第029章 味道有多冲
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安排好每个人的工作,林小满却瞧着店前一个灶,后院一个灶不太够用。 反正院子也不小,干脆喊来两个人,让他们去买几块砖,再去挖些黄土,在后院再搭两个新灶,这样四奶奶煮酸梅汤用一个,烧水处理鸡用一个,等九宫格铁锅到了,就放到店前卖麻辣串,火锅鸡也搬到后院来炒再用一个。 这样一看,店里的大铁锅刚刚够用,把家里带来那口锅再带回去,也不用一直用小陶炉煮饭吃了。 卖馒头的焦大叔看到这边进进出出的人,过来问:“小掌柜,你家这是请人来帮工了?” 林小满笑,“都是族里的叔伯们,不然只有俺们姐弟俩哪能支起这么大个摊子?往后还要大叔捧场。” 想到昨天最后也没吃上的火锅鸡和林小满送的半锅涮菜,焦大叔吞了下口水,“一定一定,你家人手多了,是不是也要蒸馒头了?那俺往后就不过你这卖馒头了。” 林小满想了下,道:“馒头就不蒸了,俺想和大叔谈笔生意。” 焦大叔来了兴趣,“小掌柜你说。” “俺们家涮菜十文钱任吃,有些客人却还要花钱买馒头吃,俺就想往后在俺们家,只要花十文钱吃菜,馒头也任吃,就不别外收钱,只是这馒头俺不想蒸,就想大叔每天多蒸馒头,俺和你买成不?” 焦大叔哪会不同意,“那成,你要多少,俺这就去准备。你让俺多挣钱,俺也不能让小掌柜吃亏,一百个馒头送二十个成不?” 林小满对这个还是很满意的,就算焦大叔说不送,她也会买,毕竟馒头比菜便宜还顶饱,再大的胃口吃五文钱的馒头也撑,到最后还是她赚得多。 店里的人忙着杀鸡洗菜,林小满去接林大强,到了酒楼旁时,林大强几人也刚到。 跟林小满一路过来时,林大强都在担心,“小满,店这么偏能有人吃吗?” 林小满却笑得神秘,“大强叔,俺们家火锅鸡的味道冲,客人闻着味儿就能找过来,不担心太偏没人来吃。” 林大强也不晓得她说的味道冲是有多冲,打算留下来看看,万一店赚不到什么钱,他们也不能为了给族里增加收入,再从俩孩子的碗里抢饭吃。 到店外,又把车上的东西搬到后院,让人把锅都洗出来。 这时鸡也宰杀好了剁成块了,鸡血按林小满的要求放到锅里蒸鸡血豆腐。 林小满把两个上灶的喊到前面,教他们怎么炒制鸡肉火锅。 这两个人是堂兄弟,一个叫林勇,一个叫林茂,按辈分林小满都要叫叔。 林勇林茂都是在大酒楼帮过厨的,做菜的手艺不差,听林小满一说也就明白了,很快就上手炒了起来,只是没想到麻辣的味道这么刺鼻,被呛得连打了好几个喷嚏。 好在打喷嚏时都避开大锅,林大强这回算是见识到林小满说的味道冲到底有多冲,他就在旁边看了一会儿,差点把鼻涕眼泪都呛出来。 “小满,你这是啥?咋这么呛人?” 林小满道:“这是用俺爹娘留下的番椒做的炒料,俺娘还留下好多做吃食的方子,往后还要大强叔帮俺们多开几家店。” 林大强听明白了,林小满这是想要送钱给族里,虽然不知道这些东西能赚多少,但他闻着这味道都想尝尝了,别人就更不用说了。 林小满跑去布行买了几块布头,请伙计帮着裁成能蒙住口鼻的大小,回来后给店里每人发一块,一是可以避免呛鼻,二是这样食客们能吃得更放心。 很多昨天吃过火锅鸡的人闻着味道就过来了,但一看这才刚刚炒制,知道今儿想吃还得再等一个时辰。 有些人遗憾地表示先去逛逛,有些人则已经在桌边坐下。 林小满看着坐满大半的桌子,想喊几个人和她一起去木匠铺买些桌凳。 北方秋天的气候干燥,墙上刷的白灰都已经干了,把地面刷洗一遍就可以在店内用餐。 林大强主动接过这个任务,“小满,你在店里盯着他们干活,俺带人去就行。到时钱都算在成本里。” 说完,喊了几个人推着他家的平板车就走。 林小满让他再买两把带靠背的椅子回来,到时林二来就能坐在椅子上收钱算账,四奶奶也能坐在椅子里卖酸梅汤。 店里别的人就再准备几个小板凳,坐着干活也能轻松许多。 四奶奶在后院帮忙,出来想和林小满说还得买两口大缸,不然忙起来现去打水怕来不及,刚好见林大强要去买桌凳,就喊他再买两口大缸,要带木头盖子的。 林大强带人把东西买回来时,屋外的桌子旁坐满了人。 锅里的鸡肉熟了,蔬菜和馒头也都准备就绪。 四奶奶站在酸梅汤罐前,脸上蒙着布巾,一手拿瓢,一手拿碗,如临大敌般地紧绷着身子。 林大强赶紧让人把桌椅搬进屋里用湿抹布擦了一遍。刚擦好,屋里也进来不少客人。 林小满给做了示范,之后就让旁边人接手了往锅里盛鸡肉的活。 林二来坐在新买的椅子里数钱收钱,速度比昨天林小满和林二虎两个人时快了太多。 四奶奶坐在椅子里给人盛酸梅汤,喝过的都说好,酸酸甜甜,这得是放了多少糖? 只一会儿来时路上买的碗就都用上了,还有一些没抢到位置坐的人也先喝两碗酸梅汤开开胃。 后院洗碗的人干脆把洗碗的两个大盆搬到前面,这边用完了,赶紧洗出来给下一位客人用。 四奶奶高兴的眼睛都笑成一条缝了,若不是脸上蒙着布巾子,估计都能看到她嘴里缺的几颗牙。 林小满看了一会,见没有出现什么问题,背上自己装香膏和雪花膏的筐就去了冯记胭脂铺。 冯掌柜正在店里给人讲蛤蜊油的用法,见林小满进来,忙招呼,“小掌柜来了?你先坐会儿,我招呼好客人就来同你说话。伙计,给小掌柜上香茶。” 林小满朝他点头笑笑,跟着伙计去了旁边摆的桌椅处。 伙计很快给上了一壶茶水,林小满喝着不错,比她娘爱喝的碧螺春差些,但比茶棚里卖的茶又好了很多。 冯掌柜招呼完客人快步过来,先给自己倒了碗茶水润嗓,“小掌柜,蛤蜊油有货了吗?” “倒是还没有!”林小满说着,拎起放在地上的筐,从里面拿出小瓷瓶装的雪花膏递给冯掌柜,“冯掌柜,你看看这个雪花膏如何?”