第三十六章 震惊全场
“我们这位帅哥呢？我对你第一印象，就是不像厨师。”凌潇潇笑道。然后，转头询问郑老师：“郑老师你觉得呢？” 郑老师快五十岁的人，笑容和蔼：“他一站在那儿，就让人赏心悦目。不得不说，这有点不公平。因为我们评委多少还是会受到点影响，可能会多给那么一两分。” “小伙子在厨师学校学过？”粤菜帮的那位老前辈徐老问道。 现在，什么新东方烹饪学校等，都比较热门，里面就不少帅哥，他去见过。所以第一感觉，就是这小伙子在里面混过，有点像里面出来的毕业生。 费林这才拿起话筒，先对各位问好，然后简单自我介绍：“我先回答徐老前辈的话吧！我没有去过烹饪学校，以前在工大读书，学的是生物专业。出来工作后，有点不顺心，就做起直播。” 凌潇潇眼睛一亮：“网络直播？” “是的！不过，没什么人气。” …… 大家注意到，无论是主持人还是嘉宾，对费林都有比较好的第一印象。那么，会不会影响到整个比赛的公平性？ “那么，我先说一说比赛的规则，然后抽签决定，每两组pk，胜者参与到下一轮，败者淘汰。” 而最后前三名的，将会留下来，参与到下一集的争霸！这个节目十集，也就是十连胜的人，才能坐稳厨神的位置。 可见，冠军也不是那么容易拿的。 每一场，大家都要拿出自己的绝手好菜出来，征服评委嘉宾，才有希望争夺争霸赛的前五名，拿到奖励。 费林很随意地抽了一张，发现自己跟五号pk，那是一位家庭主妇，是一个阿姨，有点年纪。看她的样子，就知道是一位厨房的高手。 “我们这位陈女士，已经有四十多年的厨房经验，我先问问我们的帅哥，有没有压力，有没有信心。”凌潇潇将话筒递过来。 费林淡然笑道：“站在这里，我们就一切以味道论英雄吧！” 说着，就朝那位阿姨抱了抱拳。那位阿姨被他这动作逗乐，笑道：“那就小心了。” 一开始，火药味就开始有点浓烈，让大家都紧张起来。在场的很多观众，其实对费林都有好感。听到主持人的介绍，四十多年的厨房经验，真替费林捏一把汗。 虽然说，有志不在年高，但有时候年龄往往就是压倒天平的一根稻草。年纪大，阅历多，经验足，实在是太有优势了。 那位阿姨给大家带来的，是一道非常出名的三杯鸭！ 三杯鸭是福建省汉族传统菜式，属于闽菜系。但在具体做法上更加翻新。当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中，并引入铁板烧方式，使三杯鸭的食法更加古朴，让人们在吃后有一份回归的惊喜。 阿姨是客家人，都说客家女人特别会持家，做饭等都是手艺一绝，也不是空xue来风的。 三杯鸭的做法有很多，客家做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，rou质比较紧实，不会太肥腻，加入的是好的生抽和自酿的客家米酒，还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。 阿姨的动作非常流畅，各种用料等，都是一次性过，随手一洒，量就是刚刚好的程度，看得出，做菜的经验真的是很足了。 “从她的动作来看，没有太多的花俏，非常自然，给人行云流水的感觉。我们也看出，她确实有多年的厨房经验。”郑老师评论道。 徐老前辈点点头：“这道三杯鸭！很典型的客家做法，应该还加入了一点自己的心思，刚才我看她放了八角，可以让这道三杯鸭更加醇香。而且，她的心思细腻，特意用刀在鸭rou划了几刀，让味道更容易融入rou质内部，非常难得。” 前期，都是两位美食专家在点评。另外两名，其实就是负责吃的，然后凭自己的味觉打分。只有到品尝哪个价段，他们才会说几句关于菜的话语。 回头看费林，这次他做的是水煮鱼。昨晚已经想好的，想要一鸣惊人，就要做出一道别致的菜来。 从直播间反馈过来的那些初级厨艺信息，他勉强更掌握这道高境界的水煮鱼，毕竟已经接触到中级厨艺的水准，有可能会失手，所以他得特别小心。 他先将那些料，都是他按照一定比例特制的汤料，放在锅里面煮。 接着，捞起来一条草鱼，两三斤重的样子。他深呼吸一口气，这时候就需要中级厨艺的手段，才能处理好。 来之前，他已经反复练习过，虽然只能勉强触碰到那个境界，但露一手也是足够了的。 “接下来，就是宰鱼，大家都不陌生。”主持人笑道。 下面郑老师摇头道：“大家可能不知道，水煮鱼在杀鱼这一步非常重要，刀工很考究。就看这位靓仔有没有火候，能否将鱼片切好。” 一手摁住鱼，一手牢牢握住菜刀，费林神情专注。 忽然，他动起来，手中的菜刀轻轻一划，往鱼的腮部剁两刀，短短十秒的时间，就把一条鱼收拾干净，里面的内脏，表面的鳞片，已经腮部的赃物全部弄出来。 现场的人看了，都是倒吸了一口气，就是赵老师、徐老前辈他们也眼睛微微瞪大。这种速度，而且还弄得很干净，简直就是让所有人跌碎眼镜呀！ “我们小看了。” “就凭这一手，你去卖鱼绝对有前途。”徐老前辈开玩笑道。 听着现场惊叹连连的氛围，魏组长满意地点点头，要的就是这种效果，非常好。可以说，费林是他最为看重的武器，相信接下来的节目，会更加精彩。 只是，这还不够惊艳，接下来费林的举动，更加令全场都倒吸凉气，前面的四位嘉宾，包括郑老师，徐老前辈，都猛地站起来。 “怎么可能？”周芸捂着性感的嘴巴！，一副难以置信的表情。 “哇！真是超酷的。”小方也忍不住惊叹。 “这刀工，简直就是绝了。徐老，你怎么看？” 徐老前辈好像很激动，也好像很诧异，反正就是复杂，也是没有想到会是这样。