第一百零六章 瓜片
正如二丫的预测，四天之后，陈掌柜带着自己的儿子和孙子，坐着马车过来了。 陈掌柜的二儿子，可是春风得意的很，因为之前本身就有制红茶的技术在手，有加上学会了绿茶的制作技术，现在他们家，除了家主，也就他地位最高。他一看到二丫就扬声高喊：“师傅！我们又来了！” 他的侄子跟在后面，笑着作揖，轻声说着：“师傅好！” 二丫笑着迎他们进门，一边问：“你们回去之后，怎么就不过来了，那么快就学会了，真是厉害哦！” 陈掌柜在一边笑道：“王娘子又不是不知道，就他们那技术，也就能顶个不抓瞎，我家真正顶门面的，还都是从你手里出来的茶。前两年，你不出茶，可把我家给紧张的不行！好在到处都是旱灾，大家都能体谅，倒也没有得罪人。” 二丫笑着接过话茬：“大叔！幸好没有做，要不然做出来的茶叶一准得叫人骂！干旱的茶草，做出来的茶叶品质，那差的多了去了。” 陈掌柜的点头，几人进了堂屋，正在玩耍的两小子，仰着头好奇的看着家里来的陌生人。 二丫在一旁引导他们，“叫人啊！” 文超小嘴一张，“爷爷好！叔叔好！”文越奶声奶气的跟着叫。 二丫忙纠正，指着陈掌柜的孙子说：“这位你们得叫哥哥！” 两小子跟着叫：“哥哥好！” “哎！你们也好！” 陈掌柜知道二丫有两个儿子，早就准备好了见面礼。一人一块上好的玉佩，二丫本来想要拉扯一番，被陈掌柜不容推辞的态度给止住了，就示意两小子收下：“收了礼物。还要干嘛？” 文超做了个揖，说了一声：“谢谢爷爷！” 文越跟着作揖，结果弯腰的时候，弯的太过，那挂在脖子上的玉佩就要掉下来，又赶紧忙着接玉佩，然后就在众人的哄笑中。趴在地上了。 也许越小的孩子越容易害羞。文越被大人们的大笑，给羞得哭了，趴在地上哭。死活不抬头。 二丫不好意思的跟陈掌柜三人说道：“大叔！你们先坐，茶水马上就上来了，我来把这熊孩子，抱起来！” 乳娘端着茶盘进了堂屋。一人面前放了一杯茶，二丫抱着文越坐在左手。文越把脸埋在他娘怀里。偷偷的看对面的客人，见到陈掌柜的孙子，正在冲他笑，又把脸猛地扎进二丫的胸口。 陈掌柜喝了一口茶。惊得一跳：“王娘子，这么好的茶，你自家还留了呢？” 二丫点头笑道：“嗯！留的不多。也就二三斤！” 陈掌柜翘着大拇指，对着二丫点点：“你行！比我舍得！我是一两都没舍得留！” 二丫哈哈直笑。“那行！走的时候，您老带一半回去，我也不怎么有时间品茶，还不如您老拿去，对得起这茶。” 陈掌柜笑眯了眼，“那可一言为定了~！走的时候，你可不能假装忘了啊！” “我要是假装忘了还不简单，您直接拿就是了，就在您老后面的柜子里！”二丫指着上沿，在壁炉的右侧，放着一组半人高的小柜子。 陈掌柜的儿子和孙子，兴致勃勃的看着二丫家的装饰，跟他们家雕花家具、雕花配饰都不一样。一切看起来很简单，家具平平板板的，窗子有花布窗帘、房门竟然还有挂布门帘，都收拢在两边，有一种不一样的气息。看着很清亮、很干净，让人感觉很舒适，很温馨。有种从心里感受到家的温暖。… 这个家，二丫完全按照后世的家居来装修的，以简约轻快为重点，其他都是点缀。这在二丫看来很平常稀松的家居装饰，却没有想到，成了他们这一块的时尚，几乎家家都是跟她家差不多的装扮，就连嫁出去的姑娘盖了新房，也是一样的装饰。 二丫看文越终于不再藏着自己的小脑袋瓜子，就放下他自己去玩，她也站起身来，问陈掌柜：“大叔！你们这个时候过来，一准是还没吃饭，你们先坐着，我去煎两鸡蛋给你们垫垫肚子，马上就做饭给你们吃！” 陈掌柜的儿子和孙子，还想要客气一下，陈掌柜却立马挥挥手：“快去快去！我可真是饿了，他们一到省城，我就带着他们过来，连早饭都还是在路上吃的。” “哎！好来！” 二丫让乳娘过去大伯家，叫大伯过来陪客，自己去厨房煎鸡蛋。文超在堂屋认真其事的陪着客人。 陈掌柜的孙子见文超小脸板板的，特搞笑，就忍不住想逗弄他。 “小家伙，过来！哥哥问你话！” 文超颠颠的跑过去，“问什么？” “你姓啥？” “姓王！” “叫什么？” “叫文超！” “男的还是女的？” “啊！？”文超还真给问住了，随即就转身往厨房跑，一边跑还一边喊：“哥哥别急！我问问我娘去！” 跑到厨房的文超，着急的拽着二丫的裤腿子，“娘！娘！我是男的还是女的？” 二丫不耐烦的回道：“男的！” “哦！”得到回答的文超忙又跑回堂屋，冲着大哥哥自豪的说道：“我娘说我是男的！” 堂屋的几人已经笑得快接不上来气，陈掌柜止住孙子还想要逗弄文超的打算。自己问文超：“小文超！你爹呢？” “我爹去山上放马了，我家的马好多好大哦！”文超夸张地比划着自己家的大马。 小虎大伯很快就过来了，陪着陈掌柜几人说话，二丫先把煎鸡蛋和小菜端了出来，给他们先吃着。又忙着和乳母逮鸡和鹅，在菜园子里摘青椒、茄子、空心菜、豇豆。准备做一个红烧鸡一个粉蒸鹅rou，和几个素菜。 正要吃饭的时候，小虎被小龙从山上找了回来。大家寒暄了几句，就都坐下吃饭。 这一次陈掌柜没有着急走，而是跟着儿孙一起，住在二丫家。 早晨非常早，小虎就带着大满、大宏、想子、来子和陈掌柜的儿子、孙子。去深山采茶。好在这两天小虎一边放马，一边进深山找了不少的野茶树。 下响的时候，他们背着已经晾过水的茶草回来。二丫这次想要和他们一起把瓜片做出来！ 瓜片的茶草处理和所有的茶叶，处理都是不一样的。它必须不留一丁点儿的茶梗。 其他的都简单，照着绿茶制作就行，唯有造型。很难！它的特点是薄如纸片，这样的形状是靠重压出来的。 二丫跟陈掌柜的儿子说道：“陈二哥。我想要做的型茶，应该取名叫瓜片，形如刀片。我知道外形，但是怎么做出来的。不知道！所以，我想着我们大家一起想办法，给制出来。我做一两片的形状。给你们看看，你们看一下应该是怎么做出来的！” 二丫把茶草的埂子全部出去。只留下叶子，然后在一块木板铺上宣纸，又在纸上摆上茶草，再盖上一层宣纸，上面放上木板，又在木板上压上大磨盘子，看着差不多的时间，拿出茶草给他们看，“你们看！就是这样，扁平平的！不过成茶是焦脆扁平的，不像这个软塌塌的。”… 几人转手看来看去，：“要么，我们就这样压平了，再炒！？” 二丫摇摇头，“不可能！现在看着很平，一旦受热，就会立马蜷曲，成条或者成团。不可能会保持原样不变。” 陈掌柜的儿子说道：“那也不可能是制好以后，压成的。那样就是一堆碎末子。” 二丫点头，“对！我也是这么想的！” 道：“那就只有刚炒好出锅的时候，趁着还是热的软的，立马压实！你们说呢？” 大家都照着方向制作。其中真是事多的很，一边压平一边还要想办法排热，要不然就成了半发酵茶。 拉火的时候也要小心再小心，要不然一不小心，那薄如纸片的茶叶就会成为碎末。 而且，这与普通散茶制作又有很多不同，第一；炒制的时候，要炒的嫩些；第二；是拉火的时候，第一遍火温要高、第二遍要低、第三遍要老火。要不然不出茶汁还会有青草味！ 几个人浪费了成堆的茶草，集众人的智慧和力量，最终还是把瓜片做成了，至少是形似！至于味，可能还要改进，那就有陈掌柜的儿子和孙子慢慢琢磨了。 就目前来说，这瓜片已经可以算作白老居的特品茶，遥遥领先于目前茶叶市场的炒茶领域。 有了这一次十几天的重新学习，使陈掌柜孙子的炒茶技术，有了突飞猛进的精进，之前困扰他的一些难题，这次都迎刃而解。没有谁跟他解说，他只是看着看着就明白了。这就应了那句“外行人看热闹、内行人看门道”的话！ 陈家祖孙三代，心满意足的坐着马车回去，临走还拿出一千两银票给太爷爷，说是捐助修路的钱。太爷爷笑着看向二丫，陈掌柜也看着二丫，二丫只好蹭蹭鼻子，冲着太爷爷点头：“太爷爷收着吧！” 又冲着陈掌柜的笑道：“大叔！那您以后可要常来！多走走咱家这石头路，要不然可就亏了这一千两的银子了！” 陈掌柜哈哈大笑，“来来！一定来！在这儿住了这十几天，我感觉都年轻了许多，一定要来！” 送走了陈家三人，二丫顿时感觉轻松好多！ 二丫看着好多做废了的茶叶，其实还是很好的，完全可以喝，只是不好看。但是可以制作成碎茶叶包子，泡着喝。 看到进门的道：“小虎！这些茶叶，要么干脆再磨磨碎，用洗干净的纱布一小包一小包装起来，送给草原那些你照顾的牧民。你有两年没送茶过去了吧？” 小虎咧开嘴笑了，“媳妇！这次我们可是想到一块儿了。我就想着，再去山上摘些茶草回来做一些茶叶，过了秋就托李大哥带过去呢！” “行！是要多做一些，这一次我们家也有官茶资格了，想带多少就带多少，你们自己亲自跑一趟。我已经跟陈大叔打过招呼，让他们去草原之前给我们来个信！到时候你带着想子、来子、三叔，一起去！大满就别带了，省的大堂嫂子又要说难听话。” “哎！”小虎应道，他回来之后就听说了，大嫂为了他把大满带去草原，在家闹的挺凶。虽然没有大吵大闹，那也是因为有大伯压着。这次不带大满过去，大满也会知道原因的，想他也不能怨怪自己和孩子娘。(未完待续)