第二百五十八章 拉面对决（一）
“那个来挑战的泷泽泉在哪？”刘芒换好衣服，走出客房。 “在酒店三楼的大厅里等着呢。”井田次郎回道。 “他是一个人来的？” “好像是的。”井田次郎按了下电梯的按钮。 一出电梯门，门外早已经黑压压的围了一群人，快门按动的声音此起彼伏，聚光灯都亮的众人睁不开眼。 “我靠！”一起的五眼和悟静，都被突如其来的状况吓了一跳。 “刘芒先生，我是朝日新闻的记者，您真的准备挑战整个东瀛料理界吗？”一个穿着米蓝色职业套装的美女率先发问道。 “不是挑战，是切磋！”刘芒纠正道：“这也是我来东瀛参加交流会的原因。” “刘芒先生，这次来的是千味拉面的传人泷泽泉。他的父亲可是我们东瀛的‘拉面之神’啊！您有信心赢吗？”另一个男记者问道。 “我看重的不是胜负，而是过程。”刘芒微微一笑。 “刘芒先生，你们中国有个成语，叫做‘跳梁小丑’，不知道是否符合你现在的状态呢？并且拉面可是我们东瀛最受欢迎的料理，光是京都就有上千家拉面馆，各种口味的拉面层不出穷，你不觉得赢的希望很渺茫吗？” 相比前面两个人，现在这个西装男的问题就比较尖锐了，甚至有侮辱的成分在里面。 “我要纠正两点。第一，拉面是由中国传入东瀛的，那里才是拉面的故乡。第二，至于谁是小丑，那要用事实来说话。”刘芒虽然心里很不喜，可脸上并没有表露出来，而是淡淡的说道。 “请让让……”五眼壮硕的身躯，现在总算发挥了一点作用。他在前面费力的挤开人群，带着刘芒等人朝大厅中央走去。 “你就是刘芒？”来到大厅中央，一个身穿雪白和服，头皮刮得蹭亮，手里提着一个黑色皮箱的中年男子走上来问道。 “是的，你是泷泽泉？”刘芒上下打量一番，发现这个男人精神气很足，给人一种很有气势的感觉。 “我在报纸上看到你的消息，说你是中华的厨神，现在准备挑战东瀛的料理界？”泷泽泉的脸上满是不屑：“恕我直言，刘芒先生你太狂妄了！” “狂妄吗？我不觉得。”刘芒微微一笑，并不反驳。 像泷泽泉这种人，如果不是想踩着他成名，那就是脑子发热，一经人鼓动，就急吼吼往上冲的那种，典型的炮灰选手。 “那好，请多多指教！”泷泽泉也没废话，鞠了一躬。 “老大，今天做什么面？阳春面吗？”五眼凑了上来。 “不急，我先问问。”刘芒环顾了一下四周：“泷泽先生，既然是比斗的话，那肯定就要分出胜负了，不知道评定的方法是什么呢？” “哦，我看过你上次和福田君的比赛，我觉得请路人的方式比较公平，在不知道是谁做的情况下，用面的味道来分出胜负。” 泷泽泉对自己的手艺很有信心，从十几岁开始，他就跟着父亲在自己家的面馆里学做拉面。经过这么多年的练习，就连他的父亲都称赞，说他已经可以独当一面了。 泷泽泉现在欠缺的是一个机会，一个让所有东瀛人知道他的机会。所以在报纸上看到刘芒的消息后，他马上就赶来了。 只要赢了眼前的这个中国人，他的名声立刻就会传遍东瀛，这样才不辜负自己父亲多年的教导。 “也好，这样很公平。”刘芒很是赞同这种评判方式，真正的美食是面向大众的，让普通人来品评出优劣，十分合适。 “小五，你帮我和面，我来制作汤底。” “老大，还是阳春面对吧。” “不！”刘芒摇摇头：“今天我准备做一碗东瀛拉面。” “啊？东瀛拉面？” 五眼很奇怪，‘阳春白雪面’不论是卖相还是口感，都堪称绝品，想要获胜是轻而易举的事情。可为什么自家老大要舍近求远，改成另一种从来没有做过的面条呢？ “你想想，等会投票的可都是东瀛人啊，如果我做一碗他们从没吃过的面条，虽然味道上很好，但一下就能分出是谁做的，在这种情况下，你说他们会支持谁？”刘芒解释道。 “噢，原来是这样！”五眼恍然大悟：“有道理，可是我从来没见你做过东瀛的拉面啊。” “没关系的，厨艺这个东西一通则百通。来东瀛这几天，拉面我吃了不少，大致明白了东瀛人的口味，想要做出一碗让他们满意的拉面并不难。”一谈起厨艺，刘芒立刻眉飞色舞起来。 “那我用什么和面？我看东瀛人的面好像是用荞麦做的啊。” “荞麦面只是其中的一种，拉面还是用碱水面比较合适，我会将面粉和碱水的含量配好，你只管和就是了，等下我会套用兰州拉面的做法，将面条制作出来。” “明白。”五眼点头头，准备去了。 而刘芒则走到大厅放置食材的区域，开始挑选今天要用的食材来。 这段时间刘芒在井田次郎的带领下，吃过了不少拉面，也大致了解一下东瀛拉面的做法。 东瀛拉面虽然传自中国，但和中国现在的面条有稍许的不同。 中国拉面保留了中国正统的汤面形式，以配料来展现其独特的味道。 而日式拉面配料较少改变，一般都是以玉米、叉烧、海苔、笋干、蛋、豆芽、海鲜为基础再做变化。 不过东瀛拉面本身，并不会因为这些配料的不同而有所变化，因为汤头及面条的融合才是东瀛拉面的重头戏。 猪骨、牛骨、是汤头必备的原料，东瀛人喜欢海味，于是刘芒还特意挑选了一些东瀛特产的柴鱼花，用来增添汤头的清甜感。 除了汤头外，东瀛人吃拉面的配料一般都比较喜欢大块的猪rou。所以刘芒又捡了一大块的猪肩rou，和一些新鲜的鸡蛋，扔进筐里。 不得不说，山野八郎为了能在前期博得刘芒的好感，在这个食材上倒没动什么手脚，大厅架子上的食材都非常不错，这让他省了不少事。 而大厅里，摄像机早已经架了起来，和电视台的人摩拳擦掌，准备实况转播这场，中国和东瀛拉面之间的对决。