第三百五十七章 天厨的传说
“随便什么菜都行。”李秋水顿了顿：“不过我一不吃rou，二不吃鱼，三不吃青菜，四不喝汤。荤中无素，素中带荤。” “爹地啊！你也太随便了！”李若男嘟起嘴：“这不是明显刁难刘芒嘛。” “没关系，我知道是什么菜了。”刘芒略一思索，笑了笑：“不就是炒鸡蛋嘛。” “咦，好聪明的小子！”李秋水又吃了一惊。 当年李秋水最开始学厨的时候，就被灶台师傅用这道题目刁难过。最后他想了一夜，抓破脑袋才想出来，远没有刘芒这般迅。 刘芒打开冰箱，从里面取出几个鸡蛋敲破搅散，加入少许的盐和胡椒粉调味，最后打开水龙头，用手舀了点清水进去。 炒鸡蛋可以说是最简单的菜了，简单到任何人都会做。可越是简单，就越难将它做好。 因为炒鸡蛋要热锅冷油。必须用极高的油温爆炒出来的鸡蛋，才能色泽和口感具备。 可这样一来，鸡蛋液在锅中呆的时间哪怕误差了一秒，到最后都可能影响到菜品的成型——长则过老，短则无色。 如果让一个从厨多年的老厨师来做这道菜，都有可能阴沟里翻船。这和经验没多大关系，考验的是一个厨师敏锐的观察力和自身所具备的天赋。 刘芒将灶台上的火扭到最大，把铁锅洗净架了上去，待到锅底冒起青烟时，马上加入少许的油，然后将鸡蛋液顺着锅沿倒了下去。 一、二、三、四、五、六、七、八、九… 九秒！仅仅只用了九秒钟的时间，在刘芒眼花缭乱的翻炒下，这盘炒鸡蛋就出锅了。 “伯父，请品尝。”刘芒将炒好的鸡蛋盛入盘中，端到桌上。 李秋水凑近一看，接着再拿起筷子搅了搅，还未品尝，便大赞一声：“好手艺！” 盘中的炒鸡蛋块块均匀，每一块都像是刚刚剥下的郁金香花瓣一般，金黄灿烂一片。 要知道这可了不得啊！在这么短的时间内，掐准蛋液凝固成型的那一刻时机，用锅铲将它们分成如此漂亮的碎块，那得需要多么恐怖的眼力和度？ 听到李秋水的夸赞，李若男笑眯眯看了刘芒一眼，满脸喜色。 “太美妙了！”夹起一块送入嘴中轻轻一抿，李秋水忍不住闭上了眼睛。 他从来都没想过，一份简简单单的炒鸡蛋，也能这么好吃！ 滑！嫩！鲜！香！这是舌头和咬肌给他传递过来的信号。 这四种滋味在口腔中保持一个微妙的平衡，形成了一种全新的味道。 “贤侄，你这个厨神，实至名归啊！”依依不舍的将口中的鸡蛋咽下，李秋水睁开眼睛感慨道。 “怎么样？您的女儿没有选错人吧？”李若男有些小得意。 “不错，有好菜还得有好酒！男男，从我的酒柜上拿瓶拉菲过来。” “好嘞！”李若男应了一声，兴冲冲的去了。 “我听男男说，你的厨艺一大半都是自学的？”李秋水又夹了一块鸡蛋送入嘴中。 “没错，伯父。”刘芒点点头：“我最开始自学了三年，接着就拜入了不语师父的门下。” “哦？你是不语大师的徒弟？”李秋水哈哈一笑：“我就说嘛，我保险箱里的那块木牌怎么突然不见了，原来男男拿去给了你。” “这个……”刘芒摸摸鼻子，有些不好意思。 “你留着又没用，还不如给需要它的人。”李若男抱着一瓶红酒回来了：“一块破木牌换来一个厨神，这买卖多划算啊！” “不止是厨神，还有女婿。”华姨也咯咯一笑。 “女大不中留啰。”李秋水笑着摇摇头。 李若男将红酒起开醒了一下，给刘芒倒上一杯：“你要多喝点，这可是我家老头的宝贝，轻易不拿出来的。” “瞎说！上次生日不是给你喝了一瓶吗？”李秋水眼睛一瞪：“这种酒可是喝一瓶少一瓶。” “也是。这瓶是正宗的82年拉菲，可不是外面挂羊头卖狗rou的西贝货！酒行里根本不可能有，全是爹地从拍卖会上一瓶一瓶拍来的。” “嗯，味道是不错！花香、果香非常突出，比一般的红酒要芳醇柔顺得多。”刘芒轻轻摇晃着玻璃杯，先凑近深深的嗅一下，然后小抿了一口。 “咦，你还学过品酒？”李秋水眼睛一亮。 “没有啊！我很少喝红酒的。”刘芒摇摇头。 “不可能！”李秋水有些不信：“如果没学过品酒，是很难一口就尝出真正味道的。还有，你品酒的姿势也很正确，先摇、后闻、再尝，一般人可不知道。” “爹地啊，刘芒还真没学过。”李若男“嗤嗤”笑了起来：“我估计啊，他这辈子喝的红酒，加起来都不过1o瓶。并且其中还有5瓶是我带给他喝的！” “我还是不相信。”李秋水举起酒杯喝了一口：“没学过品酒的人只会感受到红酒的涩和酸，根本尝不出果香，更别提这瓶拉菲特有的花香味道了。” “我真没学过品酒，伯父。就连红酒该怎么尝，也是若男前段时间才教我的。”刘芒想了一下：“至于能尝出酒中的不同，可能是我的嗅觉和味觉异于常人吧。” “爹地，我跟你说，刘芒的味觉有多恐怖。”一提到这，李若男立刻兴致勃勃：“你是没看他和别人的比斗，连泉水的产地都能尝出来！” “真的？”这下李秋水不淡定了，他看刘芒的眼神像看怪物一样：“难道你的舌头比仪器还要精准？这种天赋简直可以比拟传说中的天厨了！” “天厨？”刘芒和李若男异口同声的问道。 “是的！天厨。”李秋水一脸向往：“比如能尝出淄水和渑水的易牙，唐代的女名厨膳祖，研制的虞悰，被高宗盛赞的脍鱼之祖宋五嫂…他们都是有着远常人的嗅觉和味觉。” “刘芒，总有一天，你也会成为中国烹饪史上的一段传说。”李若男肯定道。 “没错，只有达到那种境界，才不辜负上天对你的一番厚爱。”李秋水现在看这个未来女婿，越看越觉得顺眼。 ps：为了不让各位误会我准备转玄幻，先解释一下，天厨这个称号在历史上是有记载的，并且膳祖、虞悰、宋五嫂这些人，也不是我杜撰的，嗯，大家可以百度。这本书以美食为主，只会写都市中生的事，不会偏的。8