢？有一次，我让厨师做道鱼肴打打牙祭。厨师送来的鱼，热腾腾、香喷喷，鱼身上刀痕如柳。我食欲大开，正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影，原来是这家伙来了。”说罢，拍了拍佛印的肩。

    心想：好个赶饭的高僧，我偏不让你吃，看怎么办？于是顺手将这盘鱼搁到书架上去了。他其实早已看见，心想：你藏得再好，我也要叫你拿出来。我就笑嘻嘻地招呼佛印大哥坐下，问道：大和尚不在寺院，到此有何见教？他答道：小弟今日特来请教一个字？何字？姓苏的‘苏’怎么写，我就知道大师学问好，这里面一定有名堂，便装着认真地回答：‘苏’字上面是个草字头，下边左是‘鱼’，右是‘禾’字。他又问：草头下面左边是‘禾’右边是‘鱼’呢？那还念‘苏’啊。那么鱼搁在草头上边呢？我急忙说：那可不行。大师哈哈大笑说：那就把鱼拿下来吧。我这这才恍然大悟，原来你说来说去还要吃我的的那盘五柳鱼。

    后来还有一次，大师听说我要来，就照样蒸了一盘五柳鱼，心想上次你开我玩笑，今日我也难难你。于是就顺手将鱼放在旁的馨里。

    不料我早已看见，只是装着不知道。道：小弟有件事请教高僧，我想写副对联，谁知写好了上联，下联一时想不出好句子。他问：不知上联是什么？我回答说：上联是‘向阳门第春常在’。他不知道我这葫芦里卖的是什么药，几乎不假思索地说：“下联乃‘积善人家庆有余’。”我听完，佯装惊叹道：高才，高才！原一你专罄（庆）里有鱼（余）呀！快拿出来一同分享吧。大师这才恍然大悟，知道上了我的当。但他还想戏弄一下我，一看，一条清蒸的西湖鲜鱼，身上划了5刀。便笑咪咪地说：“五柳鱼呗。”他笑笑回答说：这条‘五柳鱼’算给你‘钓’到了，不如叫‘东坡鱼’算了。”

    佛印喜滋滋地言道︰“从此以后，人们把五柳鱼又叫东坡鱼，而且这道西湖名菜名气也越来越大，经久不衰。”

    “真是过瘾，苏大哥装着一肚子不合时宜，我大宋朝的鱼肚子里装满东坡故事，宰相肚子里停泊着大船，看来，这肚子是各种故事的发源地。”文妃一通话，逗得大家捧腹大笑。

    “三天不吃青，两眼冒金星，朝云大姐，我俩去割点青菜煮成菜汤好吗？”文妃提议道。

    “尊贵的文妃meimei，您就站在菜园边赏景吧，别把您这纤纤玉手弄粗了。”

    “一两次劳动，并不会的。”二人很快采摘了大量的空心菜。

    在大鱼大rou面前，大家果然眼前一亮，争相饮食这道现采现做的清汤靓菜，虽然，里面什么调料也没有，大家觉得这空心菜，真可以与东坡rou东坡鱼比美呢。

    文妃觉得这清澈的菜汤还很guntang，欣赏着像小水管一样的菜茎，突然觉得“空”，真是一件无比美妙的感觉。空气、空灵、空空如矣，无挂无碍，无烦无恼。植物尚且如此，何况人乎？