第四百八十六章 挑战拉面的狗蛋（两章合一）
“若男，那些人是不是电视台的人啊？”刘芒一边拉着手中的拉面，一边问道。m.手机最省流量,无广告的站点。 因为昨天制作兰州拉面的一位厨师犯了重感冒休息，于是刘芒今天来顶了他的班，制作兰州拉面。 “好像是的。”一边的李若男回道。 来费城已经三天了，这几天里不断有记者和电视台的节目过来，所以并不奇怪。 “可是，这个人我怎么看着有点眼熟啊！”刘芒往那个走在摄影机前面，衣领上别着耳麦的金发男人一瞄，诧异道。 “是有点眼熟的。”李若男也看了一眼：“是不是美国哪家电视台的著名主持人啊？或者是哪个明星？” “应该不是吧，我对老外们有脸盲症，看谁都长得一样，能让我觉得面熟的人可不多见。”刘芒回道。 “让你觉得面熟的？会不会也是厨师或者美食节目的主持人啊？”李若男提了一句。 “我想起来了，这个人是不是叫戈登拉姆齐？那个英国著名的厨神？来美国之前我为了学西餐，看过他几集的视屏。”刘芒一拍脑门，说道。 “戈登拉姆齐？没错！就是他！”李若男也反应过来：“号称身家最高的主厨，的制作人，三星米其林的拥有者。只是他今天没穿厨师服，我一下都没认出来。” “他来干什么？还带着摄影师？难不成是来拍节目的？”刘芒诧异道。 “不知道，不过这个戈登拉姆齐厨艺虽然很高，为人却不好相处，以毒舌和粗鲁著称。他来了，不一定有什么好事。”李若男有些担忧道。 “怕他作甚！狗蛋也就在老外那吃得开，来我们中国分分钟钟被虐出翔。”蹲在案板下，大口扒面的林萧说道。 林萧这厮是今天早上一个人回来的，回来的时候眼圈青了一块，看来又和顾倩瑶吵架了。 “狗蛋？” “是啊。”林萧抬起头：“这家伙不但在国外的名气大，在中国也有一批粉丝。不过脾气太过暴躁，人送称号“地狱厨师”，又因为名字的谐音，被中国粉丝称为狗蛋。” “狗蛋？嗯……这外号倒挺别致。”刘芒和李若男很辛苦的才憋住笑。 “噢！看看这个，非常精美的食物。”戈登拉姆齐捏起一只惟妙惟肖的熊猫饺子：“但是味道会像它的形状一样，让我赞叹吗？” 戈登拉姆齐将饺子送到嘴边，旁边的摄影师连忙将镜头凑了过去。 “嗯，味道还不错！”戈登拉姆齐‘咂巴’着嘴：“虾仁、猪rou、青豆……噢！见鬼！这什么东西？” 嚼了几下的戈登拉姆齐像只被踩到尾巴的猫一样叫起来，他将嘴里的饺子咽了下去，然后又马上拿起一只掰开：“哦，居然是茶叶！我们英国人一百多年前都不吃茶叶的叶子了，没想到中国人还在吃！” “太可惜了，本来这道料理在我的心中能打上十分，能进入我近几年来，品尝过的最好料理之一，可是为什要放上该死的茶叶末呢？这种苦涩只会破坏食物本身的味道！”戈登拉姆齐惋惜道。 戈登拉姆齐品尝完一只饺子，又在其它的摊贩前逛了起来。 这个时候，有不少美国人都认出了戈登拉姆齐，纷纷要求合影留念，结果被戈登拉姆齐毫不客气的轰开了。 “见鬼！请让一让先生！这是你的肚皮吗？噢，看起来和一只老水牛差不多！” “还有姑娘们，如果你们年轻二十岁，我会很开心的给你们我的电话号码，但是现在只能说NO！看看你们脸上的皱纹，天啊！和干枯的橘皮一模一样！” 戈登拉姆齐不愧有着毒舌之称，很多试图打扰他的食客，都被他骂得狗血淋头。 不过，大概是大家都习惯了他这种风格吧，一些被骂的人并不是很生气，反而哈哈大笑起来。 走着走着，戈登拉姆齐来到了刘芒的摊位前。 “喔！看起来还不错！这是中国传统的一种拉面，必须折叠四到五次，然后拉成长长一条而不断裂。”戈登拉姆齐对着镜头解说道。 “早上好，先生们！”戈登拉姆齐冲刘芒他们打着招呼。 “你好！” “噢，中国朋友们，我叫戈登拉姆齐，在录制一档非常棒的美食节目，能耽误你们一点时间吗？”戈登拉姆齐问道。 “可以。”刘芒点点头：“戈登拉姆齐先生，其实我认识你，因为我也看过你的节目。” “我们这档节目叫，它的内容是让我走访世界各地，挑战那些美食大师们。” “呃……戈登拉姆齐先生，你这种行为在我们中国叫踢场子，是会被人憎恶的。”刘芒回答。 “No!No!No!”听完李若男翻译完踢场子的含义，戈登拉姆齐连连摇头：“先生，你理解错了，我的意思是指让自己回炉重造，像那些业界翘楚们学习新的技巧。” “学习新的技巧？”刘芒想了想：“这倒是可以。怎么？戈登拉姆齐先生，你要学习拉面吗？” “我非常愿意一试。”戈登拉姆齐点点头：“请问一下，拉出好面的技巧是什么？好的拉面有什么特别的风味吗？” “手工拉的面条更有弹性，一尝就能尝出来，而且非常新鲜，这跟机器压制出来的面条有很大的区别，口感不会那么干涩。至于技巧？一点耐心加上长时间的练习就可以了。”刘芒回道。 “那么你做这种拉面又练习了多长时间呢？”戈登拉姆齐又问道。 “你是指单独做这种拉面吗？” “是的。” “呃……大概三个小时吧。”刘芒回道。 兰州拉面刘芒是来美国才临时学习的。其实这个时间还往多了说，刘芒总共就看别人拉了两次，练习了大概半个小时的样子。 不过这种熟练度是建立在他以前坚持揉搓面团，制作其它面食的基础上得来的。 如果刘芒从来没接触过拉面，以前也没学习制作过中国面食，那么这个时间将会翻上十倍还不止。 换做一个普通人学习拉面的话，如果坚持不懈的练习，大概三个月能上手，半年后就能很熟练了。 毕竟拉面可不止拉这么简单，醒面和面，还有对面团柔韧性的了解，都是一个极大的考验。 “噢，这看起来很简单。”戈登拉姆齐笑了起来：“那么先生，你看我学习又需要多久呢？” “戈登拉姆齐先生，你以前制作过中国面食吗？” “没有。” “那你可能需要一个月的时间，才能拉出这样的拉面。”刘芒很保守的回道。 “噢！这位先生，你在小瞧我吗？为什么你只需要三个小时，而我需要一个月？”听到这话，戈登拉姆齐显得有些愤怒。 “我只是实话实说而已。”刘芒耸耸肩膀。 “那么，你介意让我来试上一试吗？”戈登拉姆齐问道。 “没问题，你要真想学的话，我可以教你。” “好的！我来了。”戈登拉姆齐解开自己的外套，跟着他的助手们马上递过一套雪白的厨师服，在厨师服的肩膀处，三个金色的小星星特别引人注意。 “刘芒先生，你知道这代表着什么吗？”戈登拉姆齐指了指自己肩膀上的小星星，说道。 “不知道，这是一种装饰？” “这可不是一种简单的装饰，只有经过米其林定星的厨师，才能在衣服上绣上这个。”戈登拉姆齐有些骄傲的说道。 “狗蛋，米其林只是你们西方人弄出来的评价标准，可不能代表我们中国的美食。”林萧站起身来，说话就没那么客气了：“在我看来，这世界上只有两种美食，一种是中国的，另一种是其它的。” “那我就来试试吧，看我能不能在最短的时间内，学会这种拉面。”戈登拉姆齐绕过台子，走到刘芒的身边。 “我先来示范一次吧。”刘芒有些无奈，从案板上扯过一根揉好的面条。 “先这样揉搓，将它搓成长长的一条，然后对折，两只手的手指要撑在这里。” 刘芒的动作娴熟无比，简直可以用行云流水形容，不过这还是他刻意放慢动作的结果。 “就这样慢慢拉动，对折，再对折。再经过六次对折后，这里的面条会变成164根了。然后你再拉长它，最后扔到开水锅中就可以了。” “看起来很简单。”当刘芒示范一遍后，戈登拉姆齐就迫不及待的想要来上手了。 他学着刘芒的样子，先将面条搓成长长的一条，然后撒上面粉，对折再对折。 “不错，是这样的。”刘芒点点头：“再把它绕过来……对，就是这样。” 可是，当戈登拉姆齐伸手想拉开面条的时候，面条很不给力的从中断掉了。 “fuck！为什么会这样？”戈登拉姆齐叫了起来。 “不对！不对！”刘芒连连摇头：“你的动作要轻柔，并不是一直抖动就可以了。” “第一次总会有点不熟练，我再来一次。”戈登拉姆齐将拉断的面条扔到一边，又取过一根。 轻轻揉搓，撒上面粉，依次对折。戈登拉姆齐尽量想模仿刘芒刚才的样子，每一下的动作都很轻。 可是，当他想将拉面扯开第三次的时候，面条又断了。 “噢！Fuck！”戈登拉姆齐怒骂起来。 “不要急，你的用的劲道不对。不能用蛮力，得用巧劲。”刘芒讲解起来。 “好吧，我再来一次。”戈登拉姆齐忍住心头烦躁的感觉，接着拿过一根面条。 这次效果还不错，本来以为会成功，可是到第五次的时候，面条还是断掉了。 “再来！再来！” “别断啊！这是为什么！” “fuck！Fuck！这太难了！” “见鬼！我来挑战这个东西，真是一项愚蠢的决定！” 一次又一次，直到将案板上所有的面条都揉搓完，戈登拉姆齐没有一次成功。 最后一次他实在忍不住了，将手里的拉断的面条狠狠的砸在案板上，气冲冲的跑到一边生起了闷气。 “哈哈！”围观的人群爆发出一阵哄笑声。 大家看惯了戈登拉姆齐在自己节目中爆粗口怒骂学员的样子，第一次看到他出糗，当然是很开心了。 “我说的没错吧，狗蛋。”林萧拍了拍他的肩膀：“中国美食没有那么简单的。” “先生，为什么我总是会把它拉断呢？”过了一会，戈登拉姆齐平复了一下自己烦躁的心情，问道。 “你的你必须得让它的弹性回来，拉长它的时候，再拉回来。这是一种奇妙的感觉，你得把握到它。”刘芒也没法解释到底应该怎么做，而是很抽象的回答。 “我再来一次。”戈登拉姆齐再次走回案板前。 刘芒有些无奈，只有将他拉断的面条重新搓成团，然后揉成一个个小长条。 “拜托！宝贝！别断啊！”戈登拉姆齐一边拉面，嘴里一边念叨。 “啪！”最后一下，拉面还是毫无预兆的断了。 “我放弃了！这实在太难了！”戈登拉姆齐一脸的沮丧，走到摄影机面前：“虽然每次尝试之后我都有进步，但离真正的熟练还有很长的一段距离。这位先生，你说得是对的，我可能需要三个月时间的练习，最后才能搞定。” “没关系，回家多练练吧，记住我说的话，要用巧劲，要找到那种感觉。”刘芒笑着回道。 “多谢鼓励！”戈登拉姆齐冲着镜头比了个中指：“很不幸，这次我的挑战失败！” “对了先生，你叫什么名字？”戈登拉姆齐收起之前的轻视，问道。 “哦，我叫刘芒。” “刘芒？这个名字很熟悉。”戈登拉姆齐想了想：“对了，你知道约翰乔克森吗？” “约翰乔克森，是英国那个著名的美食家吗？” “是的。” “哦，当然知道，在东瀛的时候我还亲手给他做过菜。”刘芒回道。 在东瀛挑战那个熊本赤木那一场，刘芒记得那个评委就叫约翰乔克森。 “我听他提起过你，原来你是中国的厨神啊！”戈登拉姆齐总算找到一个台阶，缓解了一下自己的尴尬：“中国的厨神先生，如果有机会的话，我想请你尝尝我的菜品，做中国菜我是不行，但是如果做西餐的话，我未必会输给你。” “一定……”