第六百四十六章 溪边烤鱼
“嘭！”杰巴端起那块石头，高高举过头顶，狠狠地砸在溪流中另一块大约四十五斤重的大石上。 “芒哥儿！快！”悟静跳下水，一把攀住石头一角，招呼道。 “一！二！三！”刘芒口中喊着号子，和悟静一起，将杰巴刚才砸过的大石翻过来。 “有！”悟静发出惊喜的叫声。石头翻开后，有一条二三十厘米长的小鱼正翻着肚皮，在水底缓慢挣扎。 石头从高处砸下，力量震动溪水，顺便也将躲藏在石头下的小鱼给震昏了。 悟静将这条鱼逮起来，递到刘芒面前：“芒哥儿，给！看是你知道的那种鱼不？” 刘芒接过来，扣住鱼鳃，提到跟前细细观看。 这种鱼头大身小，全身呈土黄色，腹部有四张扇形的鱼鳍，像是四条小脚。头部下方有白色的吸盘，肚子圆鼓鼓的煞是可爱。 “没错。”刘芒点点头，将这条鱼放入网兜。 “那多砸点。等会咱们就在这溪边生火弄一顿吃吃。” 接下来，杰巴用石头不停的砸着溪水中的大石，而刘芒和悟静则扳动石块，将被水流震昏的小鱼捡入网兜中。 “这条太小，就不要了。”每捡一条，悟静都要叉开手指比划一下，没有超过一巴掌大小的石巴子，他都重新扔回溪水中。 花费了将近一个小时，刘芒他们从这条溪流中捕捉到了30多条石巴子鱼，大概四五斤的样子。 “现在不是雨季，可真难捉啊！”不停的翻动石头，让悟静累得气喘吁吁：“到了雨季，这些鱼都爬到树上产卵，只需拿根棍子，往上捅就行了。” “到中午了，要不咱们先把饭吃了吧。等下午再捉一点带回去，给我师父和师叔尝尝。”刘芒建议道。 “行啊！芒哥儿，你准备怎么做？” “烤怎么样？这种鱼只有一根主刺，rou质又鲜嫩，放火上稍微一烤，再撒点佐料肯定浓香扑鼻。” “烤？不好吃吧。”悟静提出异议：“这种鱼就是rou太嫩了，一烤的话外面熟了里面还没熟，非常容易老。不如一锅煮了，弄点汤喝喝。” “你以前是怎么烤的？” “就用棍子串着，放火上啊？还能怎么烤？” “那是你方法不对。”刘芒想了想：“要不这样，弄个七八条开汤，剩下的我全烤了。” “你是厨师，你说了算。” “那好，杰巴去捡柴火，我去处理鱼，和尚你去溪边寻点野葱回来。” “好嘞！”悟静和杰巴应了一声，去了。 刘芒提着这兜石巴子鱼走到溪边，不用刀，直接从鱼的下巴处用手一撕，便撕开鱼的腹腔，将里面的内脏取出，清洗干净。 “这鱼真的挺嫩。”刘芒用手掐了一下，啧啧赞叹。 石巴子鱼除了无多余的刺外，身上也没有鳞片，只有一层黏液，这点和市场上常见的‘黄辣丁’有些相似。 将鱼洗剥干净，刘芒从背包中取出一个野外生存用的小锅，再取出一点面粉。 面粉是杰巴坚持要带的，说是路上万一饿了，可以现搓几个面团烤制吃，没想到正好派上了用场。 面粉加水调成面糊，再加入盐、胡椒、五香粉、调味。接着把去除内脏的石巴子放入，让每一条都均匀的裹上一层，最后用树枝串起来。 等这一切做完，去捡柴火的杰巴和找野葱的悟静也回来了。 “芒哥儿，怎么还裹上面糊了？现在我们可没油炸啊！”悟静手里攥着一把青葱，诧异道。 “不炸，用烤的。”刘芒将穿上鱼的树枝插入沙地：“这种鱼rou质太嫩，用火直接烤的话很容易烤糊，裹上一层面糊再烤，不但能给隔绝烟尘，还能锁住水分，让鱼rou更加鲜嫩。” “高明！我以前怎么就没想到呢？”悟静比出个大拇指。 杰巴将火堆升起，刘芒用柴刀砍了两个树杈，用一根木棍穿过锅子的吊把，悬空在火堆上，接着倒入取来的溪水，放入剩下的几条石巴子鱼开始熬煮。 至于其它的鱼则围着火堆插上一圈，一边烘烤，一边翻动。 “芒哥儿，你在这还待几天？”悟静从背包里摸出几瓶灌装啤酒，分给刘芒和杰巴。 “快啰，这个月底我就得回去。”刘芒启开拉环，美美的喝了一大口，回道。 “这样啊……”悟静垂下头，眼中闪过一丝失落：“能多待一段时间吗？” “不行，我还有很多的事要忙。”刘芒拍了拍悟静的肩膀：“你放心好了，等我忙完，我一定接着回来陪你和师父、师叔好好在山上住上一段时间。” “行吧。”悟静忍住心中的惆怅，‘咕噜噜’大灌了几口酒。 火堆发出‘霹雳巴拉’的响声，随着时间的推移，裹在鱼身上的面糊开始收干水分，变得焦黄起来。 挂在火锅上方锅子中的水也开锅了，正翻腾着气泡，将鱼rou中的鲜味分子浸润出来，汤汁由清转白，一股股带着鱼鲜味道的香气扑面而来。 “真鲜！”悟静吸溜着鼻子：“芒哥儿，我敢保证！用这种鱼熬的汤，就是神仙尝了也得叫好！以前老鬼把酒藏起来，我找不到的时候，就来这逮上几条鱼，跟他换酒喝！” “先尝尝烤的吧，待会再喝汤。”见烤鱼好了，刘芒拿起几串，分给杰巴和悟静。 悟静接过一串，吹干净上面沾着的炭灰，接着送到嘴边轻轻一咬。 “嗯！好吃！真好吃！” 正如刘芒所说，这种石巴子鱼裹上一层面粉烤制后，鱼rou中的水分一点都没丢失，虽然是烤的，却给人一种蒸过的感觉。 鱼身上用面糊做成的外壳也调了味道，再一吸收鱼rou的鲜味，在口腔中轻轻咀嚼，真是满口留香。 “这种石巴子鱼，还真是鱼中极品！”刘芒也拿起一串尝了尝，同样赞叹不绝。 鱼rou非常的嫩，并且一丝腥味也无。轻轻一吸便在齿颊间荡漾开来，那种清甜感，在舌尖久久萦绕，让人感觉喉咙仿佛有只手在拉扯，忍不住去吞咽，再吞咽…… “等会多抓几条，偷偷放进空间吧。”