第四百一十六章 雨花石炒蛋
看完刘芒的表演，三人又重回到包厢。 “刘芒先生，真的就没有一种方法，能简单烹饪出美味的亚洲鲤鱼了吗？”古维叉起一块鱼糕吃完，问道。 “想要烹饪出符合你们美国人喜欢的亚洲鲤鱼，鱼刺和鱼腥味是两个避不开的问题。”刘芒拿起餐刀，又切了一段脱骨鱼送到古维的盘子中。 “但这两点都需要一定的技巧，普通美国家庭是没法处理。如果真要让美国人爱上亚洲鲤鱼这种食材，那还得请专业的人士才行。” “能不能这样？”李若男想了想：“在美国本土建立一座工厂，专门生产用中国烹饪方式制作的鱼糕、鱼丸等鱼rou制品呢？” “这倒是个方法。”刘芒点点头：“现在我们吃的鱼糕还只能算个半成品，和午餐rou有些类似。而由鱼糕其衍生的菜品可以达到几十种，我们可以教美国人做和鱼糕有关的菜品，这样就简单多了。” “刘芒先生，我非常欢迎您去美国创办企业。我会向政府争取最大限度的优惠和补偿。毕竟与其花上巨额的资金来修建破坏环境的水坝，用吃这个方法来解决亚洲鲤鱼的问题，是政府乐意看到的。” “嗯，我们还可以专门制作一档节目，来教大家制作各种菜品，甚至还可以创建一个美食节，来吸引公众的注意。”李若男一提到生意，神情立刻兴奋起来。 “呃，这想太远了吧。想要治理亚洲鲤鱼的问题，并不是一朝一夕能做到的，得慢慢来。” 吃完饭，古维就和刘芒告别了，说是还要去中国其它的地方看看。他给刘芒留下了联系方式，邀请刘芒有时间去美国看看。 这个星期五的晚上，《挑战厨神》又开始了新一期的录制…… “刘芒先生，您对今晚的选手有什么期待的吗？”蒋文问道。 “有的，我希望出现那些真正天赋型的选手。” “天赋型选手？”蒋文有些诧异：“什么叫天赋型选手呢？” “所谓的天赋型选手是对美食有自己独特的理解，对于味道的调和有着常人难以企及的能力。这样的人都是上天眷顾的，天生就是干厨师的料。”刘芒回道。 “那您是吗？”蒋文笑着问道。 “我当然是了。”刘芒肯定的点点头。 “我就静静的看着他装逼。”坐在观众席里的林萧撇撇嘴，对着身边的李若男说道。 “才不呢！我家刘芒从来都只说实话。”李若男“噗嗤”一声，笑得花容乱颤。 今天林萧不知道发什么疯，非要跟着李若男来看刘芒当评委，说是闲着也是闲着，总要找点事来做。 “刘芒先生，还真巧！今天就有一位以自创菜品著称的选手。”蒋文看了看手里的卡片，说道。 “自创菜品不等同于天赋。”刘芒摇摇头：“但我同样非常期待。” “好了，有请我们今天第一位选手来自金陵私房菜的张友田师傅！”另一个主持人说道。 和上期节目不同，这期的节目做了一些小小的改动，参赛的选手都是单独上场在评委面前展示菜品。 张友田是一位长相儒雅的中年人，他走上台拿过话筒：“各位评委你们好！我就是主持人口中，那个喜欢自创菜品的人。” “张师傅，那您今天给大家带来的菜品是？”戴季礼问道。 “今天我给大家带来了一道创意菜雨花石炒蛋！” “雨花石炒蛋？”王澜一下就来了兴趣：“这个雨花石是真正的雨花石吗？还是用食材制作的？” “是真正的金陵雨花石。” “石头也能吃吗？”林彤好奇心大起：“我我倒是第一次知道。” “张师傅，您这道‘雨花石炒蛋’在店里点的人多不多？” “多啊！很多人都是慕名前来，就是为了品尝这道菜。” “那一天要卖出多少份呢？”蒋文又问道。 “一天要卖200多份吧。” “哇，那么多，得用多少雨花石啊！这菜品肯定卖得不便宜吧。” “还好啦，雨花石是可以回收的。并不是吃完一次就扔掉。”张友田回道。 “哈哈，我还以为石头真能吃呢，看来只是一个菜品的装饰？”魏涛说道。 “不完全是摆饰。”张友田摇摇头：“没有这个雨花石，就做不了这道菜。” “那好！您赶快给我们展示一下吧，相信大家都迫不及待了。” “好的。”张友田走到灶台前，将一口厚底铁锅架在炉灶上，然后将一个木桶中大量鸽子蛋大小的雨花石倒入锅中。 “这个雨花石我已经消毒清洗过了，绝对干净。”张友田一边倒，一边说道。 “嗯，和我想的一样。”刘芒看到张友田的动作，心里想道。 张友田的这道‘雨花石炒蛋’应该是将雨花石烧热，再将鸡蛋液加进去一起翻炒成菜，和自己那道‘桑拿鱼片’差不多，都是借助石头的保温性来烹制菜品。 雨花石在铁锅里灼烧，张友田取过一些活虾，开始剥了起来。 “不错，鸡蛋和虾仁乃是绝配，这个张友田有两把刷子，至少不是业余的。”底下的林萧说道。 虾仁剥好，张友田用盐、胡椒、料酒、生抽等佐料腌制入味。然后取过十个黄皮鸡蛋，打入盆中。 “各位评委，我使用的鸡蛋来自农家饲养的土鸡。它没有笼养鸡蛋的腥味，味道也更鲜美。” 鸡蛋搅好，张友田撒入葱花和一把不知名的粉末，放置在一边待用。 在猛火的灼烧下，铁锅中的温度很快就升了起来。那些倒入锅中的雨花石上冒起了一阵阵青烟。 张友田接着倒入少量的植物油，用大号的铁铲翻炒起来。 翻炒了一会后，他又取过几个石锅，在旁边的小灶上进行加热。 “很是期待啊！这种菜品我还是第一次见。”林彤兴奋道。 “是啊！非常有创意的菜品，光看制作的过程，我都能想象到它的美味了。”戴季礼也说道。 “石烹是中国古代最原始的烹饪方式。它利用石板，石块作为炊具，急用石头的热能将食物烹熟。比如说秦州的石子馍，就是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的。”王澜解说起来。rw